Потребление минтая в России достигло рекорда.

Об этом сообщил президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Бурлак в комментарии РБК. В пресс-службе Росрыболовства объяснили, что спрос на минтай вырос из-за увеличения поставок на внутренний рынок.

В прошлом году было добыто 1,99 миллиона тонн минтая — максимум за десять лет. По словам Бурлака, рост потребления можно объяснить маркетинговой политикой и сменой «имиджа» минтая.

В советские годы рыбу недооценивали, называли второстепенной и даже «кошачьей», хотя она вполне достойна быть представленной в ресторанах, утверждает глава Росрыболовства Илья Шестаков. Если около десяти лет назад минтай был на четвёртом или пятом месте по популярности среди россиян, то теперь, по данным опросов ВЦИОМ, он занимает третье место.

С 2023 года узнаваемость рыбы выросла в 1,6 раза, до 74 %, а доля тех, кто её покупает, поднялась до 71 %. Россия является крупнейшим в мире добытчиком минтая, далее идут США.

В прошлые годы рыболовные компании ориентировались на экспорт, но сейчас потребности внутреннего рынка значительно выросли, и тренд только усиливается. В 2024 году объём выгрузки российского минтая в иностранных портах упал на 14,6 %, а в российских — вырос на 11,5 %.

При этом в АДМ утверждают, что на российский рынок ушло около 30 % добытого минтая, а остальное приходится на зарубежный. Как эта статистика может иметь место при общем росте добычи, не уточняется.

Ранее сообщалось, что в прошлом году Китай нарастил закупки филе и другого мяса рыбы из России в полтора раза в сравнении с показателем 2023-го, до 86,1 миллиона долларов в денежном выражении.

Эту информацию «Ленте.ру» предоставили представители Роспотребнадзора.

В «Нестле» пояснили, что ограничение на оборот продукции стало результатом мер предосторожности, связанных с обнаруженным возможным риском присутствия токсина цереулида в сырье (причём источником сырья является внешний поставщик, как отмечает «Лента.ру», арахидоновая кислота — прим.

издания). Несмотря на то что содержание этого компонента минимально, компания решила начать отзыв партий смесей начиная с 5 января 2026 года.

Ранее сообщалось об опровержении возобновления производства KitKat в России, при этом «Нестле Россия» подтвердила, что производственный процесс всё ещё приостановлен.

Об этом агентству ТАСС сообщил глава Роскачества Максим Протасов. Он уточнил, что сроки выхода стандарта были перенесены из-за доработки документации, но в конце года документ планируют выпустить.

Протасов подчеркнул, что после вступления в силу стандарта в отрасли будут установлены чёткие и прозрачные правила, а потребители смогут быть уверены в качестве приобретаемой продукции. Работа над ГОСТом вызвала большой интерес у экспертов и потребителей.

Сейчас завершается доработка первой редакции стандарта с учётом замечаний и предложений. Помимо эталонной рецептуры, документ будет содержать определения терминов «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», отметил Протасов.

Также в нём будут прописаны требования к продукции, приготовленной при потребителе, и к упакованным блюдам, продающимся в магазинах. Ранее в России обсуждали вопрос о введении ГОСТа на роллы и суши.

В Госдуме обосновали необходимость единой нормы тем, что морепродукты, используемые для суши и роллов, часто не подвергаются термической обработке.

По мнению депутата, в России нет будущего для продуктов из насекомых. Она считает, что такой источник белка можно использовать только для производства кормов для животных, но для россиян такая еда никогда не станет приемлемой.

«Исключено. Это я заявляю ответственно (...

) В России не ели и не будут есть насекомых. Никогда», — сказала Оглоблина.

Появление продуктов из насекомых в Европе Юлия Оглоблина объясняет проблемами с сельским хозяйством: «Так плохо, что надо уже и сверчков, и жучков, и паучков [есть]». В России, по её словам, с урожаем и плодородными землями пока всё в порядке.

«У нас, слава богу, всё хорошо. Земель много.

Поэтому мы только за настоящую нашу русскую еду», — прокомментировала депутат. Ранее в одном из музеев Китая посетителям предложили попробовать кофе с тараканами.

Гости местной кофейни могли заказать капучино с порошком из мучных червей, латте с пищеварительным соком плотоядных растений и лимитированный кофе с муравьями.

Об этом стало известно 30 декабря из сообщения пресс-службы регулятора. В качестве стимула для кредитных организаций помогать бизнесу Центральный банк временно ослабил требования к резервам по реструктурированным кредитам тех заёмщиков, у которых есть потенциал для восстановления финансовой стабильности.

К таким заёмщикам относятся компании с умеренной долговой нагрузкой, которые последние полгода исправно выплачивали свои долги и предоставили банку реалистичный бизнес-план на ближайшие три года. Кредитным организациям нужно будет регулярно проверять, насколько фактические результаты заёмщика соответствуют плановым, и, если они не совпадают, создавать дополнительные резервы, как уточнили в регуляторе.

Центральный банк также заявил о планах рассмотреть в первой половине 2026 года возможность корректировки плановых контрольных показателей с учётом особенностей отраслей и размера компаний. Ранее рекомендации по реструктуризации кредитов бизнесу были озвучены в мае, когда ключевая ставка, которая полгода держалась на уровне 21 процента годовых, повлияла на ситуацию с кредитованием, в том числе в корпоративном секторе.

В декабре, когда ставку снизили до 16 процентов, глава Банка России Эльвира Набиуллина отметила, что корпоративное кредитование выросло, но не достигло рекордных показателей. Члены совета директоров Центрального банка также сообщили, что по данным на 1 октября у некоторых крупных российских компаний «долговая нагрузка немного увеличилась».

«В сегменте малого и среднего бизнеса качество обслуживания кредитов немного ухудшилось. Но в целом качество корпоративного портфеля оставалось приемлемым», — говорится в резюме обсуждения ключевой ставки.