По результатам первых четырёх месяцев 2026 года в России розничные продажи чёрной икры уменьшились на 22 процента в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, если судить по объёмам продаж.
Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные компании «Эвотор», которая занимается установкой кассового оборудования и программного обеспечения. В денежном выражении оборот снизился на 12 процентов из-за роста цен.
Источник на рыбопромышленном рынке подтвердил, что россияне стали отказываться от премиального продукта. Дмитрий Леонов, заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз», отметил, что в отрасли замечают падение спроса на деликатесы, так как потребители стали покупать реже или выбирают более бюджетные варианты.
В Рыбном союзе сообщили, что производство чёрной икры в первом квартале сократилось на семь процентов и составило 17 тонн. При этом «Честный знак» говорит о падении выпуска продукта на треть — до 22,7 тонны.
Вся чёрная икра, которая легально продаётся в России, — аквакультурная, поскольку добыча диких осетров запрещена уже более 20 лет из-за сокращения их популяции.
Средний чек при покупке чёрной икры, по данным «Эвотора», достиг 7,5 тысячи рублей, что на пять процентов больше, чем годом ранее.
Килограмм продукции в первом квартале стоил покупателям 74,8 тысячи рублей. Эксперты объясняют такие цены длительным циклом производства, так как осётр даёт икру только на седьмом-восьмом году жизни.
Леонов считает, что потребители в России могут переориентироваться с чёрной на более доступную красную икру. Её продажи растут как в денежном, так и в натуральном выражении.
Также на шесть процентов увеличились продажи икры мойвы, а на 37 процентов — икры трески. В «Чек Индексе» компании «Платформа ОФД» подсчитали, что совокупное число покупок икры минтая, мойвы, трески за последний год выросло на 13 процентов.
Ранее сообщалось, что с начала года цены на красную икру упали примерно на 30 процентов. К середине апреля килограмм продукта можно было приобрести в рознице за шесть тысяч рублей.