Производители грибов в России столкнулись с уменьшением прибыли или даже убытками из-за снижения продаж, обусловленного низким спросом среди потребителей.
Об этом сообщает «Коммерсантъ». Например, «Грибная радуга», занимающая второе место по объёму производства шампиньонов, по итогам 2025 года получила убыток в размере 127,4 миллиона рублей.
Рост выручки замедлился более чем на треть — с 23,5% до 14,6%. Ещё в 2024 году компания работала с прибылью.
По информации Росстата, с 2022 по 2025 год доля убыточных предприятий в грибном бизнесе увеличилась с 25% до 40%, что снижает привлекательность этого вида деятельности. Число компаний, занимающихся выращиванием грибов, только с начала 2026 года сократилось на 4,2%, как подсчитали в «Контур.
Фокусе».
Продажи грибов в России за 2025 год в натуральном выражении выросли всего на 1%, а в денежном — на 17%.
Однако дальнейшее повышение цен на продукцию представляется маловероятным, так как это может привести к снижению продаж. Александр Хренов, генеральный директор «Школы грибоводства», отметил, что в среднем житель России потребляет около килограмма грибов в год.
Это почти в три раза меньше, чем в Евросоюзе, и за последние годы этот показатель практически не изменился.
Игорь Поздняков, главный юридический консультант Роскачества, ранее предупредил россиян о том, что сбор грибов весной может повлечь за собой крупный штраф или даже тюремное заключение сроком до четырёх лет.