Фальсификат обнаружен в молочной продукции.

В составе масла и творога найдены трансглютаминаза, используемая для увеличения массы продукции, стерины, увеличивающие срок годности, и растительные жиры. Также выявлены несоответствия по массовой доле белка, массовой доле жира и жирнокислотному составу продуктов.

Общественный совет при Роспотребнадзоре уточнил, что речь идёт о следующих производителях молочки: АО «ТМК „Тверца“», АО «Фурмановский гормолзавод», ООО «Балтком Юни», ООО «Вознесенское», ООО «Восход», ООО «Горизонт», ООО «Курский сыродельный завод», ООО «Лав Продукт», ООО «Масжирпром», ООО «Милково», ООО «Молпром», ООО «Молсбыт», ООО «Мосальский молочный завод» и ООО «Сливочная страна». Эти компании ранее уже уличали в несоблюдении требований, предъявляемых к производителям молочной продукции.

Только за последние три года — с 2022 года по январь 2025-го — они получили от Роспотребнадзора и Россельхознадзора почти 500 предостережений, в том числе по фактам и признакам фальсификации. Фальсифицированные продукты были предложены покупателям в магазинах таких федеральных сетей, как «Дикси», «Магнит», «Светофор», «Верный», «ОКЕЙ» и других.

Глава Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов обратился в Генпрокуратуру РФ и потребовал изъять фальсифицированную продукцию из оборота и наказать производителей. Он отметил, что продуктовые сети не стремятся самостоятельно отсеивать недобросовестных поставщиков и продолжают закупать у них фальсифицированную продукцию.

В связи с этим необходимо ужесточить меры по пресечению нелегального товарооборота. Павлов уточнил, что обращение было также направлено в Минпромторг.

Кроме того, попавшихся на фальсификации продуктов производителей внесли в одобренный Общественным советом реестр фальсификаторов. После обращения Генпрокуратура начала проверку в отношении производителей, в товарах которых был обнаружен фальсификат.

По словам биолога Багрянцевой, употребление «мясного клея» приводит к снижению иммунитета и может запустить процессы, которые провоцируют развитие непереносимости глютена. Особенно опасно употреблять продукт с трансглютаминазой, если он не прошёл тепловую обработку.

Генеральный директор Южного молочного союза Константин Синецкий раскрыл, как можно отличить поддельное сливочное масло от настоящего. По его словам, безошибочно сделать это можно только в лабораторных условиях.

Однако поддельное масло будет иметь специфический вкус и запах.

В 2025 году их количество выросло на 26,8 процента и достигло более 15 миллионов человек, в то время как в конце позапрошлого года их было свыше 12 миллионов. Михаил Мишустин, премьер-министр России, осенью прошлого года заявил, что с 1 января 2026 года самозанятые граждане смогут оформлять оплачиваемые больничные.

Для этого им потребуется добровольно застраховаться в Социальном фонде. В случае болезни или получения травм самозанятый сможет получать пособие в размере от 35 тысяч до 50 тысяч рублей.

Объединение «Опора России» провело опрос среди 3,5 тысячи предпринимателей из 86 регионов страны. Почти все респонденты — представители среднего, малого и микробизнеса, индивидуальные предприниматели или самозанятые.

Исследование показало, что положение бизнеса в стране ухудшилось.

Об этом сообщает Cnews, ссылаясь на собственные наблюдения и ответ пресс-службы госкомпании. Ранее пользователи могли в любой момент узнать, где находится посылка и каков её вес (эта информация важна в случае подозрений в подмене), но теперь сервис отображает только начальный и конечный статус доставки.

В «Почте России» пояснили, что изменения были внесены по просьбам граждан. «На основании обратной связи от клиентов мы убрали из публичного доступа служебные статусы», — говорится в ответе пресс-службы.

Компания считает, что новая система имеет свои преимущества, поскольку клиенты не перегружаются информацией. По мнению пресс-службы, речь идёт не об ограничении информации, а о «переходе к понятному клиентскому пути без потери контроля над посылкой».

Ранее «Почта России» сообщила о снижении выручки по итогам 2025 года на 1,8 процента — до 215 миллиардов рублей, а также о падении валовой прибыли на 12 процентов — до 8,1 миллиарда рублей. Убыток от продаж увеличился на 16,7 процента — до 14,7 миллиарда рублей.

Однако чистый убыток снизился с 20,6 миллиарда до 18,7 миллиарда рублей. Помимо этого, компания сообщила о повышении производительности труда на 47 процентов за счёт цифровизации и снижении затрат на сотрудников.

Об этом сообщает «Коммерсантъ». Например, «Грибная радуга», занимающая второе место по объёму производства шампиньонов, по итогам 2025 года получила убыток в размере 127,4 миллиона рублей.

Рост выручки замедлился более чем на треть — с 23,5% до 14,6%. Ещё в 2024 году компания работала с прибылью.

По информации Росстата, с 2022 по 2025 год доля убыточных предприятий в грибном бизнесе увеличилась с 25% до 40%, что снижает привлекательность этого вида деятельности. Число компаний, занимающихся выращиванием грибов, только с начала 2026 года сократилось на 4,2%, как подсчитали в «Контур.

Фокусе». Продажи грибов в России за 2025 год в натуральном выражении выросли всего на 1%, а в денежном — на 17%.

Однако дальнейшее повышение цен на продукцию представляется маловероятным, так как это может привести к снижению продаж. Александр Хренов, генеральный директор «Школы грибоводства», отметил, что в среднем житель России потребляет около килограмма грибов в год.

Это почти в три раза меньше, чем в Евросоюзе, и за последние годы этот показатель практически не изменился. Игорь Поздняков, главный юридический консультант Роскачества, ранее предупредил россиян о том, что сбор грибов весной может повлечь за собой крупный штраф или даже тюремное заключение сроком до четырёх лет.

Об этом сообщил Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП). В январе экономить на персонале собирались только 12% опрошенных.

Сейчас каждая четвёртая компания рассматривает варианты сокращения затрат путём прекращения найма или увольнений. Примерно половина из них планирует уволить часть сотрудников, перевести их на неполный рабочий день или отправить в неоплачиваемый отпуск.

Изменения в планах по сокращению других статей расходов оказались незначительными: 83% участников исследования заявили, что урежут траты на административные и общехозяйственные нужды, 43% — на потребление услуг, включая консалтинг, 24% — на благотворительность. Количество предприятий, готовых перейти на более дешёвое сырьё и комплектующие, сократилось вдвое — с 30% до 14%.

Доля компаний, планирующих сокращать расходы, уменьшилась с начала года с 82% до 65%. Их готовность повышать цены также снизилась — с 23% до 11%.

В РСПП подчеркнули, что основной проблемой отечественного бизнеса сейчас является падение спроса на продукцию и услуги на внутреннем рынке. В тройку главных проблем российского бизнеса также вошли неплатежи со стороны контрагентов (34,1%, минус 8,2 п.

п.) и недоступность заёмных финансовых ресурсов (24%, плюс 5 п.

п.).

Ещё одним негативным фактором 22% участников опроса назвали недостаток оборотных средств. По сравнению с октябрём — декабрем 2025 года показатель снизился на 4 п.

п.