Согласно опросу исследовательской платформы «Кукушка», с которым ознакомилась «Лента.ру», шашлык стал главным гастрономическим символом майских праздников для 76 процентов россиян.
Свежие овощи и зелень выбрали лишь 21 процент респондентов, картошку в мундире — 16, колбаски и сосиски на огне — 15.
В представлении большинства россиян «настоящий» шашлык — это прежде всего свинина, так ответили 47 процентов участников опроса.
Курица занимает второе место с большим отрывом — 20 процентов, затем идёт баранина (11 процентов) и говядина или телятина (9). Рыбу и морепродукты в качестве каноничного шашлыка назвали лишь 2 процента, индейку — 1.
10 процентов респондентов признались, что им всё равно, из чего он приготовлен, лишь бы был вкусным.
Самым популярным маринадом россияне назвали классический вариант — «лук и уксус» (33 процента).
На втором месте оказался сладкий маринад с мёдом, ананасом или кетчупом (20 процентов), на третьем — острый с чили и аджикой (17). Грузинские специи привлекли 14 процентов опрошенных, восточные сочетания вроде соевого соуса и имбиря — 10, а 6 процентов выбрали какие-то другие варианты.
Пиво стало главным напитком к шашлыку у россиян, его выбрал 31 процент опрошенных. Далее идут вода и минералка (19 процентов), сок, морс или лимонад (13), вино (11) и квас (8).
Крепкий алкоголь вроде водки и коньяка назвали только 6 процентов, чай и кофе из термоса — 5, а безалкогольное пиво — 2.
При этом большинство россиян не планируют пить много алкоголя на майских праздниках.
Самый частый ответ — 3–5 стаканов или бокалов за весь период, его выбрали 22 процента. Ещё 21 процент собирается ограничиться 6–10 стаканами или бокалами, а по 18 процентов — либо выпить совсем немного, либо растянуть 1–2 стакана или бокала на все майские.
Больше 10 бокалов планируют выпить только 10 процентов, а 11 процентов пока не считали или не знают, как получится.
Ранее гастроэнтеролог Инга Колесник заявила, что шашлык из курицы и индейки наиболее безопасен для желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
Однако, по её словам, дело не только в мясе, но и в алкоголе, соусах и жирных закусках.
