Салаты подорожали.

Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на данные Росстата. По информации ведомства за октябрь, для покупки ингредиентов для приготовления килограмма каждого салата (на четырёх членов семьи) потребуется более 1600 рублей, что на 10 % больше, чем в прошлом году.

Если считать каждый салат отдельно, то селёдка под шубой обойдётся в 263 рубля, а оливье — в 529 рублей. Для расчёта использовались классические для России рецепты салатов, для которых понадобятся варёная колбаса, сельдь, консервированные овощи, яйца, майонез, картофель, лук, столовая свёкла, морковь и горошек.

Сильнее всего за год вырос в цене картофель (на 65 %), также подорожали репчатый лук (на 26 %) и свёкла (на 23 %). Ни один из ингредиентов за год не подешевел, отмечают в ведомстве.

«Динамика стоимости салатов чуть выше продуктовой инфляции. По экспертным оценкам, она превышает 9 % в годовом выражении.

Но продуктовая инфляция — среднее значение по отдельным продуктам, они в полном объёме не входят в салаты, поэтому цифры могут отличаться в сторону увеличения от среднего уровня, как, например, в случае картофеля», — отметила доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова Светлана Казанцева. Ранее в ЕМИСС подсчитали, что стоимость набора продуктов для традиционного новогоднего стола в этом году составит 9100 рублей, что на 13,5 % больше, чем годом ранее.

Дешевле всего накрыть новогодний стол в 2024 году обойдётся в Мордовии и Удмуртии. В десяти регионах России отметить праздник будет дороже 10 тысяч рублей.

В лидерах оказалась Чукотка, где празднование обойдётся в 16 тысяч рублей. В топ-3 также вошли Камчатка (13200 рублей) и Магаданская область (12600 рублей).

В столице празднование обойдётся в 10500 рублей.

В 2024 году страна импортировала 1,5 тысячи тонн корней этого растения, что составляет более 15 процентов от общего объёма продаж цикория в мире. Цикорий известен как заменитель кофе, среди прочего.

Директор по аналитике компании NTech Леонид Ардалионов отметил, что доля цикория и сухих напитков с его содержанием на рынке незначительна, а главное — цикорий является сырьём для производства инулина. В 2025 году появилась информация о том, что из-за роста цен любители кофе стали чаще готовить его самостоятельно, решив экономить на этом напитке.

Урожайность огурцов в теплицах снижается с середины декабря по февраль, при этом спрос на них остаётся высоким, что приводит к повышению цен в магазинах. Кроме того, в этот период растут затраты на производство.

Продукция открытого грунта к этому времени заканчивается, и теплицы становятся единственным источником удовлетворения спроса. Березнюк прогнозирует, что примерно в середине марта цены на огурцы начнут снижаться.

В первые месяцы весны на рынки поступают парниковые огурцы из южных регионов, что способствует корректировке стоимости. Ранее сообщалось, что стоимость огурцов в России достигла 700 рублей за килограмм, хотя продукцию по цене 500 рублей на рынке также можно найти.

По данным Baza, цены выросли из-за высокого спроса перед новогодними праздниками, к которому фермеры оказались не готовы.

По его словам, ВТО уже можно считать фактически недееспособной. Шохин привёл аналогию с анекдотом: «Доктор, куда вы меня везёте?

— В морг. — Я ещё не умер!

— А мы ещё не доехали». Так он подчеркнул, что многие международные институты, несмотря на попытки сохранить жизнеспособность, сталкиваются с серьёзными проблемами.

Глава РСПП отметил, что это касается и «Большой двадцатки» (G20). В G20, по его словам, голоса индустриально развитых стран и государств, присоединившихся к «семёрке», а также стран-членов БРИКС уравновешены, однако этот формат не стал площадкой для выработки компромиссных решений по ключевым вопросам.

Ранее сообщалось, что власти Китая начнут более активно реформировать ВТО в 2026 году, уделяя особое внимание стабильности, развитию и реформам.

Об этом сообщило РИА Новости. Киви подешевело сильнее всего: относительно февраля прошлого года его цена упала на 19 процентов и составила 241 рубль за килограмм.

Помело теперь стоит 158 рублей, что на 17 процентов меньше, чем раньше. Авокадо стало дешевле на 13 процентов, и его стоимость достигла 481 рубля за килограмм в период со 2 по 8 февраля.

Апельсины, мандарины и бананы подешевели на семь процентов, до 127, 166 и 137 рублей соответственно. Груши стали стоить на три процента меньше — 251 рубль за килограмм.

Ранее стало известно, что с декабря 2025 года яблоки в России подорожали на 6,21 процента. В Чукотском автономном округе максимальная цена этого фрукта достигла 638 рублей за килограмм.

Причинами такого роста стала ситуация с импортом яблок из стран ближнего и дальнего зарубежья.