Салаты подорожали.
В 2024 году приготовление селёдки под шубой обойдётся на 13 % дороже, а оливье — на 9 %.
Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на данные Росстата. По информации ведомства за октябрь, для покупки ингредиентов для приготовления килограмма каждого салата (на четырёх членов семьи) потребуется более 1600 рублей, что на 10 % больше, чем в прошлом году.
Если считать каждый салат отдельно, то селёдка под шубой обойдётся в 263 рубля, а оливье — в 529 рублей. Для расчёта использовались классические для России рецепты салатов, для которых понадобятся варёная колбаса, сельдь, консервированные овощи, яйца, майонез, картофель, лук, столовая свёкла, морковь и горошек.
Сильнее всего за год вырос в цене картофель (на 65 %), также подорожали репчатый лук (на 26 %) и свёкла (на 23 %). Ни один из ингредиентов за год не подешевел, отмечают в ведомстве.
«Динамика стоимости салатов чуть выше продуктовой инфляции. По экспертным оценкам, она превышает 9 % в годовом выражении.
Но продуктовая инфляция — среднее значение по отдельным продуктам, они в полном объёме не входят в салаты, поэтому цифры могут отличаться в сторону увеличения от среднего уровня, как, например, в случае картофеля», — отметила доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова Светлана Казанцева. Ранее в ЕМИСС подсчитали, что стоимость набора продуктов для традиционного новогоднего стола в этом году составит 9100 рублей, что на 13,5 % больше, чем годом ранее.
Дешевле всего накрыть новогодний стол в 2024 году обойдётся в Мордовии и Удмуртии. В десяти регионах России отметить праздник будет дороже 10 тысяч рублей.
В лидерах оказалась Чукотка, где празднование обойдётся в 16 тысяч рублей. В топ-3 также вошли Камчатка (13200 рублей) и Магаданская область (12600 рублей).
В столице празднование обойдётся в 10500 рублей.