Объясняют высокую цену чёрной икры
Процесс выращивания чёрной икры занимает семь–восемь лет, что объясняет высокую стоимость этого продукта.
Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков в беседе с РИА Новости подчеркнул, что снижение цен на деликатес маловероятно. По его словам, чёрная икра ценится во всём мире, и её стоимость не изменится.
Ограниченный вылов дикой рыбы делает её премиальным продуктом. Даже если возобновить вылов осетровых, это не повлияет на стоимость в полной мере, так как потребуется вырастить малька, запустить его в водоём и затем отловить для получения икры.
Такой кропотливый процесс неизбежно ведёт к повышению цен. «Почему-то икра должна быть самой дешёвой и рыба самой дешёвой.
Нарратив, который непонятно на чём основан. Во всём мире чёрная икра не стоит дёшево — ни в Иране, ни в Азербайджане», — отметил Шестаков.
Ранее заместитель главы Росрыболовства Василий Соколов сообщал, что в последнее время участились случаи, когда китайскую икру маскируют под чёрную астраханскую. Сотрудники Федеральной службы безопасности (ФСБ) пресекли деятельность нескольких преступных групп, занимавшихся нелегальными поставками поддельной чёрной икры.
Однако в России всё ещё фиксируются случаи продажи такой продукции.