Откройте для себя сибирскую кухню
Ресторатор Андрей Грязнов в беседе с 360.ru отметил, что Сибирь — это то место, которое стоит посетить любителям национальных кухонь России.
Он подчеркнул, что в Хакасии можно попробовать стейк из марала и талганы. «Конфеты с талганами очень вкусные.
Торт из черёмухи. Это сибирская кухня, которая вовлекает в себя различные народы, которые там живут», — сказал эксперт.
По его мнению, сибирская кухня развивается также на Алтае, в Красноярском крае, Туве и на Байкале. Грязнов также выделил Татарстан, Ростовскую область и Краснодарский край как интересные направления для знакомства с кухней.
Кроме того, он посоветовал посетить Крым, чтобы попробовать рыбу-иглу. Ранее в России приняли решение обновить ГОСТ на колобка, включив рекомендации в проект стандарта блюд русской традиционной кухни.