Жирная пища ухудшает память.
Даже непродолжительное употребление жирной пищи может негативно сказаться на работе мозга и памяти у пожилых людей.
Как сообщает ScienceDaily, учёные из Университета штата Огайо провели исследование, в ходе которого они кормили группы молодых и пожилых крыс пищей, на 60 % состоящей из жиров — примерно такой же процент встречается в бургерах из фастфуда. Животные придерживались такого рациона либо три дня, либо три месяца.
Как и ожидалось, через три месяца у всех крыс появились проблемы с обменом веществ, воспаление в кишечнике и изменения в составе микрофлоры. Однако самое неожиданное произошло в мозге пожилых животных.
Уже на третий день эксперимента у них начали ухудшаться память и когнитивные функции. Анализ мозга показал, что жирная пища вызывает воспаление и нарушает работу нервных клеток.
Память страдала сразу в двух областях: гиппокампе, отвечающем за пространственную память, и амигдале, связанной с ассоциативной памятью. Молодые крысы не столкнулись с такими проблемами — их организм лучше справлялся с воспалением.
Результаты исследования подчёркивают важность правильного питания в зрелом возрасте. Теперь учёные планируют изучить, можно ли снизить вред жирной пищи для мозга с помощью специальных препаратов или диеты.