В организме человека обнаружено более 3600 химических веществ, контактирующих с пищевыми продуктами

Эти вещества могут представлять опасность для здоровья человека, так как они могут проникать в организм через кожу, дыхательные пути или пищеварительную систему. Среди этих веществ есть высокотоксичные соединения, такие как ПФАС, бисфенол, металлы, фталаты и летучие органические соединения.

Многие из этих веществ связаны с раком, гормональными нарушениями и другими серьёзными проблемами со здоровьем. Однако есть и другие вещества, о которых имеются очень ограниченные общедоступные токсикологические данные.

Биргит Геуке, соавтор исследования Форума по упаковке пищевых продуктов, говорит, что пробелы в знаниях указывают на необходимость дальнейшего изучения химических веществ, контактирующих с пищевыми продуктами. Она также отмечает, что некоторые опасные химические вещества попадают из упаковки в пищевые продукты, поэтому упаковка вносит свой вклад в воздействие.

В ходе исследования было выявлено около 14 тысяч химических веществ, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами. Люди подвергаются воздействию многих химических веществ и в других ситуациях, поэтому исследование не означает, что ответственность лежит исключительно на упаковке пищевых продуктов.

Одним из самых опасных материалов является пластик, который может содержать тысячи химических веществ. Силикон и покрытия на металлических банках также могут содержать токсичные или недостаточно изученные соединения.

Некоторые бумажные и картонные изделия могут содержать слой пластика. Некоторые факторы могут привести к более быстрому проникновению химических веществ в пищевые продукты, например, более высокие температуры, содержание жира и кислотность.

Соотношение упаковки и продукта также имеет значение — продукты в небольших контейнерах могут быть гораздо более загрязнёнными. Многие химические вещества в США одобрены с ограниченной ответственностью в соответствии с правилом «в целом считаются безопасными».

Законодательство США также не требует от FDA рассматривать новые научные разработки после одобрения химического вещества для контакта с пищевыми продуктами. Европейский союз ввёл более строгие правила в отношении некоторых химических веществ, но всё ещё есть много возможностей для улучшения.

Потребители могут обезопасить себя, покупая продукты в стеклянных банках, которые, как правило, содержат очень мало химикатов. Некоторые исследователи рекомендуют использовать стеклянные контейнеры для упаковки остатков еды.

Биргит Геуке говорит, что вынимая продукты из пластиковых контейнеров и помещая их в стеклянные банки дома, можно сократить время, необходимое для извлечения химикатов из упаковки. Однако она также отмечает, что полностью избежать использования химикатов невозможно.

Решение заключается в более жёстком регулировании.

Результаты исследования опубликованы в журнале PeerJ. В ходе работы учёные использовали данные многолетних видеонаблюдений за дикими шимпанзе в лесу Боссу (Гвинея).

Они изучали процесс раскалывания орехов с помощью каменных инструментов, включая действия по захвату, передаче орехов и их размещению на наковальне. В выборке было проанализировано более 8260 действий, связанных с обработкой более 300 орехов.

Анализ показал, что у шимпанзе наблюдаются связи между последовательными действиями, напоминающие структуру человеческого поведения. Половина взрослых шимпанзе демонстрировала способность связывать действия, разделённые во времени, что указывает на их умение планировать и корректировать свои действия в процессе.

Например, шимпанзе могли останавливаться для перенастройки инструментов или подносить сразу несколько орехов, чтобы затем обработать их в одной последовательности. Кроме того, исследователи обнаружили, что большинство шимпанзе организуют свои действия в повторяющиеся «блоки», как это характерно для человека.

Однако такая стратегия не универсальна для всех шимпанзе, что может свидетельствовать о вариативности их когнитивных способностей. Эти особенности поведения позволяют предположить наличие технической гибкости, схожей с человеческой.

Авторы исследования пришли к выводу, что способность к гибкой организации последовательных действий, вероятно, возникла у общего предка человека и шимпанзе и в дальнейшем развивалась у гомининов.

Об этом говорится в статье, опубликованной в журнале iScience. Фентанил, синтетический опиоид, который в 100 раз сильнее морфина, был выявлен в жировой ткани шести погибших дельфинов, а также в образцах 30 других особей.

Учёные отмечают, что фентанил, как и другие фармацевтические соединения, способен накапливаться в организме морских животных, что ставит под угрозу здоровье экосистем и пищевых цепей. Для проведения анализа использовался метод нецелевого исследования, основанный на высокотехнологичном разделении соединений в сложных образцах жировой ткани.

Всего исследователи проанализировали 89 образцов жира, включая шесть от мёртвых дельфинов и 83, собранных биопсией у живых. Было выявлено более 3000 химических соединений, включая фармацевтические вещества, седативные препараты и релаксанты.

Среди протестированных особей дельфины из заливов Редфиш, Лагуна-Мадре и залива Миссисипи продемонстрировали накопление загрязняющих веществ. Вся выборка отражает долгосрочные последствия воздействия загрязнений, поскольку некоторые анализируемые образцы были старше десяти лет.

Препараты, обнаруженные в тканях животных, могли попасть в их организм через загрязнённую добычу или сточные воды. Одной из наиболее вероятных причин загрязнения исследователи считают сброс фармацевтических соединений в прибрежные воды.

Поскольку дельфины являются биоиндикаторами состояния морской среды, их здоровье может сигнализировать о более широких экологических проблемах, угрожающих также рыболовным и продовольственным ресурсам человека.

Он задаётся гипотетическим и философским вопросом: если мы живём в виртуальной симуляции, какова её цель? В эксклюзивном интервью MailOnline физик излагает три теории.

Одна из них предполагает, что мы решили пройти симуляцию при рождении исключительно как форму развлечения — чтобы развлечь свой разум и занять его чем-нибудь. Согласно этой теории, реальный мир, который мы решили оставить позади, не очень интересен, поэтому люди создали гораздо более интересное, хотя и сфабрикованное подобие жизни — совершенную виртуальную игру.

Вторая теория заключается в том, что моделирование может помочь людям в целом научиться чему-то, что могло бы обеспечить решение реальной проблемы. Согласно этой так называемой теории подопытных кроликов, мы все можем невольно оказаться втянутыми в симуляцию ради общего блага — долгосрочного блага человечества.

Наконец, теория почти бессмертия или Нарнии предполагает, что время в реальном мире течёт намного быстрее по сравнению со временем в симуляции. Например, одна минута в реальном мире в симуляции может длиться до 100 лет, в то время как одна жизнь в реальном мире может составлять около 4,2 миллиарда лет, или более 52 миллионов жизней в симуляции, предполагая, что средняя продолжительность жизни составляет 80 лет.

Выбрав жизнь в симуляции, мы могли бы прожить несколько жизней подряд, по сути, достигнув бессмертия, утверждает теория. Профессор Вопсон уже описал подсказки, которые позволяют предположить, что мы живём в смоделированной реальности.

Тот факт, что скорость распространения света и звука ограничена, позволяет предположить, что они могут зависеть, например, от скорости компьютерного процессора. И законы физики, управляющие Вселенной, по его словам, также сродни компьютерному коду.

Что касается того, как у нас при рождении появилась способность принимать решение о входе в симуляцию, то, возможно, наше сознание сделало бы этот выбор ещё до рождения нашего нового человека.

Эти вещества попадают в пищу и жидкости. Одноразовые бутылки и контейнеры изготовлены из пластика, который предназначен для однократного использования.

Такой пластик распадается легче, чем более прочные пластмассы. Повторное использование продуктов также приводит к воздействию стирола, который содержится в синтетическом каучуке и пластмассах.

Это может увеличить риск развития рака пищевода и поджелудочной железы. Шерри Мейсон, профессор и директор по экологическому развитию университета штата Пенсильвания, сравнила последствия с тем, как у людей отслаиваются клетки кожи: «На данный момент мы знаем, что наша кожа постоянно линяет.

И именно это делают эти пластиковые изделия — они просто постоянно линяют». Пластик содержит в среднем 16 000 химических веществ, 4200 из которых, по данным Агентства по охране окружающей среды (EPA), считаются особо опасными.

Мейсон отмечает: «Обычные люди, которые смотрят на пробу воды, если в ней обнаружат видимый пластик, будут в шоке. Но они не понимают, что на самом деле невидимый пластик представляет собой самую большую проблему».

Daily Mail поясняет, что нанопластики настолько малы, что при попадании в кишечник могут проникать в кровь, печень и мозг человека. Это позволяет им проходить через клеточные мембраны и попадать в кровоток.

Мейсон комментирует газете Washington Post: «Повторное использование пластмасс действительно может оказать значительное потенциальное воздействие на здоровье человека, независимо от того, идёт ли речь о напитках или продуктах питания». Хотя ни в одном случае потребление наночастиц не было однозначно связано с развитием рака, было обнаружено, что накопление этих наночастиц в тканях человека увеличивает химическую токсичность.

Это может привести к серьёзным проблемам со здоровьем, включая рак и дефекты развития у детей. Исследование, проведённое исследователями из Колумбийского университета, опубликованное ранее в этом году, показало, что средняя бутылка воды содержит 240 000 частиц.

Это первый случай, когда исследователи смогли идентифицировать пластик в одноразовой бутилированной воде. И это несмотря на заверения в том, что вода в бутылках полезнее, чем питьевая вода из-под крана.

Исследователи предупреждают, что это не более чем маркетинговый ход. Мейсон отмечает: «Всё ещё есть много людей, которые из-за маркетинга убеждены, что вода в бутылках лучше.

Но это то, что ты пьёшь в дополнение к H2O». Нагрев пластика также увеличит скорость, с которой одноразовая бутылка или контейнер для фаст-фуда будут выделять нанопластик и токсичные химикаты в воду или пищу.

Даже если пластик оставить на солнце, токсины могут попасть в пищу. Роб Данофф, семейный врач-остеопат из Филадельфии, говорит, что главное правило — никогда не разогревать пластик в микроволновой печи.