В организме человека обнаружено более 3600 химических веществ, контактирующих с пищевыми продуктами

В эксперименте участвовали 20 здоровых человек в возрасте от 20 до 29 лет. В течение пяти минут они вдыхали запах кофе, а исследователи до и после этого оценивали их настроение, регистрировали электрическую активность мозга с помощью ЭЭГ, а также измеряли частоту сердечных сокращений и вариабельность сердечного ритма.

Результаты работы опубликованы в Nutrients. После вдыхания аромата кофе у участников эксперимента улучшилось настроение: снизились усталость, тревожность, напряжение, растерянность и подавленность.

Данные ЭЭГ показали повышение индекса, связанного с расслаблением. Существенных изменений частоты сердечных сокращений и вариабельности сердечного ритма учёные не обнаружили.

Авторы исследования считают, что даже кратковременное воздействие аромата кофе может улучшать эмоциональное состояние и изменять активность мозга. Ранее учёные выяснили, что потребление кофеина в большинстве случаев не увеличивает риск проблем с сердцем.

Даже небольшие дозы спиртного могут негативно влиять на беременность. Исследование опубликовано в журнале Nutrients.

Работа проводилась в Нидерландах. В ней участвовали 3225 женщин и их партнёры.

Для анализа риска выкидыша учёные использовали данные о 2465 беременностях. Участницы сообщали, сколько алкоголя они употребляли до зачатия и на ранних сроках беременности.

Выкидышем считали самопроизвольную потерю беременности до 22-й недели. У женщин, которые употребляли менее одного бокала алкоголя в неделю на ранних сроках, вероятность выкидыша была примерно в два раза выше, чем у тех, кто полностью отказался от спиртного.

При употреблении одного и более бокалов в неделю риск выкидыша увеличивался примерно в 2,4 раза. Эпизодическое употребление большого количества алкоголя также было связано с ростом вероятности выкидыша примерно на 52%.

У мужчин связи между употреблением алкоголя и риском выкидыша или бесплодия учёные не обнаружили. Авторы предполагают, что алкоголь может повышать риск выкидыша за счёт прямого воздействия на эмбрион.

Этанол проходит через плаценту и может усиливать окислительный стресс и гибель клеток в период активного формирования органов. Ранее учёные выяснили, что смертность от связанных с употреблением алкоголя случаев рака увеличилась вдвое.

В эксперименте участвовали 42 здоровых человека среднего возраста. Их разделили на два периода: в одном они ежедневно употребляли по 35 граммов томатной пасты, в другом — придерживались рациона с низким содержанием ликопина, антиоксиданта, которым особенно богаты красные помидоры.

После каждого этапа учёные оценивали когнитивные способности участников и анализировали показатели крови. Выяснилось, что после употребления томатной пасты участники лучше справлялись с заданиями на избирательное внимание и показали небольшое улучшение ассоциативной памяти.

Уровень ликопина в крови заметно вырос. Кроме того, у части добровольцев сканирование мозга выявило изменения связей между нейронными сетями.

Авторы исследования связывают это с возможной перестройкой и более эффективной работой мозга. Учёные предполагают, что одним из объяснений может быть ликопин, который способен проникать через защитный барьер между кровью и мозгом и обладает антиоксидантными свойствами.

Однако результаты требуют подтверждения в более масштабных исследованиях. Ранее учёные выяснили, что продукты, богатые каротиноидами и витамином А, могут снижать риск рака желудка.

При этом не имеет значения, насколько качественно питается человек. Учёные проанализировали данные более 422 тысяч человек из британского UK Biobank и американского исследования NHANES, а также 312 пациентов китайской больницы.

Для расчёта биологического возраста использовали показатель PhenoAge. Он учитывает реальный возраст человека и девять показателей крови.

За участниками UK Biobank наблюдали в среднем около 16 лет. За это время инсульт произошёл у 11 345 человек.

Выяснилось, что каждый дополнительный год, на который биологический возраст опережал реальный, был связан примерно с 6 процентами более высокого риска инсульта. В британской выборке эта закономерность наблюдалась для ишемического инсульта, который возникает из-за нарушения кровоснабжения мозга, но не для геморрагического.

Более здоровое питание было связано с замедлением биологического старения примерно на 0,7 года. Однако учёт рациона лишь незначительно ослаблял связь между ускоренным старением и инсультом.

Авторы считают, что результаты показывают: темпы биологического старения могут отражать изменения в организме, которые связаны со здоровьем сосудов и риском инсульта. Эти изменения нельзя объяснить только качеством питания.

Ранее учёные выяснили, что здоровый сон связан с более низким риском инсульта.