В организме человека обнаружено более 3600 химических веществ, контактирующих с пищевыми продуктами

Эти вещества могут представлять опасность для здоровья человека, так как они могут проникать в организм через кожу, дыхательные пути или пищеварительную систему. Среди этих веществ есть высокотоксичные соединения, такие как ПФАС, бисфенол, металлы, фталаты и летучие органические соединения.

Многие из этих веществ связаны с раком, гормональными нарушениями и другими серьёзными проблемами со здоровьем. Однако есть и другие вещества, о которых имеются очень ограниченные общедоступные токсикологические данные.

Биргит Геуке, соавтор исследования Форума по упаковке пищевых продуктов, говорит, что пробелы в знаниях указывают на необходимость дальнейшего изучения химических веществ, контактирующих с пищевыми продуктами. Она также отмечает, что некоторые опасные химические вещества попадают из упаковки в пищевые продукты, поэтому упаковка вносит свой вклад в воздействие.

В ходе исследования было выявлено около 14 тысяч химических веществ, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами. Люди подвергаются воздействию многих химических веществ и в других ситуациях, поэтому исследование не означает, что ответственность лежит исключительно на упаковке пищевых продуктов.

Одним из самых опасных материалов является пластик, который может содержать тысячи химических веществ. Силикон и покрытия на металлических банках также могут содержать токсичные или недостаточно изученные соединения.

Некоторые бумажные и картонные изделия могут содержать слой пластика. Некоторые факторы могут привести к более быстрому проникновению химических веществ в пищевые продукты, например, более высокие температуры, содержание жира и кислотность.

Соотношение упаковки и продукта также имеет значение — продукты в небольших контейнерах могут быть гораздо более загрязнёнными. Многие химические вещества в США одобрены с ограниченной ответственностью в соответствии с правилом «в целом считаются безопасными».

Законодательство США также не требует от FDA рассматривать новые научные разработки после одобрения химического вещества для контакта с пищевыми продуктами. Европейский союз ввёл более строгие правила в отношении некоторых химических веществ, но всё ещё есть много возможностей для улучшения.

Потребители могут обезопасить себя, покупая продукты в стеклянных банках, которые, как правило, содержат очень мало химикатов. Некоторые исследователи рекомендуют использовать стеклянные контейнеры для упаковки остатков еды.

Биргит Геуке говорит, что вынимая продукты из пластиковых контейнеров и помещая их в стеклянные банки дома, можно сократить время, необходимое для извлечения химикатов из упаковки. Однако она также отмечает, что полностью избежать использования химикатов невозможно.

Решение заключается в более жёстком регулировании.

Учёные доказали, что дыхание может координировать нейронные процессы, которые лежат в основе извлечения воспоминаний. В эксперименте участвовали 18 человек, у которых во время выполнения задания на эпизодическую память одновременно регистрировали электроэнцефалограмму и дыхание.

Выяснилось, что успешное вспоминание чаще происходило во время выдоха. В этот момент усиливались характерные колебания мозговой активности в альфа- и бета-диапазонах, а также процессы реактивации следов памяти.

Более того, сила связи между дыхательным ритмом и нейронной реактивацией напрямую влияла на качество выполнения задания. Участники справлялись с задачей на воспоминание лучше, когда синхронизация была выраженнее.

Авторы работы предположили, что дыхание может служить своего рода «каркасом» для памяти, создавая благоприятные нейронные условия для извлечения информации. Полученные данные подтверждают, что базовые физиологические процессы могут тонко настраивать когнитивные функции человека.

Ранее учёные выяснили, что регулярная умственная активность снижает риск болезни Альцгеймера.

Результаты исследования опубликованы в журнале Addictive Behaviors (AB). В работе использовались данные 21 405 взрослых австралийцев, которые участвовали в национальном исследовании HILDA с 2006 по 2021 год.

Тревожность оценивалась по шкале Kessler-10, а информацию об употреблении алкоголя участники предоставляли самостоятельно: они сообщали, как часто пьют и сколько стандартных порций употребляют за один раз. Затем исследователи сопоставили эти данные с уровнем тревожности через год.

Выяснилось, что употребление больших объёмов алкоголя за один раз связано с небольшим, но устойчивым повышением тревожности в дальнейшем, особенно у людей старше 26 лет. При этом более частое, но умеренное употребление алкоголя в пожилом возрасте ассоциировалось со слегка более низким уровнем тревожности.

У молодых людей 18–25 лет выраженной связи обнаружено не было. Авторы подчёркивают, что выявленные эффекты невелики, однако результаты показывают, что именно эпизоды высокого потребления могут иметь долгосрочные психологические последствия.

По мнению исследователей, при оценке влияния алкоголя на психическое здоровье важно учитывать не только факт употребления, но и его характер.

Эта технология может оказаться особенно ценной для пациентов с тонкой десной, которая менее устойчива к воспалениям и чаще страдает от рецессий. Об этом «Ленте.

ру» рассказали в пресс-службе университета. Фракционный фототермолиз заключается в создании микроскопических зон воздействия в ткани, которые запускают естественные механизмы восстановления.

Этот метод активно используется в дерматологии, но его потенциал в стоматологии до сих пор изучен недостаточно. Авторы исследования подобрали параметры лазерного воздействия, при которых слизистая оболочка формирует более плотный и устойчивый «средний» биотип вместо исходного тонкого.

В ходе эксперимента на животных учёные наблюдали за реакцией тканей в течение шести недель после процедуры. Было отмечено утолщение эпителия, активация фибробластов, рост новых сосудов и ремоделирование соединительной ткани без образования рубцов.

К концу наблюдения сформировалась зрелая и более объёмная мягкая ткань. По мнению исследователей, эта технология может стать менее травматичной альтернативой хирургическому увеличению прикреплённой десны.

Авторы подчёркивают, что метод требует дополнительных клинических подтверждений, но уже сейчас рассматривается как перспективный инструмент регенеративной стоматологии.

В работе были проанализированы данные более 27,8 миллиона жителей США старше 65 лет. Результаты опубликованы в журнале PLOS Medicine.

Исследователи оценивали уровень воздействия мелкодисперсных частиц в воздухе и отслеживали случаи диагностики болезни Альцгеймера в период с 2000 по 2018 год. Оказалось, что существует прямая зависимость между концентрацией загрязняющих веществ и риском деменции.

При этом учёные отметили, что гипертония и депрессия почти не усиливали этот эффект, а вот перенесённый инсульт делал связь между загрязнением воздуха и болезнью Альцгеймера более выраженной. Авторы исследования подчёркивают, что полученные данные указывают на прямое влияние загрязнённого воздуха на мозг, а не опосредованное через другие хронические заболевания.

Это означает, что токсичные частицы могут запускать нейродегенеративные процессы независимо от уже известных факторов риска. По мнению исследователей, улучшение качества воздуха может стать важной стратегией профилактики деменции, особенно среди пожилых людей и пациентов с сосудистыми нарушениями.

Ранее учёные выяснили, что регулярная умственная активность снижает риск болезни Альцгеймера.