Употребление сыра снижает риск деменции
В журнале Neurology опубликовали результаты крупного долгосрочного исследования, которое показало, что употребление жирных сортов сыра и сливок может быть связано с более низким риском развития деменции.
При этом говорится не о доказанном защитном эффекте, а об устойчивой статистической связи. Это ставит под сомнение привычные представления о вреде жирных молочных продуктов для здоровья мозга.
Исследователи изучили данные почти 28 тысяч жителей Швеции, за которыми наблюдали в среднем 25 лет. За это время деменцию диагностировали более чем у трёх тысяч участников.
Выяснилось, что у людей, которые регулярно употребляли не менее 50 г жирного сыра в день (например, чеддер, бри или гауда), риск деменции был на 13 процентов ниже по сравнению с теми, кто ел его редко. Для сосудистой деменции снижение риска достигало 29 процентов.
Аналогичная, хотя и менее выраженная связь наблюдалась у тех, кто ежедневно употреблял жирные сливки. Другие молочные продукты — молоко, йогурт, кефир, масло, а также обезжиренные версии сыра и сливок — такой связи не показали.
Авторы исследования подчёркивают, что результаты на данном этапе не означают прямой рекомендации увеличить потребление жирных молочных продуктов, но указывают на возможные различия в их влиянии на мозг.