Ультраобработанные продукты повышают риск смерти.

Результаты опубликованы в American Journal of Preventive Medicine (AJPM). Ультраобработанные продукты — это готовые к употреблению или разогреву изделия с минимальным содержанием цельных ингредиентов.

К ним относятся сладкие газированные напитки, магазинные выпечка и десерты, колбасы, упаковочные снеки, лапша быстрого приготовления и фастфуд. Авторы работы подчёркивают, что вред таких продуктов связан не только с высоким содержанием соли, сахара и трансжиров, но и с самим процессом промышленной переработки с добавлением искусственных компонентов.

Исследование показало, что с каждым увеличением доли УОП в рационе на 10 процентов риск смерти от всех причин возрастает на 3 процента. При этом уровень потребления таких продуктов сильно различается: если в Колумбии на их долю приходится около 15 процентов калорий, то в США — более 50 процентов.

По расчётам учёных, в странах с самым высоким уровнем потребления УОП до 14 процентов всех преждевременных смертей можно было бы предотвратить. Например, в США в 2018 году с потреблением ультраобработанных продуктов были связаны около 124 тысяч случаев.

Исследователи подчёркивают, что тенденция особенно тревожна для стран с низким и средним уровнем доходов, где потребление УОП продолжает стремительно расти.

У животных с увеличенной выработкой белка COX7RP средняя продолжительность жизни возросла на 6,6 процента, а показатели «здорового долголетия» значительно превысили результаты контрольной группы. COX7RP играет роль в формировании дыхательных суперкомплексов митохондрий — структур, которые повышают эффективность энергетического обмена и снижают окислительный стресс.

Анализ тканей показал, что митохондрии у модифицированных мышей функционировали стабильнее и производили больше энергии, что сопровождалось улучшением ключевых молекулярных маркеров старения. На уровне организма это проявлялось в более эффективной регуляции уровня глюкозы, снижении содержания жирных кислот в крови и повышении мышечной выносливости — факторах, которые напрямую связаны с сохранением активности в пожилом возрасте.

Авторы исследования отмечают, что подобные эффекты особенно ценны, поскольку были получены в «обычных» условиях старения, а не на модели болезни. Исследователи подчёркивают, что выводы пока что относятся только к животным, но работа указывает на перспективное направление.

В будущем препараты или добавки, которые улучшают работу митохондрий и их энергетических комплексов, могут стать инструментом для замедления возрастных изменений и профилактики метаболических заболеваний у человека. Ранее учёные выяснили, что недостаток сна может сокращать продолжительность жизни почти так же сильно, как курение.

В статье, опубликованной в журнале ACS Applied Nano Materials (ACS ANM), отмечается, что такая комбинация может «размягчать» плотные структуры опухолей, улучшая проникновение противораковых препаратов в ткани. Многие опухоли отличаются высокой плотностью, что затрудняет проникновение лекарственных препаратов вглубь тканей.

Исследователи использовали микроскопические частицы размером около 100 нанометров, которые начинают активно вибрировать под воздействием высокочастотного ультразвука. Это приводит к локальным изменениям в структуре опухолевой ткани и снижению содержания белков, которые делают её жёсткой.

В экспериментах на трёхмерных моделях опухолей, наиболее приближенных к реальным тканям, ультразвук с наночастицами не разрушал клетки, а лишь смягчал окружающую их среду. По словам авторов исследования, это имеет важное значение, поскольку метод потенциально позволяет улучшить доставку лекарств, не повреждая здоровые ткани и не усиливая побочные эффекты, которые часто сопровождают традиционную химио- и ультразвуковую терапию.

Сейчас технология проходит тестирование на животных моделях, однако в будущем учёные планируют адаптировать её для лечения локализованных опухолей, таких как рак молочной железы, простаты или яичников. Исследователи надеются, что сочетание ультразвука и «умных» наночастиц может стать вспомогательным инструментом, который сделает уже существующие методы лечения рака более точными и безопасными.

Однако этот эффект в основном заметен у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Такой вывод сделали авторы систематического обзора 17 рандомизированных клинических исследований, опубликованного в Annals of Internal Medicine (AIM).

Учёные изучили данные 66 337 участников, за которыми наблюдали не менее двух лет. В исследованиях сравнивали либо уменьшение доли насыщенных жиров в рационе, либо их замену другими источниками энергии.

В результате было установлено, что снижение насыщенных жиров приводило к уменьшению общего холестерина и уровня липопротеинов низкой плотности. Однако клинически значимый эффект зависел от исходного риска пациентов.

У людей из группы высокого риска уменьшение насыщенных жиров было связано с уменьшением общей и сердечно-сосудистой смертности, а также с меньшим числом инфарктов и инсультов. Наиболее выраженный эффект наблюдался, когда насыщенные жиры заменяли полиненасыщенными, а не просто сокращали их количество.

Насыщенные жиры содержатся в сливочном масле, жирных молочных продуктах, красном мясе и колбасах, а полиненасыщенные — в растительных маслах, орехах, семенах и жирной рыбе. Анализ показал, что замена одних жиров другими давала больший защитный эффект, чем простое снижение калорийности рациона.

При этом у людей с низким и средним риском сердечно-сосудистых заболеваний ограничение насыщенных жиров в течение примерно пяти лет не сопровождалось снижением числа инфарктов, инсультов или смертей, несмотря на улучшение липидного профиля крови. Авторы отмечают, что такие результаты указывают на необходимость более персонализированных диетических рекомендаций с учётом индивидуального уровня риска.

Ранее стало известно, что регулярное потребление чая, кофе, ягод, орехов, цельных зёрен и оливкового масла связано с более низким долгосрочным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

К такому выводу пришли исследователи из Университета Гриффита, которые использовали расширенные методы МРТ для изучения состояния мозга у переболевших и у тех, кто не сталкивался с вирусом. Результаты их работы опубликованы в журнале Brain, Behavior, amp; Immunity — Health (BBIH).

Учёные обнаружили различия в структуре и сигнале серого и белого вещества — зон, отвечающих за память, мышление и общее когнитивное здоровье. Изменения были зафиксированы не только у людей с длительными постковидными симптомами, но и у участников без жалоб.

Это указывает на «тихий» эффект инфекции. Особенно выраженные нарушения коррелировали с тяжестью симптомов у людей с длительным течением коронавируса.

Чем сильнее проявления, тем заметнее были изменения в тканях мозга. Это может частично объяснять проблемы с концентрацией, памятью и умственной выносливостью, о которых сообщают пациенты спустя месяцы и годы после болезни.

Авторы исследования подчёркивают, что COVID-19 — это не только респираторная инфекция, но и заболевание, способное затрагивать центральную нервную систему. Ранее учёные показали, что перенесённый мужчиной COVID-19 может повлиять на психическое состояние его будущих детей.