• Новости
  • Наука
  • Ученые университета Сан-Хосе рассказали о пользе чеснока, репчатого лука и зелени одуванчика
Изображение от jcomp на Freepik

Ученые университета Сан-Хосе рассказали о пользе чеснока, репчатого лука и зелени одуванчика

Стали известны пять продуктов с высоким содержанием пребиотиков

Некоторые растительные продукты отличаются повышенным содержанием пребиотиков. Ученые Государственного университета Сан-Хосе рассказали, о каких именно идет речь, сообщает издание Nutrition 2023. 

Как отметили эксперты, за счет потребления определенных типов клетчатки можно поддерживать рост и размножение полезных бактерий в кишечнике. Чтобы подтвердить этот вывод, ученые провели эксперимент, оценив содержание пребиотиков в 8690 видах продуктов. 

В итоге удалось выяснить, что больше всего таких компонентов содержится в репчатом луке и луке-порее, зелени одуванчика, чесноке и топинамбуре. На 1 г продукта приходится от 100 до 240 мг пребиотиков.  

Далее идут спаржа и цельнозерновые хлопья.  Однако там содержание пребиотиков значительно меньше. В них ученые выявили 50–60 мг на г. При этом в молочных продуктах, яйцах, масле и мясе их практически нет в составе.

Свяжи витамины и болезнь Альцгеймера
Учёные, которые проанализировали данные клинических исследований, экспериментов на животных и клеточных моделях, посвящённых роли микронутриентов в нейродегенерации, пришли к выводу, что недостаток некоторых витаминов может повышать риск развития и прогрессирования болезни Альцгеймера.

Этот вывод был опубликован в журнале Frontiers in Nutrition. Особое значение имеют витамины группы B, особенно B6, B9 (фолиевая кислота) и B12.

В клинических исследованиях было обнаружено, что их дефицит связан с ускоренным ухудшением памяти и когнитивных функций. Восполнение этих витаминов в ряде случаев замедляло прогрессирование симптомов, особенно на ранних стадиях болезни.

Авторы исследования также отмечают, что на продромальной стадии болезни Альцгеймера — до развития выраженной деменции — наибольший эффект наблюдался при сочетании витаминов группы B с антиоксидантами, такими как витамины C и E, а также с селеном. Эти комбинации воздействуют на несколько ключевых механизмов болезни: воспаление, окислительный стресс и нарушение энергетического обмена в нейронах.

Исследователи подчёркивают, что болезнь Альцгеймера имеет многофакторную природу, и изолированный приём одного витамина вряд ли будет эффективен. Ранее стало известно, что нарушения суточных ритмов активности и смещение пика бодрствования на более позднее время связаны с повышенным риском деменции.


Улучши здоровье спины
Австралийские учёные из Университета Сиднея провели исследование и выяснили, что для борьбы с хронической болью в пояснице не всегда требуются дорогостоящие процедуры или лекарства.

Результаты их работы опубликованы в журнале Arthritis Care amp; Research (ACamp;R). В течение года специалисты наблюдали за людьми с хронической болью в пояснице и изучали связь между образом жизни и расходами на медицинскую помощь.

Было обнаружено, что отказ от курения, умеренная физическая активность, качественный сон и поддержание здорового веса связаны с меньшей потребностью в медикаментах и снижением общих затрат на лечение. Каждый небольшой шаг в сторону более здорового образа жизни приводил к снижению расходов на лечение спины в среднем на 23 процента.

Особенно заметным фактором оказался сон: участники с более качественным ночным отдыхом тратили на медицинские услуги, физиотерапию и обезболивающие препараты на тысячу долларов в год меньше. Исследователи также выяснили, что женщины в среднем тратили на лечение боли в пояснице на 76 процентов больше, чем мужчины.

Это может быть связано с более высокой распространённостью проблемы и большей вовлечённостью в заботу о здоровье. Авторы исследования подчёркивают, что при боли в спине не всегда нужны радикальные меры или таблетки.

Небольшие и достижимые изменения — больше движения, отказ от курения и внимание к сну — могут облегчить состояние и существенно сократить финансовые затраты на лечение.


Вызывают ли запои воспаления в мозге?
При частом и длительном употреблении алкоголя могут возникать затяжные негативные эмоциональные состояния из-за воспалительных процессов в мозге.

Учёные опубликовали результаты своего исследования в журнале The American Journal of Pathology (AJP). Они изучали биологические механизмы, которые лежат в основе «гиперкатефии» — чувства тревоги, страха и эмоционального дискомфорта после употребления алкоголя.

В экспериментах на мышах исследователи сравнивали кратковременное и более длительное воздействие алкоголя. Выяснилось, что продолжительное запойное употребление активирует микроглию — иммунные клетки мозга.

Это запускает нейровоспаление, повреждает нейроны и формирует тревожное поведение и усиленную реакцию страха даже в период трезвости. Короткие эпизоды такого эффекта не вызывали.

Когда учёные блокировали активацию микроглии во время длительного воздействия алкоголя, повреждения нервных клеток и развития тревоги не происходило. Это указывает на то, что нейровоспаление играет ключевую роль в формировании устойчивых негативных эмоций.

Они, в свою очередь, подталкивают к повторному употреблению алкоголя. Авторы исследования отмечают, что именно такие эмоциональные состояния часто поддерживают алкогольную зависимость и способствуют рецидивам.

Ранее учёные выяснили, что препарат топирамат может помочь людям с одновременной алкогольной и табачной зависимостью.


Нейросеть
Сок помело снижает воспаление
Китайские учёные выяснили, что сок из цельного помело обладает противовоспалительным действием и способствует выведению слизи из дыхательных путей.

Они исследовали ферментативно обработанный сок, полученный из всего плода, включая мякоть и кожуру, и опубликовали результаты в журнале Frontiers in Nutrition (Front Nutr). Анализ показал, что сок из помело богат флавоноидами — их содержание достигает почти 950 мг на 100 г продукта.

Среди ключевых соединений — гесперидин, нарингин, байкалин и апигенин, которые известны своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В лабораторных экспериментах сок подавлял выработку противовоспалительных молекул (NO, IL-6 и TNF-α) в иммунных клетках в зависимости от дозы, имитируя ослабление воспалительного ответа.

Эффект подтвердился и в экспериментах на животных: у мышей с моделью воспаления дыхательных путей сок усиливал секрецию в трахее и уменьшал повреждение лёгочной ткани, снижая инфильтрацию воспалительных клеток. Исследователи показали, что действие сока связано с подавлением сигнальных путей MAPK и NF-κB — ключевых регуляторов воспаления.

Авторы подчёркивают, что речь пока идёт о доклинических данных, но результаты указывают на потенциал цельного сока помело как функционального напитка.


Новости по теме