Учёные исследуют отношение к веганам.

В опросе приняли участие 3600 человек, которых спросили, кто, по их мнению, предпочитает мясную диету. Результаты показали противоречивую картину.

С одной стороны, веганов считают экологически ориентированной публикой и людьми, заботящимися о своём здоровье. С другой — они вызывают страх, зависть, презрение и гнев.

«Потребление мяса и мясных заменителей — это очень важный социальный феномен, — говорит автор исследования доктор Рооса-Маария Малила. — Согласно нашему исследованию, потребители, предпочитающие растительные альтернативы, воспринимаются как социально отличающиеся, и не в хорошем смысле этого слова».

По данным Statista, по состоянию на 2023 год в Европе насчитывалось около 6,62 миллиона веганов. Ожидается, что к 2033 году эта цифра вырастет до 8,25 миллионов.

Несмотря на этот рост, веганство по-прежнему остаётся объектом стигматизации, и исследователи захотели понять, почему. В своём исследовании учёные спросили участников, что они думают о вымышленных потребителях, основываясь на их списке покупок.

Все три исследования включали одни и те же пять основных продуктов питания — макароны, хлеб, яблочный сок, морковь и бананы, но варьировались в зависимости от включения или исключения белковых продуктов животного и растительного происхождения. Результаты показали, что участники оценили вымышленных потребителей, предпочитавших вегетарианскую пищу, как экологически чистых, заботящихся о здоровье и нравственных.

Однако исследователи также обнаружили, что участники чаще проявляли страх, зависть, презрение и гнев по отношению к ним. «Люди даже хотели вести себя агрессивно по отношению к вегетарианцам или исключить их из круга общения», — говорит доктор Малила.

По мнению исследователей, эти результаты отражают преобладающий климат. «Неоднозначное отношение к вегетарианцам отражает сложившийся климат, в котором необходимость сократить потребление мяса по экологическим соображениям, безусловно, больше ни для кого не будет неожиданностью, — отмечает доктор Малила.

— Понятно, что изменить собственные привычки в потреблении не так-то просто. Это может выражаться в разочаровании и передаваться тем, кто уже является движущей силой перемен.

Конечно, страх отказаться от полученных преимуществ также вызывает схожие чувства, хотя вегетарианская диета на самом деле не обязательно должна быть компромиссом, но образ, сложившийся вокруг неё, может восприниматься именно так».

Они изучили механизмы, лежащие в основе болезни Альцгеймера и сосудистой деменции — двух самых распространённых форм заболевания. Результаты исследования опубликованы в журнале The Journal of Prevention of Alzheimer’s Disease (JPAD).

Известно, что почти половина случаев деменции связана с факторами риска, которые человек может контролировать: образ жизни, состояние сердечно-сосудистой системы и обмен веществ. Однако ранее большинство исследований рассматривали деменцию как единое состояние, не разделяя разные биологические механизмы заболевания.

В новом исследовании учёные наблюдали почти 500 человек со средним возрастом около 65 лет и сохранёнными когнитивными функциями. В течение четырёх лет участникам проводили МРТ-сканирование мозга и анализировали биомаркеры, связанные с болезнью Альцгеймера — белки амилоид-β и тау, а также изменения белого вещества мозга, характерные для сосудистой деменции.

Анализ показал, что большинство модифицируемых факторов риска — курение, сердечно-сосудистые заболевания, высокий уровень липидов в крови и повышенное давление — были связаны прежде всего с повреждением сосудов мозга и ускоренным накоплением изменений в белом веществе. Эти процессы нарушают кровоснабжение и со временем могут привести к развитию сосудистой деменции.

Для болезни Альцгеймера выявились иные связи. Диабет оказался ассоциирован с более быстрым накоплением амилоида-β, а низкий индекс массы тела — с ускоренным ростом уровня тау-белка.

Исследователи отмечают, что на практике у многих пациентов сочетаются сразу несколько типов патологических изменений — сосудистые и альцгеймеровские. Поэтому контроль давления, отказ от курения и коррекция метаболических нарушений важны не только для профилактики сосудистой деменции, но и для замедления общего когнитивного снижения.

Ранее учёные выяснили, что нитраты и нитриты из питьевой воды повышают риск развития деменции.

Их работа была опубликована в журнале Aging amp; Mental Health (AMH). Учёные выделили три типа социальной среды — слабую, промежуточную и насыщенную — на основе 24 показателей, среди которых были размер круга общения, социальная поддержка, чувство включённости и уровень изоляции.

В анализе использовались данные почти 30 тысяч участников в возрасте от 45 до 84 лет. Затем эти профили сопоставили с результатами когнитивных тестов, которые оценивали исполнительные функции, эпизодическую и перспективную память.

Результаты показали, что люди с более насыщенной социальной средой в среднем демонстрировали лучшие когнитивные показатели по всем трём направлениям. Эффект был умеренным, но устойчивым, и особенно выраженным у участников старше 65 лет.

Это говорит о том, что роль социальных связей может возрастать с возрастом. Авторы подчёркивают, что исследование выявляет связь, а не прямую причинно-следственную зависимость: снижение когнитивных функций само по себе может приводить к социальной изоляции.

Однако полученные данные дополняют растущее число исследований, которые показывают, что социальные контакты могут быть важным фактором поддержания здоровья мозга в пожилом возрасте. Ранее учёные выяснили, что рацион, богатый клетчаткой и витаминами, улучшает память и мышление.

Это заболевание поражает зрительный нерв и является одной из основных причин необратимой потери зрения. В эксперименте участвовали 144 человека с разными формами глаукомы.

Учёные фиксировали внутриглазное давление каждые два часа в течение суток: сначала в положении лёжа без подушки, а затем при использовании двух обычных подушек и подъёме головы на 20–35 градусов. Выяснилось, что при использовании подушек давление в глазу оказывалось в среднем выше, а его колебания — более заметными.

Авторы исследования предполагают, что причина кроется в положении шеи. Когда человек использует подушки и поднимает голову, шея сгибается, что может сдавливать яремную вену и ухудшать отток жидкости из глаза.

В результате внутриглазная жидкость накапливается, и давление растёт. Дополнительные измерения показали, что при использовании подушек также снижалось глазное перфузионное давление — показатель кровоснабжения тканей глаза.

Исследователи подчёркивают, что их работа носит наблюдательный характер и не доказывает прямую причинно-следственную связь. Однако отказ от высоких подушек или изменение позы сна могут стать простым дополнением к стандартной терапии глаукомы, наряду с лекарствами и лазерным лечением.

Это показали исследования, в которых анализировалась связь между уровнем загрязнения воздуха в период беременности и ранними показателями работы памяти у младенцев. Результаты опубликованы в журнале Environmental Pollution (EP).

В исследовании участвовали более 160 пар «мать–ребёнок». Учёные оценивали воздействие диоксида азота, мелкодисперсных частиц PM2.

5, чёрного углерода, а также содержания меди и железа в воздухе на протяжении беременности. Для этого использовались детализированные модели, которые учитывали не только место проживания женщин, но и их перемещения — работу и дорогу.

Когнитивное развитие детей оценивали с помощью айтрекинга — метода, фиксирующего движения глаз. В возрасте 6 и 18 месяцев младенцам показывали знакомые и новые изображения, анализируя, как долго ребёнок задерживает взгляд на новом объекте.

Более короткий интерес к новому изображению интерпретировали как более слабую визуальную память и обработку информации. Анализ показал, что более высокий уровень загрязнения воздуха во время беременности был связан с худшими результатами таких тестов, особенно при воздействии PM2.

5, чёрного углерода и меди в составе частиц. Эффект был выражен сильнее у мальчиков.

Авторы исследования подчёркивают, что полученные данные усиливают аргументы в пользу защиты беременных от загрязнения воздуха. Они также подтверждают, что внутриутробный период является критически важным этапом для формирования когнитивных функций.