Учёные исследуют отношение к веганам.

В опросе приняли участие 3600 человек, которых спросили, кто, по их мнению, предпочитает мясную диету. Результаты показали противоречивую картину.

С одной стороны, веганов считают экологически ориентированной публикой и людьми, заботящимися о своём здоровье. С другой — они вызывают страх, зависть, презрение и гнев.

«Потребление мяса и мясных заменителей — это очень важный социальный феномен, — говорит автор исследования доктор Рооса-Маария Малила. — Согласно нашему исследованию, потребители, предпочитающие растительные альтернативы, воспринимаются как социально отличающиеся, и не в хорошем смысле этого слова».

По данным Statista, по состоянию на 2023 год в Европе насчитывалось около 6,62 миллиона веганов. Ожидается, что к 2033 году эта цифра вырастет до 8,25 миллионов.

Несмотря на этот рост, веганство по-прежнему остаётся объектом стигматизации, и исследователи захотели понять, почему. В своём исследовании учёные спросили участников, что они думают о вымышленных потребителях, основываясь на их списке покупок.

Все три исследования включали одни и те же пять основных продуктов питания — макароны, хлеб, яблочный сок, морковь и бананы, но варьировались в зависимости от включения или исключения белковых продуктов животного и растительного происхождения. Результаты показали, что участники оценили вымышленных потребителей, предпочитавших вегетарианскую пищу, как экологически чистых, заботящихся о здоровье и нравственных.

Однако исследователи также обнаружили, что участники чаще проявляли страх, зависть, презрение и гнев по отношению к ним. «Люди даже хотели вести себя агрессивно по отношению к вегетарианцам или исключить их из круга общения», — говорит доктор Малила.

По мнению исследователей, эти результаты отражают преобладающий климат. «Неоднозначное отношение к вегетарианцам отражает сложившийся климат, в котором необходимость сократить потребление мяса по экологическим соображениям, безусловно, больше ни для кого не будет неожиданностью, — отмечает доктор Малила.

— Понятно, что изменить собственные привычки в потреблении не так-то просто. Это может выражаться в разочаровании и передаваться тем, кто уже является движущей силой перемен.

Конечно, страх отказаться от полученных преимуществ также вызывает схожие чувства, хотя вегетарианская диета на самом деле не обязательно должна быть компромиссом, но образ, сложившийся вокруг неё, может восприниматься именно так».

Чтобы повысить продуктивность птиц, в основном занимаются укреплением их иммунитета. Источником полезных бактерий, которые повышают иммунитет, является кишечник самих птиц.

Если баланс родной микрофлоры птиц нарушается, им нужны добавки-биопрепараты с такими микроорганизмами. Учёные Тимирязевской академии и Кубанского государственного аграрного университета имени И.

Т. Трубилина исследовали популяцию бактерий у двух видов одомашненных фазанов — румынского и кавказского.

Внимание обращали на виды, которые населяют слепые отростки кишечника — отделы, отвечающие за переваривание клетчатки. Оказалось, что у обоих видов птиц преобладают бактерии из отряда Pseudomonadales.

Однако у кавказского фазана они составляли 93 % всех микроорганизмов, а у румынского — только 55 %. Помимо них в кишечнике фазанов присутствовали представители Bacillales (4 % и 9 % соответственно) и лактобактерии Lactobacillales (0,4 % и 36,8 % соответственно).

Последние как раз и представляют особую ценность для создания пробиотиков для птицы. Биологи выделили среди всех представителей фазаньих лактобактерий два доминирующих вида — Loigolactobacillus coryniformis и Lactobacillus johnsonii.

Они содержат гены, ответственные за выработку бактериоцинов — природных антимикробных веществ, которые способны подавлять рост патогенных бактерий, не вызывая привыкания к ним организма. Следующий шаг исследователей — изучение безопасности выделенных культур.

Затем они разработают из них микробные составы, которые можно будет добавлять в качестве пробиотиков в корм сельскохозяйственной птицы.

Они сравнили их с SARS-CoV-2 и его родственным вирусом SARS-CoV-1, который вызвал вспышку в 2002 году. Это позволило им составить, по их мнению, наиболее полную картину эволюционной истории вирусов.

Полученные данные свидетельствуют о том, что ближайшие вирусные родственники SARS-CoV-2 появились за пять-семь лет до вспышки Covid в Ухане. Ближайшие родственники SARS-CoV-1 появились примерно за десять лет до того, как этот вирус вызвал вспышку в провинции Гуандун на юге Китая в 2002 году.

В обоих случаях эти наследственные вирусы были обнаружены на расстоянии от 600 до 1200 миль от места вспышки среди людей. В Ухане в 2019 году был обнаружен Covid, а в Гуандуне — атипичная пневмония.

Исследователи говорят, что маловероятно, что сами мечехвостые летучие мыши были переносчиками вирусов. Вместо этого, утверждают они, вирус, скорее всего, распространился через промежуточных хозяев, таких как енотовидные собаки или циветты, которые были отловлены и доставлены торговцами дикой природой на рынки крупных городов.

Доктор Джоэл Вертхайм, ведущий эксперт по инфекционным заболеваниям и старший соавтор исследования, отмечает: «В начале пандемии Covid люди беспокоились, что расстояние между Уханем и резервуаром вируса летучих мышей было слишком большим для естественного происхождения». Команда Калифорнийского университета в Сан-Диего отмечает, что в конце 2019 года на четырёх рынках живых животных в Ухане продавались виды, которые, как известно, были восприимчивы к вирусам летучих мышей.

Это является самым очевидным доказательством того, что один из них, возможно, был эпицентром первоначальной вспышки среди людей. Но в то время как учёные высказываются в пользу естественного происхождения Covid, авторы статьи не могут исключить потенциальную утечку вируса из лаборатории.

Многие эксперты, включая американские спецслужбы, такие как ФБР и ЦРУ, полагают, что вирус SARS-CoV-2 будто бы «сбежал» из Уханьского института вирусологии (WIV), где в то время изучались коронавирусы. Доктор Саймон Кларк, эксперт по инфекционным заболеваниям из Великобритании, который не принимал участия в исследовании и смог ознакомиться только с пресс-релизом, комментирует: «Самое большее, что можно сказать, это то, что эта статья придаёт вес аргументу о том, что Covid-19 возник в результате торговли дикими животными, но я не понимаю, как это может это доказать.

В конце концов, мы знаем, что лаборатория в Ухане собирала вирусы из дикой природы». Исследователи Калифорнийского университета разработали метод, позволяющий избежать частичного перемещения частей вирусного генома между вирусами — естественного процесса, называемого рекомбинацией, — который часто затрудняет попытки проследить происхождение вируса.

Отфильтровав эти рекомбинантные участки, они смогли построить более надёжную генетическую хронологию, чем когда-либо прежде.

Их статья опубликована в журнале Earth’s Future. Они подсчитали, что если человечество пойдёт по сценарию жёсткого ограничения выбросов, Европа сможет ежегодно избежать около 250 тысяч преждевременных смертей, связанных с загрязнением воздуха.

Главные виновники — мелкие твёрдые частицы (PM2.5) и озон, образующийся на уровне земли под действием солнечного света и продуктов сгорания топлива.

Сегодня в Европе от частиц PM2.5 умирают около 444 тысяч человек в год, ещё 23 тысячи — от воздействия озона.

По прогнозу, при сохранении высоких выбросов к 2050 году эти цифры вырастут до 456 и 50 тысяч соответственно. Вред от загрязнённого воздуха не ограничивается респираторными заболеваниями: частицы проникают в кровь и могут провоцировать болезни сердца, рак, диабет, осложнения беременности и даже нейродегенеративные расстройства.

Причём наиболее уязвимыми оказываются жители беднейших регионов. «Переход к низкоуглеродной экономике даст прямые выгоды для здоровья», — подчёркивают авторы.

Согласно созданной модели, только при самом амбициозном сценарии удаётся сократить общее число жертв. Это касается и снижения неравенства — при активном сокращении выбросов разница в уровнях смертности между регионами сглаживается.

Авторы надеются, что их расчёты помогут убедить политиков: борьба с изменением климата спасает жизни уже в ближайшие десятилетия.

Результаты исследования опубликованы в журнале Atmospheric Chemistry and Physics (ACP). Речь идёт об извержении вулкана Хунга Тонга — Хунга Хаапай, которое произошло в январе 2022 года.

Оно привело к выбросу в стратосферу рекордного количества водяного пара, что повлияло на химический состав и температуру атмосферы. В отличие от обычных извержений, которые могут вызывать временное потепление, в этом случае наблюдалось ослабление северного полярного вихря — ключевого элемента зимней циркуляции в Северном полушарии.

Моделирование, проведённое с помощью комплексной климатической системы SOCOLv4, показало, что такие изменения увеличивают вероятность экстремально холодной погоды в Европе, Азии и Северной Америке. Уже зимой 2023 года в ряде регионов были зафиксированы температурные аномалии, включая −34 °C в Ярославле и необычные морозы в Осло.

По расчётам учёных, повышенное содержание водяного пара в стратосфере сохранится до 2031 года. Хотя модель не предсказывает конкретные температуры, она позволяет сделать вывод: краткосрочные события, подобные извержению Хунга Тонга, могут иметь длительные климатические последствия.