Свекла улучшает работу мозга

Британские учёные в обзоре, опубликованном в журнале Nutrients, изучили множество исследований и выяснили, что содержащиеся в свёкле нитраты, беталаины и полифенолы влияют на кровообращение, воспаление и окислительный стресс — процессы, которые играют роль в развитии болезни Альцгеймера. В экспериментах на клетках и животных было обнаружено, что компоненты свёклы усиливают защиту нейронов от повреждений, улучшают работу митохондрий и снижают активность воспалительных сигналов.

В небольших исследованиях с участием людей было выявлено, что напитки из свёклы улучшают кровоснабжение тех областей мозга, которые первыми страдают при когнитивных нарушениях. Кроме того, существуют эпидемиологические данные, свидетельствующие о том, что люди, употребляющие больше растительных нитратов, реже сталкиваются с ухудшением памяти.

Авторы обзора подчёркивают, что прямых клинических доказательств пользы свёклы для пациентов с болезнью Альцгеймера пока нет, а результаты отдельных исследований могут противоречить друг другу. Тем не менее учёные считают свёклу перспективным и безопасным продуктом, который воздействует на несколько механизмов болезни.

Они призывают к проведению крупных клинических исследований, чтобы определить, может ли свёкла стать частью стратегии по защите когнитивного здоровья. Ранее было установлено, что концентрированный свекольный сок способствует снижению артериального давления у пожилых людей.

В ходе длительного наблюдения за почти 10 тысячами американцев старше 50 лет выяснилось, что всего 20 минут физической активности дважды в неделю оказывают статистически значимый положительный эффект. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Physical Activity and Health (JPAH).

Учёные анализировали данные восьмилетнего проекта Health and Retirement Study. Они оценивали память, внимание и скорость обработки информации у участников, а также фиксировали уровень их физической активности — от пеших прогулок до занятий спортом.

Оказалось, что умеренные регулярные нагрузки значительно снижают риск развития деменции. Редкие или минимальные физические упражнения почти не приносят пользы.

Исследователи утверждают, что даже обычная ходьба может быть эффективным способом поддержать здоровье мозга, если заниматься ею регулярно. Возраст и исходные когнитивные способности, безусловно, играют свою роль, но физическая активность «смещает траекторию» в сторону замедленного ухудшения.

Авторы подчёркивают, что один из девяти взрослых от 45 лет и старше в США сообщает о нарастающих проблемах с памятью. Понимание того, какой объём движений приносит пользу, поможет разрабатывать доступные и научно обоснованные программы профилактики для растущего числа людей с риском деменции.

Это происходит за счёт воздействия на мозговую деятельность, уровень окситоцина и метаболизм кишечника. Результаты исследования были опубликованы в журнале Gut Microbes (GM).

Учёные наблюдали почти за сотней участников, изучая их индекс массы тела (ИМТ), рацион, уровень социальной поддержки, активность мозга при виде еды, состав метаболитов кишечника и содержание окситоцина. Выяснилось, что у людей, состоящих в браке и имеющих высокий уровень эмоциональной поддержки, ИМТ ниже, а симптомы пищевой зависимости проявляются слабее.

На МРТ было видно, что такие участники более активно задействуют области мозга, которые отвечают за контроль тяги к еде. В то же время в анализах были обнаружены «здоровые» изменения метаболитов, связанных с работой кишечных бактерий и синтезом серотонина.

Уровень окситоцина — гормона, который влияет на доверие и регуляцию пищевого поведения, — был значительно выше у людей, находящихся в поддерживающих отношениях. Авторы исследования утверждают, что эмоциональная близость в браке может служить своеобразным тренажёром самоконтроля, укрепляя нейронные цепи, помогающие справляться с импульсивным перееданием.

Исследователи подчёркивают, что социальная поддержка является не только психологическим фактором, но и биологически значимой составляющей профилактики ожирения. Ранее учёные установили, что женатые и замужние люди в среднем ощущают себя более здоровыми и счастливыми по сравнению с одинокими.

Они выяснили, что витамин С, поступающий в организм с пищей, влияет на состояние кожи и выработку коллагена. Специалисты изучили связь между уровнем витамина С в крови и его содержанием в коже.

Оказалось, что при повышении концентрации витамина в плазме увеличивается его накопление во всех слоях кожи. Это приводит к утолщению кожи и активизации процессов обновления.

В эксперименте участвовали 24 здоровых взрослых человека из Новой Зеландии и Германии. В течение восьми недель они ежедневно съедали по два киви сорта SunGold — примерно 250 миллиграммов витамина С в день.

До и после эксперимента у участников брали образцы кожи и измеряли её свойства: толщину, эластичность, скорость обновления клеток, а также степень защиты от ультрафиолета. После добавления киви в рацион уровень витамина С в коже заметно вырос.

Кожа стала толще, что отражает усиление синтеза коллагена, а обновление клеток наружного слоя ускорилось. Авторы исследования подчёркивают, что кожа гораздо лучше получает витамин С через кровь, чем через кремы, где молекула плохо проходит через наружный барьер.

Учёные использовали именно SunGold-киви из-за их высокой концентрации витамина С, но аналогичный эффект, по их мнению, можно ожидать и от других богатых витамином С продуктов — цитрусовых, ягод, болгарского перца, брокколи. Исследователи подсчитали, что примерно 250 миллиграммов витамина С в день достаточно, чтобы поддерживать плазменный уровень на оптимальных значениях.

Однако организм не умеет «запасать» этот витамин. Поэтому команда учёных советует придерживаться принципа «5 порций овощей и фруктов в день», из которых хотя бы одна должна приходиться на продукт с высоким содержанием витамина С.

В сентябре учёные выяснили, что ежедневное употребление двух золотистых киви быстрее и заметнее улучшает настроение и снижает усталость, чем приём витамина C в капсулах.

В статье, опубликованной в JCI Insight, говорится, что при избытке кальция клетки начинают активно вырабатывать больше белка GLO1. Этот белок нейтрализует вредные побочные продукты обмена и помогает уменьшить разрушительное воздействие «утечки» кальция.

С возрастом защитные механизмы ослабевают. В экспериментах на животных было обнаружено, что активность GLO1 сначала увеличивается, а затем заметно снижается в старших группах.

Это делает мозг более уязвимым к нейродегенерации. У пожилых животных, у которых генетически усилили кальциевую утечку, но защитный отклик GLO1 уже не срабатывал, память ухудшалась сильнее, чем у контрольных животных.

Исследование подтверждает, что хроническая дисрегуляция кальция является мощным фактором, способствующим когнитивному снижению, а GLO1 играет роль естественного компенсаторного механизма. Авторы считают, что поддержание активности этого белка может стать основой для разработки новых профилактических стратегий.

Учёные подчёркивают, что понимание механизмов, с помощью которых мозг пытается защититься от нейродегенерации, открывает путь к созданию терапий, которые смогут вмешаться ещё до развития болезни Альцгеймера. Ранее было установлено, что ожирение ускоряет рост ключевых биомаркеров болезни Альцгеймера в крови.