Соль управляет частицами.

Например, с её помощью можно очищать воду и доставлять лекарства точечно. Учёные из Йельского университета выяснили, что изменение концентрации соли в жидкости заставляет микрочастицы двигаться в нужном направлении.

Это явление называется диффузиофорез. Оно было известно более 50 лет, но его практическое применение оставалось неясным.

Эксперименты показали, что изменения уровня соли в жидкости могут управлять движением коллоидных частиц. Это происходит аналогично электрическим и магнитным полям, но без сложного оборудования.

Такой метод может открыть новые технологии в очистке воды. Частицы с нейтрализующими загрязнители веществами смогут сами двигаться в нужные точки.

В медицине эффект можно использовать для доставки лекарств. Солевые градиенты помогут направлять препараты прямо к опухолям или инфекционным очагам, даже если их точное местоположение неизвестно.

По мнению авторов работы, простой метод управления частицами с помощью соли способен изменить подход к очистке воды и лечению ряда заболеваний. Это открывает новые возможности для экологов и врачей.

Они выяснили, что регулярное употребление чистых фруктовых и овощных соков может быть связано с повышенным риском развития рака молочной железы. Работа опубликована в журнале Frontiers in Nutrition (Front Nutr).

На протяжении примерно 10 лет исследователи отслеживали состояние здоровья участниц и зафиксировали 2644 новых случая рака груди. Выяснилось, что у женщин, которые пили фруктовые или овощные соки в количестве до одного стакана в день, риск заболевания был в среднем на 13 процентов выше по сравнению с теми, кто не употреблял такие напитки вовсе.

При этом сладкие газированные напитки и напитки с искусственными подсластителями не показали статистически значимой связи с риском рака. Дополнительный анализ показал, что замена одной порции сока в день на напиток с искусственным подсластителем была связана с примерно 10-процентным снижением риска заболевания.

Авторы подчёркивают, что речь идёт о статистической ассоциации, а не о прямой причине, и призывают к дальнейшим исследованиям, чтобы разобраться, какие именно механизмы могут лежать в основе обнаруженного эффекта. Ранее учёные выяснили, что употребление некоторых пищевых консервантов может быть связано с умеренно повышенным риском онкологических заболеваний и диабета 2-го типа.

Такой вывод сделали учёные из Университета Стоуни-Брук. Они опубликовали результаты своей работы в журнале eBioMedicine.

Исследователи проанализировали данные 227 человек, которые перенесли COVID-19 и столкнулись с головными болями, головокружением, нарушением равновесия и обоняния. Уровень патологической формы тау-белка (pTau-181) в их плазме оказался в среднем на 59 процентов выше по сравнению с анализами, сделанными до заражения.

В контрольной группе — у людей без длительного COVID или без неврологических симптомов — такого роста не было. Особенно заметным повышение тау-белка было у участников, у которых симптомы сохранялись более полутора лет.

Авторы работы подчёркивают, что повышенный уровень тау-белка не означает неизбежного развития болезни Альцгеймера, но может указывать на длительные изменения в работе мозга после инфекции. Учёные отмечают, что нужны дополнительные наблюдения и нейровизуализационные исследования, чтобы понять, связано ли повышение тау-белка с реальным риском когнитивного снижения в будущем.

Тем не менее работа усиливает опасения, что последствия COVID-19 могут затрагивать мозг спустя годы после перенесённой инфекции. Ранее стало известно, что недостаток некоторых витаминов может быть связан с повышенным риском развития и более быстрым прогрессированием болезни Альцгеймера.

Однако употребление какао, богатого флавонолами, может частично компенсировать этот негативный эффект. Учёные опубликовали результаты рандомизированного исследования в журнале Food amp; Function (Famp;F), подтвердив свои выводы.

В эксперименте участвовали 20 здоровых людей старше 65 лет. Перед двухчасовым непрерывным сидением участники выпивали либо напиток с высоким содержанием флавонолов (695 мг), либо вариант какао, почти лишённый этих веществ.

Флавонолы — это природные растительные соединения, которые содержатся в какао, чае и ягодах. Они поддерживают работу эндотелия — внутреннего слоя сосудов.

Выяснилось, что у тех, кто получал какао с флавонолами, не снижалась способность сосудов расширяться в ответ на кровоток, что является важным показателем их здоровья. В группе с обычным какао такая реакция заметно ухудшалась уже после двух часов сидения.

При этом уровень артериального давления повышался у всех участников, независимо от состава напитка. Авторы исследования подчёркивают, что продукты, содержащие флавонолы, не заменяют физическую активность, но могут стать дополнительной мерой защиты сосудов в ситуациях, когда избежать длительного сидения невозможно.

Ранее учёные выяснили, что соединения из льняного семени могут снижать сосудистое воспаление, вызванное жирной диетой.

В ходе исследования пять добровольцев с подтверждённым гриппом в течение двух недель контактировали с одиннадцатью здоровыми участниками в условиях гостиничного карантина. Испытуемые свободно общались и находились в одном помещении, но ни у одного из здоровых участников не развились симптомы гриппа и не было выявлено признаков инфекции по лабораторным анализам.

Учёные обнаружили, что заражённые участники выделяли в воздух сравнительно мало вирусных частиц и почти не кашляли, а именно кашель считается ключевым механизмом распространения гриппа. Обогреватели, вентиляция и активная циркуляция воздуха сыграли дополнительную роль: они быстро «размывали» концентрированные облака выдыхаемых аэрозолей, снижая вероятность передачи вируса на близком расстоянии.

Авторы эксперимента подчёркивают, что речь не идёт о гарантированной защите, однако результаты показывают, что микроклимат помещения может существенно влиять на риск заражения. Поддержание циркуляции воздуха, использование обогревателей и очистителей, а также хорошая вентиляция могут быть простыми и доступными мерами для снижения передачи гриппа в закрытых пространствах, особенно при сезонных вспышках.