Учёные из журнала Air Quality, Atmosphere & Health (AQAH) выяснили, что определённые продукты средиземноморской диеты могут уменьшать повреждения ДНК, вызванные мельчайшими частицами загрязнённого воздуха.
В исследовании рассматривались йогурт, яблоки, лимоны, персики, киви, брокколи, лук и помидоры. Защитное действие этих продуктов проверяли на бактериях и трёх линиях человеческих клеток — лёгких, печени и кишечника.
Клетки подвергали воздействию частиц PM0.5, которые могут проникать в ткани и вызывать окислительный стресс и повреждение генетического материала.
Йогурт продемонстрировал наиболее выраженный эффект, снижая повреждение ДНК клеток лёгких примерно на 90% в некоторых экспериментах. Помидоры и томатное пюре также показали значительный защитный эффект, а в отдельных клеточных моделях — яблоки, персики и лук.
Йогурт оказался наиболее эффективным в подавлении мутагенного действия частиц в тестах на бактериях.
Однако исследование проводилось только на бактериях и клеточных культурах, а использованные дозы и способы обработки продуктов не соответствуют обычному питанию человека.
Поэтому результаты не доказывают, что употребление этих продуктов способно защитить людей от последствий загрязнения воздуха. Ранее учёные выяснили, что цельнозерновые продукты из овса и ячменя могут снижать риск проблем с сердцем.