Рацион и алкоголь влияют на риск рака.
Рацион питания оказывает значительное влияние на риск развития рака, особенно рака кишечника и онкологических заболеваний, связанных с употреблением алкоголя.
Это подтверждается аналитическим обзором, опубликованным в Tufts Now исследователями из Университета Тафтса. Согласно проведённым исследованиям, рацион, богатый клетчаткой, овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, обладает наибольшим защитным эффектом.
В то же время продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и красное мясо увеличивают риск развития рака. Употребление молочных продуктов, особенно с низким содержанием жира, также может оказывать положительное влияние.
Учёные считают, что связь между клетчаткой и снижением риска колоректального рака может быть обусловлена активностью кишечной микрофлоры. При расщеплении растительной пищи образуются вещества, которые снижают воспаление и тормозят развитие опухолей.
Также отмечается влияние алкоголя на организм. Этанол в организме превращается в ацетальдегид — соединение, которое повреждает ДНК и увеличивает вероятность злокачественных мутаций.
Даже умеренное употребление алкоголя связано с повышенным риском развития ряда опухолей, включая рак ротовой полости, гортани, пищевода, груди и печени. Эксперты напоминают, что женщинам следует особенно внимательно относиться к употреблению алкоголя, так как их организмы медленнее его перерабатывают.
Расчёты показывают, что у женщин, выпивающих два напитка в день, риск онкологических заболеваний увеличивается на 5 случаев из 100 по сравнению с теми, кто не употребляет алкоголь вовсе.