Питание и жировые отложения влияют на здоровье мозга.

Результаты исследования опубликованы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN). В работе использовались данные более чем 64 тысяч жителей Швеции среднего и пожилого возраста.

С помощью статистической модели исследователи оценили, как соблюдение скандинавской диеты на протяжении 24 лет могло бы повлиять на продолжительность жизни. Основу скандинавской диеты составляют овощи, фрукты, ягоды, овёс, рожь и жирная рыба.

Вместо сливочного масла чаще используют рапсовое, а потребление мяса ограничивают. По составу скандинавская диета напоминает средиземноморскую, но включает продукты, традиционные для Северной Европы.

Расчёты показали, что соблюдение скандинавской диеты связано со снижением риска смерти от любых причин на 4% по сравнению со стандартными рекомендациями по здоровому питанию. Наибольшую предполагаемую пользу исследователи обнаружили в группе, где было больше женщин и людей старше 65 лет с гипертонией или диабетом.

Учёные связывают возможный эффект с высоким содержанием клетчатки, полезных жиров и антиоксидантов. При этом убедительных преимуществ скандинавской диеты для профилактики тяжёлых заболеваний печени не обнаружили.

К такому заключению пришли исследователи из Хунаньского университета китайской медицины, результаты работы которых опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Учёные изучили научные публикации из двух крупных баз данных и обнаружили 341 и 624 работы соответственно.

Основное внимание было уделено жировой болезни печени — состоянию, при котором в клетках печени накапливается избыточный жир из-за нарушения обмена веществ. Анализ показал, что берберин влияет на несколько процессов: регулирует обмен жиров и сахара, повышает чувствительность клеток к инсулину, снижает воспаление и защищает клетки печени от повреждений, вызванных окислительным стрессом.

Кроме того, берберин может оказывать положительное влияние на кишечник, изменяя состав кишечных бактерий и укрепляя защитный барьер кишечника. Это может способствовать уменьшению воспалительных процессов, которые влияют на состояние печени.

Клинические исследования подтверждают потенциальную пользу берберина. У пациентов, принимавших это вещество, наблюдалось уменьшение накопления жира в печени и улучшение показателей обмена веществ.

Однако берберин плохо усваивается при приёме внутрь, и его эффективность может значительно различаться у разных людей.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients. Авторы изучили 19 научных работ, из которых 16 проводились на животных, а три — с участием людей.

В клинических исследованиях участвовали 68 пациентов. Учёные анализировали действие черники, клюквы, голубики, ягод годжи, маки и других ягод при воспалительных заболеваниях кишечника, включая язвенный колит и болезнь Крона.

Полифенолы и антоцианы, содержащиеся в ягодах, могут уменьшать воспаление. В экспериментах на животных они снижали уровень веществ, вызывающих воспалительные реакции, укрепляли защитный барьер кишечника и помогали восстанавливать баланс кишечных бактерий.

В исследованиях с участием людей также обнаружили положительные изменения. У пациентов с язвенным колитом уменьшалась активность заболевания и снижался уровень кальпротектина — показателя воспаления кишечника.

Кроме того, учёные отмечали улучшение качества жизни и более частое наступление ремиссии — периода, когда симптомы болезни ослабевают или исчезают. Исследователи связывают возможную пользу ягод с высоким содержанием антиоксидантов.

Эти вещества помогают защищать клетки от повреждений и могут подавлять воспалительные процессы в кишечнике. Ранее учёные выяснили, что черника и листовая капуста снижают показатели воспаления при ожирении.

Они изучили, как влияют на мозг крыс побочные продукты производства кофе. Результаты их работы опубликованы в журнале Food amp; Function (Famp;F).

В исследовании были изучены два компонента, которые обычно остаются после обработки кофе: мякоть кофейных ягод и тонкая оболочка зёрен. Их воздействие проверили на крысах, у которых из-за высокого содержания фруктозы в рационе развился метаболический синдром — состояние, связанное с нарушением обмена сахара и жиров.

Исследователи изучили изменения в гиппокампе — области мозга, отвечающей за память и обучение, и в гипоталамусе — области, регулирующей обмен веществ. Оказалось, что избыток фруктозы меняет содержание белков, необходимых для нормальной работы нервных клеток и поддержания структуры мозговой ткани.

Кроме того, у животных обнаружили изменения некоторых белков, связанных с нейродегенеративными заболеваниями. Однако у крыс, получавших компоненты кофейных ягод и зёрен, часть этих изменений отсутствовала.

Вещества из кофейных отходов влияли на белки, связанные с состоянием сосудов мозга и поддержанием нервной ткани. По мнению учёных, побочные продукты производства кофе могут содержать вещества, которые защищают мозг от последствий нарушенного обмена веществ.

Но исследование проводилось пока только на животных.