Квашеная капуста полезна для кишечника.

Результаты опубликованы в журнале Applied and Environmental Microbiology. Команда под руководством профессора пищевых наук Марии Марко сравнила действие сырой капусты, квашеной капусты и рассола, оставшегося после ферментации.

Все образцы тестировали на культурах кишечных клеток, чтобы выяснить, как они влияют на их целостность при воспалении. Результат: только квашеная капуста продемонстрировала защитный эффект.

Ни свежая капуста, ни рассол этого не показали. При этом не было разницы между домашней и магазинной капустой — обе укрепляли клетки кишечника.

«Многие вещества, появляющиеся при ферментации капусты, совпадают с метаболитами, которые производит наша кишечная микрофлора», — говорит Марко. Ферментация изменяет химический состав капусты — увеличивает содержание молочной кислоты, аминокислот и растительных соединений, которые считаются полезными для пищеварения.

Учёные выявили сотни различных соединений и сейчас изучают, какие из них отвечают за наибольший вклад в здоровье кишечника. Следующим шагом станут клинические испытания.

Если эффекты подтвердятся на людях, квашеная капуста может стать полноценной частью рациона в профилактике воспалительных заболеваний ЖКТ.

Учёные из UK Biobank наблюдали за 460 тысячами человек в течение 14 лет и зафиксировали более 12 тысяч случаев инсульта. Минимальный риск был выявлен при пульсе 60–69 ударов в минуту, тогда как при значениях ниже 50 и выше 90 риск возрастал: на 25 процентов при низком пульсе и на 45 процентов при высоком.

Связь сохранялась даже после учёта таких факторов, как гипертония, диабет и фибрилляция предсердий. Однако при отдельном анализе выяснилось, что этот эффект характерен в основном для людей без фибрилляции.

У них частота пульса может служить дополнительным индикатором риска. Авторы исследования объясняют, что при слишком низком пульсе может снижаться кровоток к мозгу, а при высоком — возрастает нагрузка на сосуды.

Учёные подчёркивают, что частота сердечных сокращений — это простой показатель, на который стоит обращать больше внимания при оценке сердечно-сосудистого риска. Однако для окончательных выводов необходимы дополнительные исследования.

Ранее учёные выяснили, что акупунктура и роботизированная терапия ускоряют восстановление при инсульте.

Результаты исследования опубликованы в журнале The Journal of Nutrition (JN). В работе проанализированы данные более 40 тысяч человек старше 65 лет, за которыми наблюдали в среднем 15 лет.

Выяснилось, что у людей, которые ели яйца не менее пяти раз в неделю, риск развития болезни Альцгеймера был на 27 процентов ниже по сравнению с теми, кто почти не употреблял яйца. Даже умеренное потребление яиц давало эффект: при употреблении 1–3 раз в месяц риск снижался на 17 процентов.

Авторы связывают этот эффект с высоким содержанием в яйцах веществ, которые поддерживают здоровье мозга. В яйцах много холина — соединения, необходимого для памяти и работы нейронов, а также лютеина и зеаксантина, которые помогают снижать окислительный стресс.

Кроме того, в них содержатся омега-3 жирные кислоты и фосфолипиды, важные для передачи сигналов между нервными клетками. Исследователи подчёркивают, что яйца не являются «защитой» от деменции сами по себе.

Наиболее выраженная польза наблюдается как часть общего здорового питания и образа жизни. Ранее учёные выяснили, что интервальное голодание замедляет разрушение мозга при болезни Альцгеймера.

Этот вывод сделали учёные, результаты исследования которых опубликованы в журнале Food amp; Function (Famp;F). Исследователи изучили тритерпеноиды — природные вещества, которые присутствуют в отрубях киноа.

Эксперименты показали, что эти соединения эффективно сдерживают рост опухолевых клеток как в лабораторных условиях, так и у животных, при этом не оказывая токсического воздействия на основные органы. Оказалось, что вещества из киноа вызывают накопление активных форм кислорода внутри раковых клеток.

Это нарушает функционирование митохондрий и приводит к их гибели. В то же время соединения усиливают иммунный ответ: они помогают иммунным клеткам распознавать опухоль и активируют Т-лимфоциты, которые атакуют рак.

Учёные считают, что отруби киноа могут стать перспективным функциональным ингредиентом для профилактики и вспомогательной терапии колоректального рака. Ранее исследователи выяснили, что антоцианы из тёмной сладкой вишни замедляют рост рака молочной железы.

Учёные, опубликовавшие результаты своих исследований в журнале Frontiers in Pharmacology, пришли к такому выводу. Ягоды, семена и листья облепихи содержат флавоноиды, витамины, каротиноиды и полезные жирные кислоты.

Эти компоненты способствуют снижению воспалительных процессов, защищают клетки от повреждений и укрепляют иммунную систему. В ходе экспериментов было установлено, что облепиха положительно влияет на показатели печени, снижает уровень холестерина и поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.

Особенно выражен положительный эффект для пищеварительной системы: полисахариды, содержащиеся в облепихе, улучшают состояние микрофлоры кишечника, усиливают его защитные функции и способствуют нормализации обмена веществ. Кроме того, зафиксированы положительные воздействия на мозг, включая снижение воспаления и поддержку когнитивных функций.

Учёные подчёркивают, что облепиха уже активно применяется в продуктах питания, косметике и добавках благодаря своему богатому составу. Однако для окончательного подтверждения всех положительных эффектов требуются дополнительные клинические исследования.

Ранее сообщалось, что экстракт малины способствует снижению проявлений жировой болезни печени.