Квашеная капуста полезна для кишечника.

Результаты опубликованы в журнале Applied and Environmental Microbiology. Команда под руководством профессора пищевых наук Марии Марко сравнила действие сырой капусты, квашеной капусты и рассола, оставшегося после ферментации.

Все образцы тестировали на культурах кишечных клеток, чтобы выяснить, как они влияют на их целостность при воспалении. Результат: только квашеная капуста продемонстрировала защитный эффект.

Ни свежая капуста, ни рассол этого не показали. При этом не было разницы между домашней и магазинной капустой — обе укрепляли клетки кишечника.

«Многие вещества, появляющиеся при ферментации капусты, совпадают с метаболитами, которые производит наша кишечная микрофлора», — говорит Марко. Ферментация изменяет химический состав капусты — увеличивает содержание молочной кислоты, аминокислот и растительных соединений, которые считаются полезными для пищеварения.

Учёные выявили сотни различных соединений и сейчас изучают, какие из них отвечают за наибольший вклад в здоровье кишечника. Следующим шагом станут клинические испытания.

Если эффекты подтвердятся на людях, квашеная капуста может стать полноценной частью рациона в профилактике воспалительных заболеваний ЖКТ.

К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие свои результаты в журнале Nature Communications (Nat Com). В работе приняли участие более 500 человек, за которыми наблюдали от 5 до 16 лет.

С помощью МРТ учёные отслеживали изменения в мозге и уровень жира в области живота. Оказалось, что у людей с меньшим количеством висцерального жира медленнее уменьшался объём мозга, лучше сохранялись серое вещество и гиппокамп — зона, отвечающая за память.

При этом ключевым фактором оказалось не общее похудение, а именно снижение количества «внутреннего» жира. Даже при небольшом похудении, но уменьшении жира на животе, в долгосрочной перспективе мозг старел медленнее.

Высокий уровень висцерального жира, напротив, был связан с более быстрым ухудшением структуры мозга и когнитивных функций. Учёные считают, что главный механизм связан с уровнем сахара в крови.

Нарушения глюкозного обмена и чувствительности к инсулину могут ухудшать питание мозга и ускорять его деградацию. Это означает, что контроль количества жира на животе может стать важной стратегией профилактики возрастного снижения памяти и мышления.

Результаты исследования опубликованы в журнале Eye and Vision. В эксперименте участникам закапывали в глаза атропин в низкой концентрации или плацебо, после чего проверяли зрение через час и через сутки.

Выяснилось, что действие атропина сохраняется до 24 часов: меняется размер зрачка и способность фокусироваться. Атропин — это вещество, которое расслабляет глазные мышцы и временно расширяет зрачок.

Благодаря этому снижается нагрузка на зрение. При этом глаз не повреждается: учёные не обнаружили изменений в его строении, длина глаза и состояние сетчатки остались прежними.

Незначительные временные изменения коснулись только кровотока внутри глаза. Авторы исследования считают, что такие капли могут помочь сдерживать ухудшение зрения.

При этом лечение близорукости станет более удобным — без необходимости частого применения и без заметных побочных эффектов.

Учёные изучили данные 819 участников, среди которых было 273 человека, принимавших омега-3, и сравнили их с контрольной группой. В течение пяти лет специалисты оценивали когнитивные показатели и результаты сканирования мозга.

Выяснилось, что у принимавших добавки снижение памяти и мышления происходило быстрее по нескольким ключевым тестам. При этом различия не объяснялись генетическими факторами: в обеих группах было одинаковое число носителей гена APOE ε4, который связан с риском болезни Альцгеймера.

У участников также не обнаружили усиленного накопления амилоидных бляшек или тау-белков — классических признаков нейродегенерации. Вместо этого исследователи обнаружили снижение метаболизма глюкозы в мозге у принимавших омега-3.

Это может свидетельствовать об ухудшении работы нейронных связей. Авторы подчёркивают, что речь идёт о наблюдательной связи, однако результаты ставят под сомнение представление о безусловной пользе омега-3 для защиты мозга.

Ранее учёные выяснили, что приём креатина снижает ухудшение внимания и мышления при недосыпе.

Они проанализировали 37 исследований, в которых приняли участие более 6800 пациентов. Выяснилось, что физическая активность в целом полезна для сосудов, но её эффект сильно зависит от формата тренировок.

Наиболее заметные улучшения были зафиксированы при интервальных нагрузках высокой интенсивности. Они значительно повысили способность сосудов расширяться, что является важным показателем их здоровья.

Это связано с тем, что чередование интенсивных усилий и отдыха усиливает кровоток и стимулирует выработку оксида азота — вещества, которое защищает сосуды и улучшает их эластичность. Умеренные тренировки также давали положительный результат, но он был значительно слабее.

Авторы статьи отмечают, что полученные результаты могут изменить подходы к кардиореабилитации. Более интенсивные программы при правильном контроле могут быть эффективнее стандартных.

Однако выбор нагрузки должен учитывать состояние пациента и проходить под наблюдением специалистов.