Нейросеть

Квашеная капуста полезна для кишечника.

Американские учёные из Калифорнийского университета в Дейвисе провели исследование, которое показало, что квашеная капуста полезна для кишечника.

Результаты опубликованы в журнале Applied and Environmental Microbiology. Команда под руководством профессора пищевых наук Марии Марко сравнила действие сырой капусты, квашеной капусты и рассола, оставшегося после ферментации.

Все образцы тестировали на культурах кишечных клеток, чтобы выяснить, как они влияют на их целостность при воспалении. Результат: только квашеная капуста продемонстрировала защитный эффект.

Ни свежая капуста, ни рассол этого не показали. При этом не было разницы между домашней и магазинной капустой — обе укрепляли клетки кишечника.

«Многие вещества, появляющиеся при ферментации капусты, совпадают с метаболитами, которые производит наша кишечная микрофлора», — говорит Марко. Ферментация изменяет химический состав капусты — увеличивает содержание молочной кислоты, аминокислот и растительных соединений, которые считаются полезными для пищеварения.

Учёные выявили сотни различных соединений и сейчас изучают, какие из них отвечают за наибольший вклад в здоровье кишечника. Следующим шагом станут клинические испытания.

Если эффекты подтвердятся на людях, квашеная капуста может стать полноценной частью рациона в профилактике воспалительных заболеваний ЖКТ.

Лента ру

Нейросеть
Выяви учёными скрытый дефицит железа
В журнале Frontiers in Nutrition опубликованы результаты исследования китайских учёных.

Они выяснили, что даже скрытый дефицит железа у беременной женщины может негативно влиять на развитие слуховой системы плода. Учёные проанализировали данные 696 пар «мать — ребёнок» и провели эксперименты на мышах и клеточных моделях.

Оказалось, что у женщин с низким уровнем железа во время беременности чаще рождались дети с признаками замедленного созревания слуховых путей. При этом речь шла не об анемии, а о скрытом дефиците железа, который может долго оставаться незамеченным.

Эксперименты показали, что нехватка железа нарушает энергетический обмен в клетках внутреннего уха плода. Из-за этого страдают нервные соединения, отвечающие за передачу звуковых сигналов в мозг.

У потомства мышей с дефицитом железа учёные обнаружили повреждение митохондрий, снижение числа слуховых синапсов и признаки скрытых нарушений слуха. Авторы исследования выяснили, что ключевую роль в этом процессе может играть пируват — вещество, участвующее в выработке энергии клетками.

Когда его уровень снижался, работа слуховых клеток ухудшалась. Добавление пирувата частично восстанавливало повреждённые связи и улучшало их функцию.

По словам исследователей, результаты подчёркивают важность контроля уровня железа во время беременности даже при отсутствии анемии. Ранее стало известно, что алкоголь даже на раннем сроке беременности может нарушать развитие ребёнка.

Лента ру

Учёные нашли применение ультразвука в лечении суставов
Специалисты из Университета Алабамы в Хантсвилле выяснили, что низкоинтенсивный ультразвук способствует ускорению процесса перехода организма от воспалительной реакции к восстановлению тканей после травм суставов.

Их исследование опубликовано в журнале Scientific Reports. В ходе экспериментов учёные изучили влияние ультразвука на макрофаги — клетки иммунной системы, которые участвуют как в развитии воспаления, так и в процессе заживления.

После повреждения некоторые из этих клеток начинают бороться с нарушениями, но их продолжительная активность может вызвать хроническое воспаление и ускорить разрушение суставов. Учёные установили, что ультразвук уменьшает активность воспалительных макрофагов и одновременно усиливает работу клеток, которые способствуют восстановлению тканей.

Это создаёт более благоприятные условия для заживления повреждённых суставов. Кроме того, исследователи обнаружили, что ультразвук изменяет активность групп генов, отвечающих за иммунный ответ и регенерацию.

По мнению учёных, этот подход может лечь в основу новых немедикаментозных методов лечения последствий травм и ранних стадий остеоартрита. Ранее специалисты выяснили, что препарат лакосамид способствует восстановлению повреждённого хряща при артрозе.

Лента ру

Учёные описали новый вид рыб
В международном научном коллективе, который совершил открытие, были учёные из России (из Москвы и Санкт-Петербурга), США и Великобритании.

Они описали новый вид рыб — Tuyuria insolita, выделили новый род Tuyuria и установили новое семейство Lestrodontidae отряда эвгенеодонтид. Потомками описанной рыбы являются химеры — хрящевые рыбы с аналогичным расположением зубов.

Ранее неизвестное науке существо обнаружили в карьере Демидовка на северо-востоке от Тулы. Как сообщил «МК» палеонтолог Санкт-Петербургского государственного университета Александр Иванов, на сегодняшний день известно 33 вида современных химер.

Они обитают в основном на большой глубине (более 500 метров) в морях и океанах. Класс хрящевых рыб делится на два подкласса: пластиножаберные (акулы и скаты) и хрящеголовые.

К последнему подклассу относятся химеры и другие цельноголовые, а также отряд вымерших рыб эвгенеодонтид. У акул и скатов происходит постоянное зубозамещение, поэтому зубы располагаются в рядах.

У химер же в челюстях несменяемые зубные пластинки. Однако у их древних родственников, эвгенеодонтид, в челюстях были ряды зубов: в передней части — спираль, а в боковых частях — ряды давящих зубов.

У древнейшего представителя этого вида, Tuyuria, в передней спирали отдельные зубы налегали друг на друга, а у «потомков» передняя часть челюсти эволюционировала в единую зубную спираль. Основным предметом исследования стали именно зубы древней рыбы, которые сохранились спустя сотни миллионов лет.

Хищные рыбы жили в течение 45 миллионов лет. Состояние их зубов позволило учёным предположить, что они питались ракообразными, разгрызая их хитиновые скелеты с помощью зубных спиралей.

Давящие боковые зубы у Tuyuria не найдены, но у близких родственников этого отряда они обнаружены. Есть находки целых челюстей эвгенеодонтид.

Ископаемые рыбы для Тульской области — не редкость, поэтому в дальнейшем подобные исследования будут продолжены.

Московский комсомолец

Ромашка проявляет лечебные свойства
Учёные, исследовавшие состав ромашки из полузасушливого региона Алжира, пришли к выводу, что её экстракт обладает противовоспалительными, антибактериальными, антидиабетическими и нейропротекторными свойствами.

Результаты их работы опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. В экстракте ромашки был обнаружен высокий уровень полифенолов и флавоноидов, а также несколько биологически активных соединений, таких как кофейная кислота и апигенин-7-O-глюкозид.

Эти вещества известны своим антиоксидантным и противовоспалительным действием. В лабораторных условиях экстракт подавлял рост золотистого стафилококка и грибка Candida albicans.

Кроме того, он снижал активность альфа-амилазы — фермента, участвующего в расщеплении углеводов, что может быть полезно для контроля уровня сахара в крови. Ромашка также показала способность ингибировать ферменты, связанные с когнитивным снижением при нейродегенеративных заболеваниях.

Противовоспалительный эффект экстракта был подтверждён как в пробирке, так и в опытах на животных: он уменьшал отёк в модели воспаления у мышей. Авторы исследования подчёркивают, что речь идёт о доклинических данных, поэтому ромашку нельзя рассматривать как готовое лечение.

Однако результаты показывают, что это растение может стать источником соединений для разработки новых терапевтических средств.

Лента ру

Другие новости