Исследователи улучшили способ розлива стаутов Guinness.

По их данным, оптимальный интервал между первым и вторым этапом разлива должен составлять не 119,5 секунд, как утверждает производитель, а до пяти минут. Классический метод подачи пива Guinness в пабах Великобритании и Ирландии предполагает, что бокал сначала заполняют на две трети, затем делают паузу, чтобы пузырьки осели, и только потом доливают остаток.

Профессор Леонард Шварц из Университета Делавэра утверждает, что для лучшего результата перерыв между порциями должен быть не менее трёх минут, а в идеале — около пяти. «Если вы хотите получить действительно плотную и кремовую пену, лучше подождать подольше, — объясняет Шварц.

— Это даёт напитку возможность устояться и раскрывает его вкус». Другие специалисты подтверждают, что двухэтапный метод разлива действительно влияет на качество напитка.

Они отмечают, что установленное Guinness время в 119,5 секунды — скорее маркетинговый ход, чем научно обоснованный стандарт. Также учёные подтвердили, что на разлив влияет не только интервал, но и температура: пиво должно подаваться охлаждённым до 6 градусов Цельсия, а бокал во время наполнения необходимо держать под углом 45 градусов.

Это предотвращает избыточное пенообразование и помогает правильно распределить пузырьки газа.

Исследование опубликовано в журнале Frontiers in Psychiatry. В эксперименте участвовали 1587 студентов.

Они заполняли анкеты, которые оценивали уровень их зависимости от интернета, качество сна, дневную сонливость и симптомы депрессии. Оказалось, что между зависимостью от интернета и качеством сна есть связь: чем выше зависимость, тем хуже качество сна и тем чаще возникает выраженная сонливость днём.

Ключевым фактором оказалась именно нарушенная структура сна. Это частично объясняет, почему активное использование интернета связано с усталостью и снижением бодрствования.

Кроме того, выяснилось, что симптомы депрессии усиливают этот эффект. Из-за этого связь между интернет-зависимостью и проблемами со сном становится более выраженной.

Авторы исследования подчёркивают, что здесь действует комплексный механизм, в котором психологическое состояние и повседневные привычки усиливают влияние друг друга. Они считают, что контроль времени, проводимого в сети, и внимание к качеству сна могут помочь снизить дневную сонливость и улучшить общее самочувствие.

Учёные выяснили, что такие добавки способны уменьшать воспалительные процессы, оптимизировать обмен веществ и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. В работе были проанализированы данные 20 исследований, в которых участвовали пациенты с различными состояниями, начиная от метаболического синдрома и заканчивая сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В большинстве исследований было зафиксировано снижение маркеров воспаления, таких как С-реактивный белок и интерлейкин-6, а также улучшение показателей окислительного стресса. Это говорит о том, что комбинация куркумина и пиперина может воздействовать на ключевые механизмы, способствующие развитию хронических заболеваний.

Кроме того, у пациентов с нарушениями обмена веществ было отмечено снижение уровня глюкозы и инсулинорезистентности, а также улучшение липидного профиля — уменьшение триглицеридов и «плохого» холестерина. В некоторых исследованиях у людей, перенёсших инфаркт или операции на сердце, также наблюдалось снижение показателей повреждения тканей.

Авторы исследования подчёркивают, что добавка хорошо переносится и не вызывает серьёзных побочных эффектов. Однако для более точных выводов требуются более масштабные и долгосрочные исследования.

Ранее стало известно, что биоактивные компоненты шафрана оказывают положительное влияние на настроение, воздействуя на мозг.

В исследовании участвовали 884 пациента с ранней стадией рака лёгкого, среди которых было 114 человек старше 80 лет. Выяснилось, что продолжительность жизни пожилых пациентов после операции была сопоставима с более молодыми.

Несмотря на то что в раннем послеоперационном периоде у пожилых пациентов чаще возникали осложнения, большинство из них восстанавливались, а качество жизни улучшалось в течение года. Рак лёгкого чаще диагностируется у пожилых людей, однако именно возраст часто становится причиной отказа от операции.

Авторы исследования подчёркивают, что ключевым фактором должно быть не количество прожитых лет, а общее состояние здоровья пациента и его способность перенести вмешательство. При раннем выявлении заболевания операция может дать шанс на излечение даже в преклонном возрасте.

Подход к лечению должен пересматриваться: пожилые пациенты не должны автоматически исключаться из потенциально эффективной терапии.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Medicine (NatMed). Учёные оценивали влияние 73 факторов, включая уровень загрязнения воздуха, климат, доступ к медицине и социальную поддержку.

Выяснилось, что совокупное воздействие этих факторов объясняет изменения в старении мозга в 15 раз лучше, чем любой отдельный фактор. Особенно заметный эффект наблюдался, когда неблагоприятные условия накладывались друг на друга, усиливая взаимное влияние.

Физические факторы, такие как загрязнение воздуха, высокая температура и нехватка зелёных зон, были связаны с изменениями структуры мозга, особенно в областях, отвечающих за память и эмоции. Социальные условия, включая бедность, неравенство и хронический стресс, сильнее влияли на функции мышления, поведения и эмоциональной регуляции.

Авторы исследования подчёркивают, что здоровье мозга определяется не только образом жизни человека, но и средой, в которой он живёт. Ранее стало известно, что силовые тренировки замедляют старение мозга и улучшают его работу.