Исследователи улучшили способ розлива стаутов Guinness.

По их данным, оптимальный интервал между первым и вторым этапом разлива должен составлять не 119,5 секунд, как утверждает производитель, а до пяти минут. Классический метод подачи пива Guinness в пабах Великобритании и Ирландии предполагает, что бокал сначала заполняют на две трети, затем делают паузу, чтобы пузырьки осели, и только потом доливают остаток.

Профессор Леонард Шварц из Университета Делавэра утверждает, что для лучшего результата перерыв между порциями должен быть не менее трёх минут, а в идеале — около пяти. «Если вы хотите получить действительно плотную и кремовую пену, лучше подождать подольше, — объясняет Шварц.

— Это даёт напитку возможность устояться и раскрывает его вкус». Другие специалисты подтверждают, что двухэтапный метод разлива действительно влияет на качество напитка.

Они отмечают, что установленное Guinness время в 119,5 секунды — скорее маркетинговый ход, чем научно обоснованный стандарт. Также учёные подтвердили, что на разлив влияет не только интервал, но и температура: пиво должно подаваться охлаждённым до 6 градусов Цельсия, а бокал во время наполнения необходимо держать под углом 45 градусов.

Это предотвращает избыточное пенообразование и помогает правильно распределить пузырьки газа.

Это вещество — мирицетин-3-O-галактозид. Исследование показало, что оно помогает организму бороться с бактериями без антибиотиков.

Статья опубликована в журнале Food amp; Function (Famp;F). Эксперимент на мышах показал, что приём этого соединения до и после заражения значительно снижает бактериальную нагрузку в моче, мочевом пузыре и почках.

У животных уменьшались признаки воспаления и окислительного стресса — ключевые процессы, сопровождающие инфекцию. Соединение из клюквы не убивает бактерии напрямую.

Оно мешает им закрепляться на клетках мочевыводящих путей. Вещество подавляет работу бактериальных «крючков» — адгезинов и ворсинок, с помощью которых уропатогенная кишечная палочка прикрепляется к тканям.

Кроме того, оно снижает чувствительность самих клеток к такому прикреплению. Авторы подчёркивают, что результаты важны на фоне растущей устойчивости бактерий к антибиотикам.

Исследование проводилось на животных, но оно усиливает научные основания для использования компонентов клюквы как вспомогательного и потенциально профилактического средства против рецидивирующих инфекций мочевых путей.

Их выводы были опубликованы в журнале Beverage Plant Research (BPR). Эксперты подчёркивают, что чай богат полифенолами — соединениями растительного происхождения, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Зелёный чай, в частности, показал себя наиболее изученным в этом контексте: его употребление связано со снижением артериального давления, улучшением липидного профиля и уменьшением риска преждевременной смерти. Катехины, содержащиеся в зелёном чае, могут поддерживать обмен веществ и помогать контролировать вес у людей с ожирением.

Обзор также отмечает потенциальную пользу чая для процесса здорового старения. У пожилых людей, которые регулярно пьют чай, наблюдается более медленное когнитивное снижение и меньше маркеров, ассоциированных с болезнью Альцгеймера.

Кроме того, соединения, содержащиеся в чае, могут замедлять потерю мышечной массы, связанную с возрастом, что важно для поддержания подвижности и силы. Однако исследователи предупреждают, что не все чайные напитки одинаково полезны.

Бутилированные чаи и бабл-ти часто содержат добавленный сахар, подсластители и консерванты, которые могут нейтрализовать положительный эффект. Эксперты советуют отдавать предпочтение свежезаваренному чаю и умеренному его потреблению.

Они также отмечают, что дальнейшие исследования помогут более точно оценить долгосрочные эффекты и различия между видами чая. Ранее учёные выяснили, что регулярное употребление сладких напитков увеличивает риск развития депрессии.

Результаты исследования опубликованы в журнале Archives of Sexual Behavior (ASB). В работе приняли участие 516 человек в возрасте от 18 до 21 года, проживающих в США и имеющих опыт романтических отношений.

Участникам предложили без подсказок подписать схемы мужской и женской генитальной анатомии. Затем их попросили оценить, насколько им комфортно использовать анатомически точные термины, такие как «вульва», «влагалище», «клитор», «пенис» и «яички», при общении с партнёром.

Кроме того, оценивались сексуальная удовлетворённость, уверенность в отстаивании границ, способность отказываться от нежелательного контакта и уважительное отношение к телесным границам партнёра. Результаты показали, что уровень знаний заметно различался в зависимости от анатомических частей.

Большинство участников уверенно называли пенис, яички, влагалище и клитор, однако термин «вульва» правильно использовали лишь 18–32 процента респондентов. Часто встречалась ошибка — смешение понятий «вульва» и «влагалище».

При этом знания о женской анатомии в целом оказались менее полными, чем о мужской. Анализ выявил устойчивую связь между знанием терминов, комфортом в их использовании и показателями сексуального здоровья.

Участники, которые лучше ориентировались в анатомии и свободнее использовали точные названия, чаще сообщали о более высокой сексуальной удовлетворённости, большей уверенности в обсуждении желаний и границ, а также о меньшем числе трудностей с сексуальной функцией. Авторы подчёркивают, что сами по себе знания не гарантируют благополучия, однако в сочетании с позитивным отношением к телу и снижением табу они могут играть важную роль в сексуальном здоровье.

Ранее учёные зафиксировали рекордное снижение сексуальной активности среди взрослых.

Она называется HD 137010 b и расположена в 146 световых годах от Земли. Это первый кандидат в планеты с радиусом и орбитальными характеристиками, которые схожи с земными.

Планета проходит перед звездой, похожей на Солнце. Учёные выяснили, что радиус этой планеты на шесть процентов больше земного.

Температура поверхности может быть как на Марсе и составлять менее −70 градусов Цельсия.