• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Нейросеть
Алкоголь растёт в жару
Учёные из Университета Джорджии выяснили, что повышение употребления алкоголя среди людей старше 50 лет связано с аномально жаркой погодой.

В статье, опубликованной в журнале JMIR Aging, исследователи проанализировали данные более чем за 20 лет, полученные от более чем 20 тысяч американцев, и сопоставили их с метеорологическими наблюдениями. Оказалось, что каждый дополнительный день с температурой выше 35 градусов связан с небольшим увеличением потребления алкоголя, а 30 и более таких дней — с ростом потребления на 6,3%.

Связь между жарой и употреблением алкоголя оказалась особенно выраженной у тех, кто в детстве сталкивался с проблемами, связанными с алкоголем или другими психоактивными веществами у родителей, а также имел негативный опыт взаимодействия с правоохранительными органами. Хорошие отношения с отцом, напротив, были связаны с меньшей склонностью употреблять алкоголь в жару.

Авторы предполагают, что жара может быть дополнительным стрессовым фактором, а алкоголь — привычным способом расслабиться или охладиться. Однако в жаркую погоду употребление спиртного особенно опасно, так как способствует обезвоживанию и может увеличивать нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Ранее стало известно, что социальная изоляция также повышает склонность к употреблению алкоголя.

Лента ру

Распространены супербактерии
Впервые о такой бактерии стало известно 10 лет назад.

Тогда представители Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и здравоохранения штата Невада сообщили о случае бактериальной инфекции у 70-летней женщины, которая оказалась устойчивой ко всем 26 антибиотикам, доступным её врачам. В итоге женщина скончалась от инфекции, вызванной Klebsiella pneumoniae — условно-патогенным микроорганизмом, поражающим лёгкие, мочевыводящие пути, кровоток и раны.

Уникальность этой инфекции — в наличии гена, кодирующего фермент металло-бета-лактамазу New Delhi, или NDM, который делает бактерии устойчивыми к карбапенемам — классу антибиотиков последнего поколения. Бактериям с этим геном не страшны препараты резервной линии, которые сегодня применяются в самых тяжёлых и безвыходных ситуациях.

NDM — один из нескольких генов устойчивости, которые бактерии приобрели в своей борьбе с антибиотиками. Однако 10 лет назад бактерии, несущие ген NDM, были довольно редки в Соединённых Штатах.

Но сейчас ситуация изменилась. В отчёте CDC опубликованы данные эпидемиологического надзора из лабораторий по всей стране.

И теперь заболеваемость инфекциями, вызванными карбапенем-резистентными энтеробактериями (в это семейство патогенов входит и K. pneumoniae), несущими гены NDM, выросла на 461% всего за 4 года.

Бактерии, вызывающие коморбидные (сочетанные) инфекции (CRE), называют «кошмарными бактериями», поскольку они представляют серьёзную проблему, так как, как правило, поражают уже больных пациентов в стационарах и ограничивают возможности лечения. Уровень смертности при заражении ими варьируется от 30% до 50%.

В России эта проблема тоже актуальна. Бактерии с геном blaNDM давно замечены и в наших лечебных заведениях.

В российском исследовании 2023 года говорится, что ген blaNDM обнаружили у 13% изолятов Klebsiella pneumoniae. Ещё у 31% одновременно нашли гены blaNDM и blaOXA-48.

Последний кодирует другой фермент — OXA-48, который тоже помогает бактериям разрушать карбапенемы. Эксперты говорят, что какой бы новый антибиотик сегодня ни изобрели, бактерии очень быстро найдут способы обхода его действия.

Единственный выход в данной ситуации — предельно аккуратно использовать антибактериальные препараты, чтобы прекратить отбор патогенов и их размножение в медицинских учреждениях.

Московский комсомолец

Объясняется бессознательное влияние
В 1895 году Фрейд вместе с Йозефом Брейером высказали предположение, что истоки психических расстройств, таких как тревога, фобии и навязчивые мысли, кроются в неразрешённых бессознательных желаниях.

Однако в 1920-х годах бихевиоризм, фокусировавшийся исключительно на изучении измеримого поведения, отодвинул эти идеи на второй план. И только с 1980-х годов нейробиологи, используя сканеры мозга, вновь обратились к фрейдовской модели.

Они доказали, что люди могут принимать решения под воздействием скрытых стимулов, которые они даже не осознают. Например, в экспериментах участникам показывали мелькающие лица с выражением ужаса или счастья.

Их миндалевидное тело, центр возбуждения в мозге, реагировало на эти образы, хотя сами испытуемые не могли их сознательно вспомнить. Сегодня учёные разделяют память на декларативную (сознательную, например, запоминание номера кредитной карты) и недекларативную (бессознательную, автоматическую).

Эта классификация удивительным образом совпадает с фрейдовским делением психики на ид, эго и суперэго. Исследователь Дэниел Канеман развил эту идею, предложив две системы: быструю, импульсивную и в основном бессознательную, и медленную, требующую усилий и осознанного внимания.

Система 1 отвечает за большинство наших повседневных решений, тогда как система 2 подключается только тогда, когда мы сталкиваемся с чем-то новым, опасным или неопределённым. Нейробиолог Карл Фристон и психоаналитик Марк Солмс разработали теорию свободной энергии, согласно которой мозг постоянно строит предсказания о том, что нас ожидает, чтобы минимизировать неожиданности.

Пока мир соответствует этим прогнозам, мы действуем бессознательно. Но когда происходит что-то неожиданное, высвобождается энергия, и мозг на короткое время становится сверхсознательным, чтобы построить новую модель реальности.

Это требует огромных затрат энергии и объясняет, почему мы так часто действуем «на автопилоте», а осознаём свои поступки лишь постфактум. Исследования показывают, что от частоты сердечных сокращений до стратегий преодоления боли, усвоенных в раннем детстве и забытых из-за детской амнезии, наша жизнь на 90 процентов управляется невидимыми процессами.

Московский комсомолец

Дата-центры выводят в космос
Глава НАСА Джаред Айзекман считает размещение дата-центров на околоземной орбите «фантастической» идеей.

Он обсуждает это с Илоном Маском и другими представителями отрасли. Айзекман утверждает, что солнечные батареи, «размером с несколько футбольных полей», могут бесперебойно питать серверы, используя энергию Солнца.

Это, по его мнению, снизит нагрузку на земные электросети и уменьшит недовольство жителей США, которые протестуют против строительства новых центров в своих штатах. Ранее Айзекман предлагал использовать космические дата-центры для того, чтобы убрать объекты, которые «никому не нравятся», с территории США.

Губернатор Пенсильвании Джош Шапиро подписал приказ, обязывающий разработчиков дата-центров оплачивать расходы на электричество и получать поддержку местных сообществ. Некоторые кандидаты в колеблющихся штатах требуют ввести мораторий на строительство дата-центров.

Ли Зельдин, администратор Агентства по охране окружающей среды, предупредил, что запреты на строительство дата-центров могут ослабить позиции Америки в гонке за мировое лидерство в области ИИ. Он призвал искать баланс между экологией и инновациями.

Идея переноса дата-центров в космос предлагает такой баланс, хотя и требует колоссальных инвестиций и инженерных прорывов.

Московский комсомолец

Другие новости