• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Расшифруй тайну камня
На камне размером всего 13 на 11 миллиметров изображена удивительная театральная сцена древности.

Учёные считают, что около 2100 лет назад мастер по камню сумел разместить сатиров, поэта и статую, изображающую Диониса, на этой крошечной поверхности. Мелих Арслан и Ахмет Эмирхан Булут исследовали сердолик, оправленный в железное кольцо, из коллекции Гайе Чармыклы этнографического музея Анкары.

Исследователи обнаружили, что мастер использовал технику глубокой печати, вырезая фигуры непосредственно на поверхности камня. В центре сцены сидит мужчина в длинном одеянии.

Он смотрит на табличку с двумя листами, возможно, он изображает поэта или драматурга. Напротив него, поставив одну ногу на камень, стоит фигура, которая, возможно, возглавляет хор сатиров.

Остальные фигуры отличаются рогами, хвостами и изогнутыми посохами на плечах — эти атрибуты связывают их с сатирами, полулюдьми-полуживотными, которые в греческой мифологии окружали бога вина и театра Диониса. В древнегреческом театре пьесы сатиров сочетали трагические сюжеты с элементами юмора.

Они были важной частью афинских фестивальных программ начиная с V века до нашей эры, а позже стали самостоятельными представлениями. Единственное законченное произведение, дошедшее до нас сегодня, — это «Киклоп» Еврипида.

Арслан и Булут считают, что кольцо могло принадлежать театральному деятелю или кому-то, кто проявлял большой интерес к исполнительскому искусству. Такие украшения могут отражать художественные наклонности владельца или его профессиональную принадлежность.

Исследователи датировали предмет, основываясь на его форме, технических характеристиках и сравнении с аналогичными артефактами. Небольшие следы от сверления, обработка складок одежды и материал, из которого изготовлен камень, позволяют отнести его к первой половине I века до нашей эры.

Происхождение предмета трудно отследить, поскольку он был найден не в ходе археологических раскопок. Музейные архивы предполагают, что кольцо, возможно, было найдено недалеко от Сард, но место находки и археологический контекст неизвестны, что не позволяет подтвердить его подлинность.

Московский комсомолец

Витамин С влияет на эмоциональное состояние младенцев
Учёные из Орегонского университета здоровья и науки выяснили, что достаточное потребление витамина С во время беременности может положительно влиять на развитие мозга ребёнка и снижать риск эмоциональных нарушений в раннем возрасте.

Результаты исследования опубликованы в журнале Developmental Psychology (DP). В работе проанализированы данные более 300 беременных женщин.

Специалисты оценивали уровень стресса, тревожности и депрессии участниц, а также количество витамина С, которое они получали с пищей и добавками. Когда детям исполнилось около шести месяцев, учёные изучили особенности их поведения и эмоционального состояния с помощью опросов родителей.

Выяснилось, что женщины с более высоким уровнем стресса во время беременности обычно потребляли меньше витамина С. У их детей чаще проявлялись негативные эмоции, включая раздражительность, беспокойство и повышенную плаксивость.

Дополнительный приём витамина С во время беременности был связан с меньшей выраженностью таких проявлений у младенцев. Авторы исследования предполагают, что это может объясняться антиоксидантными свойствами витамина и его способностью снижать негативное воздействие стресса на развивающийся организм.

Учёные считают, что обеспечение беременных достаточным количеством витамина С может стать простым и доступным способом поддержки раннего развития ребёнка. Однако приём и дозировку добавок необходимо согласовывать с врачом.

Лента ру

Улучши рацион почек
На конференции Американского общества нефрологов (ASN) Kidney Week 2026 были представлены результаты исследования, согласно которым увеличение потребления фруктов и овощей может замедлить ухудшение состояния почек и снизить потребность в госпитализации у пациентов с хронической болезнью почек третьей стадии и метаболическим ацидозом.

В исследовании участвовали 108 пациентов, которых разделили на три группы по 36 человек. Первая группа получала дополнительные порции фруктов и овощей для снижения кислотной нагрузки на организм, вторая — бикарбонат натрия (препарат для нейтрализации избытка кислот), а третья — стандартное лечение.

За десять лет в группе фруктов и овощей произошло 14 госпитализаций, в то время как в группе стандартного лечения — 64. Количество обращений за неотложной помощью составило 20 против 88.

Кроме того, только четырем пациентам из первой группы потребовалась заместительная почечная терапия, включая диализ, тогда как при стандартном лечении — 16. Приём бикарбоната натрия не показал аналогичных преимуществ.

Учёные также обнаружили, что к десятому году ежегодные расходы на лечение в группе фруктов и овощей были почти на 20 процентов ниже, чем при стандартной терапии. Авторы исследования считают, что увеличение доли фруктов и овощей может стать полезным дополнением к лечению хронической болезни почек.

Лента ру

Улучшай сон для здоровья сердца
Учёные из Гарвардской медицинской школы и Бостонской детской больницы пришли к выводу, что соблюдение регулярного режима сна снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты исследования были представлены на конференции Американской кардиологической ассоциации (AHA). В рамках исследования учёные проанализировали данные о более чем миллионе ночей сна 10 362 взрослых.

Участники носили специальные устройства, которые отслеживали продолжительность, качество и регулярность сна. Затем за их здоровьем наблюдали в среднем 3,7 года.

Выяснилось, что нерегулярное время засыпания и пробуждения повышает риск серьёзных сердечно-сосудистых осложнений, включая инфаркт, инсульт и сердечную недостаточность, на 20–23%. Кроме того, каждые дополнительные 29 минут колебаний продолжительности сна от ночи к ночи увеличивали риск сердечно-сосудистых осложнений на 24%, а сердечной недостаточности — на 20%.

Также было обнаружено, что большее количество полноценных циклов сна снижает риск нарушений сердечного ритма на 28%. При этом необычно длительные циклы сна сопровождались повышением риска инфаркта или инсульта на 55%.

Авторы исследования считают, что привычка ложиться спать и просыпаться примерно в одно время, в том числе по выходным, может быть полезна для сердца. Однако исследование не доказывает, что именно нерегулярный сон вызывает сердечно-сосудистые заболевания.

Лента ру

Другие новости