• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Танцы улучшают когнитивные способности и эмоциональное состояние
Занятия танцами на регулярной основе способствуют улучшению памяти и концентрации внимания, а также оказывают положительное влияние на эмоциональное состояние.

Особенно заметны такие эффекты у пожилых людей, в том числе у тех, кто имеет когнитивные нарушения. Этот вывод сделали учёные, чья статья опубликована в журнале Frontiers in Psychology (FP).

Исследователи изучили 22 работы, в которых приняли участие 1645 человек в возрасте от четырёх до 94 лет. В этих работах оценивалось, как различные танцевальные занятия влияют на работу мозга и психологическое состояние.

В некоторых исследованиях было обнаружено, что танцы помогают улучшить память, внимание и общий уровень когнитивных способностей. Кроме того, у участников снижались симптомы депрессии, тревоги и стресса, улучшалось эмоциональное состояние и качество жизни.

Учёные объясняют возможную пользу комплексным характером танцев. Во время занятий человек запоминает движения, координирует их с музыкой, следит за ритмом и взаимодействует с другими людьми.

Таким образом, танцы сочетают физическую, умственную, эмоциональную и социальную нагрузку. Большинство данных относится к пожилым людям.

Исследований с участием детей, подростков и людей молодого и среднего возраста пока значительно меньше.

Лента ру

Изучи влияние экранов на детей
Учёные из Университета Калгари провели исследование и выяснили, что дети, которые много времени проводят за экранами гаджетов, чаще сталкиваются с трудностями в учёбе, речи и эмоциональном состоянии.

В работе, опубликованной в JAMA Pediatrics, специалисты обобщили выводы предыдущих крупных научных исследований о влиянии экранного времени на развитие детей. В обзоре учитывались данные о более чем 2,8 миллиона детей из 64 стран.

Исследователи рассматривали влияние смартфонов, телевизоров и других устройств, включая игры, социальные сети, просмотр видео и общение в интернете. Выяснилось, что продолжительное нахождение у экрана связано с более слабой общей успеваемостью.

Однако по отдельным предметам — математике, чтению и естественным наукам — явной зависимости от времени использования гаджетов не обнаружили. Авторы объясняют это тем, что эти направления изучали реже, поэтому данных для однозначных выводов пока недостаточно.

Кроме того, длительное экранное время связывали с худшим речевым развитием и трудностями эмоционального и социального характера. У таких детей чаще наблюдали интернализирующее поведение — симптомы тревожности и депрессии, которые ребёнок переживает внутри себя.

Также чаще встречалось экстернализирующее поведение, например агрессия и признаки СДВГ. Связи между экранным временем и проблемами в развитии сопоставимы с другими известными факторами, такими как социально-экономические условия, поведение родителей и преждевременные роды.

Однако специалисты призывают не считать результаты доказательством того, что именно гаджеты вызывают эмоциональные, интеллектуальные или поведенческие проблемы. Работа объединяет данные наблюдательных исследований, поэтому причинно-следственную связь установить нельзя.

Учёные пока не могут точно сказать, какие виды экранной активности влияют сильнее всего.

Московский комсомолец

Учёные нашли неизвестный вид яков
В Денисовой пещере на Алтае и на других археологических памятниках Алтая и Саян учёные нашли следы неизвестного ранее вида яков.

Животное обитало на юге Сибири во время ледниковой эпохи. Об этом сообщила пресс-служба Стокгольмского университета.

Исследователи изучили фрагменты костей, происхождение которых сначала было непонятно. Из образцов выделили древнюю ДНК и расшифровали часть митохондриального генома.

Он оказался близок к генетическим последовательностям современных яков, но имел заметные отличия. На основе этих данных учёные предположили, что обнаружили новую разновидность, и назвали её «як икс».

Профессор Стокгольмского университета Лав Дален рассказал, что первоначальная находка в Денисовой пещере побудила команду проверить другие костные останки неясного происхождения. В результате на разных стоянках юга Сибири исследователи выявили ещё около двух десятков образцов этого животного и смогли полностью расшифровать их геномы.

Авторы работы подчёркивают, что открытие дополняет представления о природе региона в ледниковую эпоху. По их оценке, Алтай был местом обитания разнообразных видов млекопитающих.

Московский комсомолец

Улучшает ли отказ от фастфуда состояние при депрессии
В рамках пилотного исследования американский психиатр изучал влияние отказа от готовой еды на проявления депрессии.

В эксперименте участвовали 20 взрослых, которые потребляли много упакованных соков и продуктов в коробках. Средний возраст участников составлял 44 года, а расстройство длилось у них 13 лет.

Людей случайным образом распределили на две группы. Первая группа в течение 4 недель питалась как обычно, вторая — сократила долю фастфуда.

Затем группы поменялись местами. Продукты участники покупали сами, ориентируясь на указания специалистов.

При этом лекарства, психотерапию, физические нагрузки и режим сна они не меняли. До конца исследования дошли 19 человек.

Согласно анкетам, доля фастфуда в рационе сократилась с 10,1 в начале до 1,4 после вмешательства. Все три способа оценки депрессии зафиксировали более низкие результаты на «чистом» питании по сравнению с обычным.

По опроснику PHQ-9 из 9 вопросов средний балл составил 8,68 при привычном рационе и 5,53 при диетическом. Разница составила около 3 баллов с учётом поправки на исходные симптомы, порядок диет и период исследования.

По шкале Монтгомери — Асберг средние значения были 18,9 при обычном меню и 8,05 на «чистой» диете. Третья оценка депрессии и опросник тревожности также дали меньшие баллы во время диетического вмешательства.

Ранее наблюдательные работы связывали обильное потребление фастфуда с депрессией. Теперь учёные выяснили, что происходит, когда такие продукты сокращают люди, уже страдающие этим расстройством.

Московский комсомолец

Другие новости