• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.


Учёные нашли способ замедлить рост глиобластомы
В онкологическом центре Tata Memorial Hospital в Индии учёные провели пилотное исследование, результаты которого показали перспективность применения комбинации пищевых добавок против глиобластомы — одной из самых опасных опухолей мозга.

В работе, опубликованной в BJC Reports, сообщается, что у пациентов, принимавших ресвератрол и медь перед операцией, произошли выраженные молекулярные изменения в опухолевой ткани. Эти изменения связаны с замедлением роста рака.

Десять пациентов с глиобластомой получали таблетки с ресвератролом и медью в течение примерно двух недель до хирургического удаления опухоли. Их образцы сравнили с тканями контрольной группы, не принимавшей добавки.

У группы, принимавшей добавки, уровень ключевого белка, связанного с ростом опухоли, снизился почти на треть, а маркеры, подавляющие противоопухолевый иммунитет, — более чем на 40 процентов. Кроме того, в опухолях резко уменьшилось количество стволовых раковых клеток, которые считаются одним из факторов агрессивности глиобластомы.

Исследователи связывают эффект с нейтрализацией фрагментов повреждённой ДНК, высвобождаемых умирающими клетками. Эти фрагменты усиливают воспаление и злокачественность опухоли.

Авторы исследования подчёркивают, что речь идёт о ранних результатах. Влияние добавок на выживаемость пациентов ещё предстоит оценить в продолжающемся клиническом исследовании.

Ранее учёные показали, что ультразвук в сочетании с вибрирующими наночастицами может повышать эффективность химиотерапии.


Учёные создали эффективную технологию доставки лекарств
Специалисты Сеченовского университета создали технологию, которая значительно увеличивает эффективность доставки противоопухолевых препаратов.

Новый метод загрузки лекарств в экзосомоподобные наночастицы позволяет достичь показателя в 85% доставляемого действующего вещества, в то время как раньше этот показатель составлял всего 5–9%. Об этом «Ленте.

ру» рассказали в пресс-службе университета. Основная сложность в области бионанотехнологий заключалась в том, что традиционные методы загрузки наночастиц приводили к разрушению их структуры и существенному снижению терапевтического эффекта.

Команда Сеченовского университета на протяжении нескольких лет работала над оптимизацией подхода, который позволил сохранить свойства носителей и значительно увеличить количество доставляемого препарата. Это создаёт предпосылки для разработки более эффективных версий уже известных противоопухолевых лекарств.

Особенность новой платформы — таргетная доставка. Экзосомоподобные наночастицы преимущественно накапливаются в опухолях и метастазах, что снижает воздействие на здоровые ткани и уменьшает системную токсичность.

Это имеет большое значение для лечения онкологических заболеваний на поздних стадиях, когда стандартная химиотерапия часто оказывается недостаточно эффективной и тяжело переносится пациентами. Эффективность технологии была подтверждена в экспериментах на моделях рака молочной железы и меланомы — как на клеточных культурах, так и у животных.

Сейчас исследователи определяют наиболее перспективные клинические направления для перехода к доклиническим и клиническим испытаниям. Ранее учёные продемонстрировали, что ультразвук в сочетании с вибрирующими наночастицами может повышать эффективность химиотерапии.


Ругань повышает выносливость
Психологи из Университета Кила и Университета Алабамы выяснили, что использование ругательств может увеличивать физическую силу и выносливость.

В журнале American Psychologist (AP) было опубликовано исследование, согласно которому нецензурная лексика помогает людям прикладывать больше усилий во время физических упражнений. В экспериментах участвовали почти 200 добровольцев в возрасте от 18 до 65 лет.

Они выполняли силовое упражнение — подъём тела на руках из положения сидя — одновременно повторяя либо ругательное слово, либо нейтральное. В варианте с бранью участники удерживали нагрузку значительно дольше.

Анализ психологического состояния показал, что ругань повышает уровень уверенности, вовлечённости и позитивных эмоций, а также снижает отвлекаемость. Авторы исследования считают, что такие слова помогают «снять внутренние тормоза» и перейти в более активное, мобилизованное состояние.

Исследователи подчёркивают, что эффект не связан с физиологическим допингом, а является простым психологическим механизмом. По мнению авторов, ругань можно рассматривать как «доступный и бесплатный способ кратковременно усилить физическую отдачу», однако для более глубокого понимания механизма необходимы дополнительные исследования.

Ранее стало известно, что продукты с высоким содержанием природных нитратов, в частности свекольный сок, могут способствовать поддержанию физической формы.


Солярии вредят здоровью кожи
Учёные из Северо-Западного университета Соединённых Штатов Америки выяснили, что искусственный загар может быть более вредным для кожи, чем солнечные лучи.

В исследовании, опубликованном в журнале Science Advances (Sci Adv), говорится, что посещение соляриев почти втрое увеличивает риск развития меланомы и вызывает мутации ДНК по всей поверхности кожи, даже на участках без родинок. Исследователи проанализировали данные более 32 тысяч пациентов и выяснили, что меланома развивалась у 5,1% людей с историей использования соляриев, в то время как в контрольной группе этот показатель составил 2,1%.

Риск оставался в 2,85 раза выше даже после учёта возраста, пола, солнечных ожогов и семейного анамнеза. Генетический анализ клеток кожи подтвердил, что у любителей соляриев почти вдвое больше мутаций, связанных с раком.

Учёных особенно насторожил тот факт, что у людей 30–40 лет, регулярно посещавших солярий, кожа на генетическом уровне выглядела «старше», чем у многих людей 70–80 лет без такого опыта. Более того, опасные мутации обнаруживались и на участках тела, обычно скрытых от солнца, что свидетельствует о широком и агрессивном воздействии искусственного ультрафиолета.

Авторы исследования подчёркивают, что накопленные мутации необратимы, а солярии уже признаны Всемирной организацией здравоохранения канцерогенами первого класса — наравне с табаком и асбестом. Учёные призывают ужесточить регулирование и как минимум полностью запретить искусственный загар для несовершеннолетних.


Новости по теме