• Главная
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Учёные нашли способ борьбы с лейкозом
В Университете Гуэлфа учёные нашли новую слабость острого миелоидного лейкоза — одного из наиболее агрессивных видов рака крови.

В журнале Blood опубликовано исследование, которое демонстрирует, что соединение, полученное из жожоба — растения, широко применяемого в косметике и средствах по уходу за кожей, может помочь в борьбе с этим заболеванием. Исследователи установили, что клетки лейкемии зависят от специфического способа получения энергии.

Раковые клетки в отличие от здоровых, которые могут использовать разные источники топлива, в значительной степени полагаются на переработку определённых жиров. Для этого они используют белок ABCD1, уровень которого у больных лейкозом оказался аномально высоким.

Учёные разработали соединение на основе жожоба, которое блокирует работу этого белка. В результате раковые клетки теряют возможность использовать необходимое им «топливо», жиры начинают накапливаться внутри них, что приводит к их гибели.

При этом здоровые клетки переходят на другие источники энергии и продолжают нормально функционировать. Эксперименты показали, что такой подход снижает проявления лейкемии и увеличивает продолжительность жизни без серьёзных побочных эффектов.

Авторы подчёркивают, что речь идёт не о пользе косметики или питания с жожоба, а о создании нового лекарства на основе растительного соединения. В будущем этот механизм может оказаться полезным и для лечения других видов рака, использующих похожую систему получения энергии.

Ранее учёные выяснили, что регулярная физическая активность помогает организму защищаться от рака.

Лента ру

Пробиотики снижают симптомы депрессии и тревожности
Учёные из Индии выяснили, что пробиотики могут облегчить симптомы депрессии и тревожности у пожилых людей.

В пилотном клиническом испытании, результаты которого опубликованы в Journal of the American Geriatrics Society (JAGS), приняли участие 58 человек старше 60 лет с умеренной депрессией. Все участники получали стандартное лечение антидепрессантами, но половина из них дополнительно принимала пробиотики ежедневно, а другая половина — плацебо.

Эксперимент длился 12 недель, после чего учёные наблюдали за состоянием пациентов ещё три месяца. Анализ показал, что у тех, кто принимал пробиотики, симптомы депрессии и тревожности уменьшались сильнее, чем в группе плацебо.

Исследователи также зафиксировали изменения в составе кишечной микрофлоры и уровнях биомаркеров, связанных с работой мозга. Существенных различий в общем качестве жизни между группами не обнаружено.

Ранее стало известно, что добавка из пребиотических волокон улучшает состояние при жировой болезни печени.

Лента ру

Употребление алкоголя повышает риск рака поджелудочной железы
Исследователи из Канадского института исследований употребления психоактивных веществ при Университете Виктории выяснили, что употребление алкоголя может увеличивать вероятность развития рака поджелудочной железы — опасного онкологического заболевания.

Результаты их работы опубликованы в журнале International Journal of Alcohol and Drug Research (IJADR). Учёные провели метаанализ долгосрочных исследований, в которых за состоянием здоровья людей наблюдали на протяжении многих лет.

Они уделили особое внимание работам, где корректно учитывались бывшие любители алкоголя, чтобы исключить искажение результатов из-за включения их в группу непьющих. После учёта возраста, курения, социально-экономического положения и других факторов исследователи обнаружили связь между количеством употребляемого алкоголя и риском рака поджелудочной железы.

У людей, выпивавших более 24 граммов чистого спирта в день (это немного меньше двух стандартных порций алкоголя), риск заболевания был на 10–30 процентов выше. Авторы отмечают, что Всемирная организация здравоохранения уже относит алкоголь к факторам риска нескольких видов рака, включая рак молочной железы и кишечника.

Новые данные подтверждают, что рак поджелудочной железы также следует включить в этот список.

Лента ру

Физические упражнения защищают от рака
Учёные пришли к выводу, что систематические физические нагрузки могут помогать организму противостоять раку с возрастом.

Это стало известно после исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Nature Communications. Специалисты выяснили, что с возрастом мышцы начинают выделять меньше микроскопических частиц, участвующих в обмене сигналами между клетками.

Также меняется их состав: уменьшается количество молекулы miR-7a-5p, которая сдерживает рост опухолей. В результате защитное влияние мышц на организм снижается.

Эксперименты показали, что физические упражнения могут частично восстановить этот механизм. Тренировки активизировали биологический путь, который с возрастом становится менее активным, и увеличили выработку защитных сигнальных частиц мышечной тканью.

Авторы исследования подчёркивают, что поддержание мышечной массы важно не только для силы и подвижности, но и для здоровья в целом. Они считают, что регулярные силовые и аэробные нагрузки могут снизить риск развития рака в пожилом возрасте.

В будущем учёные планируют проверить полученные результаты на людях и оценить возможность создания новых методов профилактики рака на основе этого механизма. Ранее стало известно, что регулярное употребление кофе снижает риск развития рака молочной железы.

Лента ру

Другие новости