• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Учёные восстанавливают функции мозга при болезни Альцгеймера
В научном сообществе обнаружили метод, позволяющий восстановить функции иммунных клеток мозга и уменьшить избыточную активность нейронов при болезни Альцгеймера.

Экспериментальный подход был успешно апробирован на лабораторных мышах. Результаты исследования были опубликованы в журнале Science Advances.

При болезни Альцгеймера происходит нарушение работы микроглии — клеток иммунной системы мозга, которые реагируют на повреждения и способствуют поддержанию нормального состояния нервной ткани. В то же время нейроны могут проявлять повышенную активность, что также является индикатором дисфункции мозга.

Учёные выяснили, что на эти процессы оказывают влияние иммунные белки PD-1 и PD-L1. С помощью специального антитела исследователи заблокировали работу PD-L1 у мышей с моделью болезни Альцгеймера.

После введения препарата непосредственно в мозг микроглия активизировалась и стала более эффективно реагировать на повреждённые участки, а аномально высокая активность нейронов снизилась. Это свидетельствует о частичном восстановлении нарушенных функций мозга.

Однако учёные не проверяли, может ли такой подход замедлять развитие болезни и ухудшение памяти. Авторы исследования считают, что управление иммунными процессами в мозге может открыть новые перспективы для терапии болезни Альцгеймера.

Ранее учёные установили связь между нарушением глубокого сна и накоплением тау-белка в мозге.

Лента ру

Защити лёгкие от силикоза
Канадские медики обратили внимание на риск развития силикоза при работе с искусственным камнем для столешниц.

В журнале Canadian Medical Association Journal (CMAJ) опубликована статья, описывающая случай быстрого прогрессирования болезни у 47-летнего рабочего. Мужчина около десяти лет занимался производством столешниц из искусственного камня, пока у него не обнаружили узелки в лёгких и не диагностировали силикоз после компьютерной томографии.

Силикоз возникает из-за длительного вдыхания мелкой пыли с кристаллическим диоксидом кремния. Частицы пыли оседают в лёгких, вызывая воспаление и образование рубцовой ткани, что затрудняет дыхание.

Болезнь необратима и может прогрессировать даже после прекращения контакта с пылью. Несмотря на то что рабочий прекратил работу с искусственным камнем, в течение следующих полутора лет состояние его лёгких ухудшилось.

Сейчас мужчина ожидает обследования для возможной трансплантации лёгких. Особенно опасна обработка искусственного камня с помощью сухой резки, при которой в воздух попадает мелкая кремниевая пыль.

Риск выше на небольших производствах, где хуже соблюдаются меры защиты. Авторы статьи призывают усилить контроль за условиями труда и информировать работников о рисках.

Они подчёркивают, что раннее выявление силикоза и прекращение контакта с пылью могут значительно улучшить прогноз.

Лента ру

Сахар в детстве влияет на тревожность во взрослом возрасте
Учёные из Университета Суррея выяснили, что повышенное потребление сахара в детстве может быть связано с более высоким риском тревожных расстройств у взрослых, особенно у женщин.

Исследование опубликовано в журнале Translational Psychiatry (TP). В работе проанализированы данные более 45 тысяч участников британского биобанка, родившихся в 1951–1956 годах.

В этот период в Великобритании постепенно отменяли послевоенные ограничения на продажу сахара, что позволило сравнить людей, которые подвергались разному воздействию сахара во время внутриутробного развития и первых двух лет жизни. Самый низкий риск тревожности наблюдался у тех, кто дольше жил в условиях ограничения сахара.

Кроме того, у людей с меньшим потреблением сахара в раннем возрасте обнаружили различия в ряде областей мозга. Во взрослом возрасте они также реже выбирали сладкие продукты.

Связь с депрессией оказалась менее убедительной после учёта других факторов. Авторы исследования подчёркивают, что результаты не доказывают, что сахар непосредственно вызывает тревожные расстройства, однако указывают на возможное долгосрочное влияние питания в первые годы жизни.

Ранее учёные выяснили, что занятия тайцзи могут снижать симптомы депрессии, тревоги и стресса.

Лента ру

Определи связь сна с возрастом органов
Международная группа учёных пришла к выводу, что сон продолжительностью от 6,4 до 7,8 часа связан с наиболее низким биологическим возрастом различных органов и систем.

Исследование опубликовано в журнале Nature. В работе использовались данные людей в возрасте от 37 до 84 лет из британского биобанка UK Biobank.

Для оценки биологического старения применялись 23 показателя, основанные на снимках органов, составе белков и продуктов обмена веществ в крови. Выявлена U-образная связь между продолжительностью сна и биологическим возрастом, что означает: как слишком короткий, так и слишком продолжительный сон ассоциируются с более выраженными признаками старения.

Оптимальный диапазон отличался в зависимости от органа и пола и составил от 6,4 до 7,8 часа. Также обнаружено, что сон менее шести или более восьми часов связан с повышенным риском ряда заболеваний и смерти от любых причин по сравнению со сном продолжительностью от шести до восьми часов.

Среди выявленных связей — диабет и депрессия. Авторы подчёркивают, что результаты не доказывают, будто изменение продолжительности сна замедлит биологическое старение.

На продолжительность сна могут влиять состояние здоровья и другие факторы. Учёные считают, что оптимизация режима сна может стать одним из факторов здорового старения, но для подтверждения причинно-следственной связи нужны дальнейшие исследования.

Ранее было установлено, что качественный сон снижает риск развития деменции и сердечных заболеваний.

Лента ру

Другие новости