• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Определи рак простаты с помощью анализа крови
В ходе исследования, проведённого учёными из Института исследований рака в Лондоне и больницы Royal Marsden, было обнаружено, что анализ крови может помочь определить, каким пациентам с распространённым раком простаты лучше подходит прицельная лучевая терапия.

Результаты опубликованы в журнале JAMA Network Open. Специалисты изучили образцы крови 77 мужчин с раком простаты, который продолжал прогрессировать на фоне гормонального лечения.

Перед лучевой терапией учёные проверили наличие циркулирующей опухолевой ДНК — фрагментов генетического материала, выделяемых раковыми клетками в кровь. Оказалось, что у пациентов без обнаруживаемой опухолевой ДНК заболевание оставалось под контролем значительно дольше.

Медианный период без прогрессирования рака составил 7,8 месяца, в то время как у мужчин с положительным результатом анализа этот показатель был равен трём месяцам. Через полгода после лечения признаки прогрессирования отсутствовали у 58 процентов пациентов без обнаруживаемой опухолевой ДНК и только у 21 процента мужчин, у которых она присутствовала в крови.

Исследователи считают, что наличие опухолевой ДНК может указывать на активность рака в участках организма, которые ещё невозможно обнаружить при сканировании. В будущем такой анализ может помочь точнее подбирать лечение и определять пациентов, которым прицельная лучевая терапия принесёт наибольшую пользу.

Лента ру

Учёные нашли ген молодости
Кандидат биологических наук Екатерина Суркова из медико-генетического центра Genotek сообщила «Комсомольской правде» об открытии гена, активность которого может замедлять старение клеток и увеличивать продолжительность жизни.

С помощью искусственного интеллекта учёные обнаружили ген SRSF1, который отвечает за правильную обработку молекул РНК. Суркова пояснила, что с возрастом в этом процессе происходят сбои, которые приводят к накоплению повреждений в клетках.

Исследователи провели эксперимент с пожилыми мышами: они повысили активность гена SRSF1 у животных с помощью генной терапии. В результате клетки мышей стали лучше справляться с повреждёнными белками и выделять меньше веществ, которые связаны с воспалением.

Мыши стали жить дольше и сохранять активность, при этом их клетки не теряли специализацию, а учёные не обнаружили признаков образования опухолей. Екатерина Суркова подчеркнула, что пока человек не может самостоятельно воздействовать на ген SRSF1.

Однако поддерживать нормальную работу клеточных механизмов можно с помощью сбалансированного питания, умеренного ограничения калорий и регулярной физической активности. По мнению Сурковой, открытие может стать основой для разработки новых методов борьбы с возрастными заболеваниями, такими как деменция и сердечная недостаточность.

Однако эффективность такого подхода для человека пока не доказана. Ранее стало известно, что химиотерапия при раке груди может ускорить биологическое старение организма.

Лента ру

Связь режима сна с психическим состоянием раскрыта
Учёные из Калифорнийского университета в Сан-Франциско и Сан-Диего обнаружили, что нерегулярный режим сна связан с более выраженными симптомами депрессии, тревожности и одиночества.

Результаты исследования опубликованы в журнале Scientific Reports. Специалисты изучили данные примерно 23 тысяч человек, средний возраст которых составлял 46 лет.

Участники исследования носили умные кольца, которые отслеживали время засыпания и пробуждения. В среднем исследователи получили данные о сне за 154 дня на каждого человека.

Учёные оценивали регулярность сна по шкале от 0 до 100 баллов. Чем выше был показатель, тем стабильнее участники ложились спать и просыпались.

Одновременно добровольцы ежемесячно сообщали о симптомах депрессии, тревожности и чувстве одиночества. Выяснилось, что у людей без выраженных симптомов депрессии средний показатель регулярности сна составлял 84 балла.

При умеренных симптомах он снижался до 81, а при тяжёлых — до 75 баллов. Аналогичная связь наблюдалась с тревожностью.

У участников с нормальным уровнем тревоги показатель составлял 84 балла, тогда как при тяжёлой тревожности — 79. Менее стабильный режим сна также был характерен для людей, испытывавших повышенное чувство одиночества.

Исследователи объяснили, что постоянные изменения времени засыпания и пробуждения могут нарушать работу внутренних биологических часов. Нестабильный режим влияет на время приёма пищи, физической активности и воздействия дневного света.

Авторы подчеркнули, что связь может быть двусторонней: нарушения режима сна способны сопровождать ухудшение психического состояния, а психологические проблемы — мешать регулярному сну. Ранее учёные выяснили, что регулярное пребывание при ярком дневном свете помогает быстрее засыпать.

Лента ру

Диабет и риск болезни Альцгеймера выяснили учёные
Учёные выяснили, что риск развития болезни Альцгеймера у людей с сахарным диабетом второго типа возрастает на 53 процента.

К такому выводу специалисты пришли после анализа результатов 40 исследований, опубликованных в журнале Alzheimers Research & Therapy (AR&T). В общей сложности учёные изучили данные, охватывающие более 27 миллионов наблюдений.

Исследователи оценили частоту возникновения болезни Альцгеймера у людей с диабетом второго типа и связь этого заболевания с риском деменции. Оказалось, что у пациентов с диабетом второго типа вероятность развития болезни Альцгеймера в среднем на 53 процента выше, чем у людей без этого заболевания.

Ежегодно регистрировалось около пяти новых случаев болезни Альцгеймера на каждую тысячу человек с диабетом. Также учёные обнаружили, что частота новых случаев заболевания несколько выше среди женщин, чем среди мужчин.

Однако относительное повышение риска, связанное с диабетом, практически одинаково для обоих полов. Результаты сохранились после проведения дополнительных статистических проверок и анализа отдельных групп участников.

Авторы исследования подчеркнули, что полученные данные указывают на необходимость уделять больше внимания профилактике когнитивных нарушений у людей с диабетом второго типа. При этом выявленная связь не доказывает, что диабет непосредственно вызывает болезнь Альцгеймера.

Ранее стало известно, что курение связано с повышенным риском развития деменции.

Лента ру

Другие новости