Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Результаты исследования опубликованы в журнале Signal Transduction and Targeted Therapy (STTT). Оказалось, что по мере развития рака печени опухолевые клетки теряют способность перерабатывать фруктозу из-за снижения активности гена ALDOB, который отвечает за расщепление этого сахара.

Чтобы проверить влияние фруктозы на опухоли, учёные провели эксперимент на мышах с раком печени и отключённым геном ALDOB. Животным давали воду с добавлением 10 процентов фруктозы.

Выяснилось, что у таких мышей образование и рост опухолей значительно замедлялись. При нормальной работе гена подобного эффекта практически не наблюдалось.

Дальнейший анализ показал, что фруктоза накапливается в раковых клетках в виде промежуточного продукта её переработки. Это вещество блокирует фермент MPI, нарушает работу клеток и запускает процесс их гибели.

На основе открытия учёные изучили около двух тысяч лекарственных соединений и выделили эбселен, который воздействует на тот же фермент. В экспериментах на мышах препарат подавлял рост опухолей, а в сочетании с противораковым средством сорафенибом действовал ещё эффективнее.

Авторы считают, что обнаруженный механизм может помочь в разработке новых методов лечения рака печени.

К такому выводу пришли учёные, чей обзор опубликован в журнале Food & Function (F&F). Это вещество относится к каротиноидам — природным пигментам, придающим водорослям характерный цвет.

Ранее были обнаружены его противовоспалительные свойства, однако механизм действия до конца не изучен. Авторы обзора выяснили, что защитное действие фукоксантина может быть связано с кишечной микрофлорой.

Эксперименты на животных показали, что вещество изменяет состав кишечных бактерий, укрепляет защитный барьер кишечника и уменьшает проникновение в кровь веществ, вызывающих воспаление. Предполагается, что благодаря этому фукоксантин может оказывать положительное влияние не только на кишечник, но и на печень, мозг и лёгкие.

В одном исследовании на мышах было обнаружено, что изменения микрофлоры под действием фукоксантина связаны с защитой от колоректального рака. Однако учёные отметили, что фукоксантин плохо усваивается организмом, а дозировки, использованные в экспериментах, часто превышают количество, которое человек может получить с пищей.

Несмотря на это, авторы считают, что фукоксантин может стать перспективным компонентом средств для профилактики воспалительных заболеваний.

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Специалисты изучили данные о питании и здоровье 100 735 человек.

Качество углеводов оценивали по нескольким параметрам: количеству клетчатки, доле цельнозерновых продуктов, гликемическому индексу и соотношению твёрдых и жидких источников углеводов. За период наблюдения продолжительностью около девяти лет рак лёгких выявили у 1694 участников.

Оказалось, что у людей с наиболее высоким качеством углеводов риск развития заболевания был на 19 процентов ниже, чем у тех, чей рацион получил самые низкие оценки. Риск смерти от рака лёгких оказался ниже на 15 процентов.

Авторы считают, что полученные результаты заслуживают дальнейшего изучения. Однако связь с риском рака лёгких оказалась менее убедительной при более подробном учёте курения, поэтому пока нельзя утверждать, что именно качество углеводов обеспечивает защитный эффект.

Ранее учёные выяснили, что длительное употребление жареной и сильно переработанной пищи вредит здоровью лёгких.

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition (FN). В эксперименте участвовали 978 мужчин, которых госпитализировали с диагнозом «подагра».

Специалисты измерили у них уровень фосфора в крови и проверили, есть ли метаболически ассоциированная жировая болезнь печени (MASLD) — заболевание, при котором в печени накапливается избыточное количество жира из-за нарушений обмена веществ. Оказалось, что у пациентов с более высоким уровнем фосфора жировую болезнь печени выявляли чаще.

Например, у мужчин с самыми высокими показателями вероятность наличия заболевания была в 2,29 раза выше, чем у участников с наиболее низким уровнем фосфора. Дополнительный анализ показал, что связь сохранялась после учёта других факторов.

При этом повышение уровня фосфора сопровождалось постепенным увеличением вероятности наличия жировой болезни печени. Авторы предполагают, что измерение фосфора в крови может стать дополнительным инструментом для оценки состояния печени у мужчин с подагрой.

Но исследование не доказывает, что избыток фосфора вызывает заболевание. Учёные оценивали показатели пациентов в один момент времени, поэтому причинно-следственную связь ещё предстоит установить.