Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

К такому выводу пришли учёные, опубликовавшие свою работу в журнале Science Advances. Они изучили влияние полиэтилена — наиболее распространённого вида пластика, который используется для упаковки продуктов, пищевой плёнки, контейнеров и стаканчиков для напитков.

Выяснилось, что полиэтилен сам по себе усиливает признаки жировой болезни печени, а при сочетании с рационом, богатым жирами, фруктозой и холестерином, значительно ускоряет развитие заболевания. Авторы исследования обнаружили, что полиэтилен нарушает естественные механизмы защиты и восстановления печени.

С помощью технологии пространственной транскриптомики они выяснили, что микропластик активирует белок PPAR-α, который регулирует обмен жиров, и влияет на ген ANXA2, который участвует в восстановлении тканей. Это первое исследование, которое показало связь именно полиэтилена с развитием жировой болезни печени.

Учёные планируют продолжить работу и выяснить, может ли этот вид микропластика ускорять переход заболевания в более тяжёлые формы, включая фиброз печени. Ранее исследователи обнаружили, что синигрин из крестоцветных овощей замедляет развитие жировой болезни печени.

В ходе исследования был изучен редкий вид куркумы Curcuma caesia, известный как голубая куркума. Оказалось, что корневища этого растения содержат полифенолы, такие как эпикатехин, ванилиновая кислота и другие соединения с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Примечательно, что после имитации процесса пищеварения около 58 процентов этих веществ сохранили свою биодоступность. Далее учёные обработали экстрактом клетки человеческого суставного хряща, которые предварительно были подвергнуты воздействию интерлейкина-1β — вещества, играющего ключевую роль в развитии остеоартрита.

Предварительная обработка экстрактом значительно уменьшила повреждение клеток, снизила выработку провоспалительного фактора TNF-α, защитила митохондрии и сохранила нормальную структуру хрящевых клеток. Эти эффекты наблюдались даже после искусственного переваривания экстракта.

Авторы исследования подчёркивают, что работа проводилась только на клеточных культурах, поэтому говорить о лечебном эффекте для людей пока рано. Однако результаты показывают, что голубая куркума может стать перспективным функциональным пищевым ингредиентом или основой для будущих средств профилактики остеоартрита после проведения исследований на животных и людях.

Ранее учёные выяснили, что вещества из куркумы влияют на гибель раковых клеток.

При этом для большинства других витаминов такой зависимости не обнаружено. Учёные проанализировали данные более 26 тысяч взрослых участников американского исследования NHANES за 2005–2014 годы.

Уровень депрессивных симптомов оценивали с помощью опросника PHQ-9. Выяснилось, что примерно у четверти участников наблюдались хотя бы лёгкие симптомы.

Первоначально более высокие уровни сразу нескольких витаминов были связаны с меньшей распространённостью депрессивных симптомов. Но после учёта возраста, пола, дохода, образования, массы тела, курения, употребления алкоголя и состояния здоровья почти все эти связи исчезли.

Исключение составил витамин B6: его более высокая концентрация в крови сохраняла слабую связь с меньшей вероятностью умеренно тяжёлой и тяжёлой депрессии. Витамин B6 участвует в синтезе серотонина, дофамина и гамма-аминомасляной кислоты — веществ, которые регулируют настроение и работу нервной системы.

Авторы исследования подчёркивают, что полученные результаты не доказывают защитного действия витамина и не означают, что его добавки способны лечить депрессию. Они указывают на то, что связь питания с психическим здоровьем во многом зависит от общего образа жизни и состояния здоровья человека.

В ходе исследования были проанализированы данные 2941 жителя Каталонии, за которыми наблюдали с 2021 по 2023 год. Из них 1899 человек заразились коронавирусом, причём у 284 из них симптомы сохранялись более трёх месяцев после инфекции, что соответствует диагнозу длительного COVID.

Оказалось, что у людей, работающих по ночам, риск такого исхода был на 88 процентов выше, чем у тех, кто трудится днём. Особенно выраженной эта связь была у участников с ожирением.

Хроническая бессонница также оказалась дополнительным фактором риска. Она увеличивала вероятность длительного COVID на 42 процента, а в сочетании с ночной работой эффект становился ещё сильнее: такие люди сталкивались с затяжными последствиями инфекции в 2,7 раза чаще по сравнению с теми, кто работает днём и не страдает бессонницей.

Авторы исследования предполагают, что причина связана с нарушением циркадных ритмов — внутренних биологических часов организма. Их сбой может ослаблять иммунный ответ и затруднять полное устранение вируса после болезни.

Исследователи считают, что полноценный сон и снижение нарушений режима могут стать простыми и доступными способами уменьшить риск длительного COVID, особенно для людей, работающих в ночные смены.