• Главная
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Абатацепт снижает риск ревматоидного артрита
Испанские учёные выяснили, что препарат абатацепт может существенно уменьшать риск появления ревматоидного артрита у людей с палиндромным ревматизмом.

Это заболевание примерно в половине случаев переходит в хроническое поражение суставов. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Medicine.

В эксперименте участвовали 70 пациентов из 14 больниц Испании. Учёные изучали эффективность абатацепта и гидроксихлорохина — лекарства, которое обычно используют для лечения людей с палиндромным ревматизмом.

Палиндромный ревматизм характеризуется периодическими приступами боли и воспаления суставов. Однако со временем у многих больных развивается ревматоидный артрит, который может привести к необратимым повреждениям суставов.

Оказалось, что среди пациентов, получавших абатацепт, ревматоидный артрит развился только у 20 %. В группе, принимавшей гидроксихлорохин, этот показатель составил 50 %.

Кроме того, у участников, принимавших абатацепт, реже возникали болезненные приступы, а симптомы заболевания в целом были менее выраженными. Авторы исследования считают, что вмешательство на ранней стадии болезни может изменить её дальнейшее течение и предотвратить развитие более тяжёлого состояния.

Оба препарата хорошо переносились пациентами, но именно абатацепт показал наибольшую эффективность в профилактике ревматоидного артрита.

Лента ру

Нейросеть
Диета снижает воспаление дёсен
В журнале Journal of Clinical Periodontology (JCP) опубликовали результаты исследования, согласно которым кратковременное ограничение калорий может снижать воспаление при заболеваниях дёсен.

В эксперименте участвовали 28 пациентов с такими заболеваниями. Одну группу добровольцев (половину участников) трижды за шесть месяцев отправляли на пятидневную низкокалорийную программу питания, имитирующую голодание: первые два дня они потребляли примерно 1100 ккал, а затем три дня — около 750 ккал.

Вторая группа продолжала питаться как обычно. Через шесть месяцев учёные изучили образцы крови и жидкости из десневых карманов.

Выяснилось, что у людей, которые придерживались специальной диеты, уровень маркеров воспаления оказался ниже. В частности, снизилась концентрация С-реактивного белка — одного из основных показателей системного воспаления.

Также уменьшилось содержание веществ, связанных с воспалением тканей дёсен. Авторы исследования предполагают, что эффект может быть связан со снижением окислительного стресса и уменьшением потребления продуктов с высоким содержанием сахара и рафинированных углеводов.

Кроме того, ограничение калорий может положительно влиять на микробиом организма. Исследователи подчёркивают, что такая диета не заменяет чистку зубов и профессиональное лечение, но в будущем может стать дополнительным способом борьбы с заболеваниями дёсен.

Ранее стало известно, что проблемы с дёснами влияют на развитие неалкогольной жировой болезни печени.

Лента ру

Обнаружено гигантское китовое кладбище
В океанских глубинах под Индийским океаном, на протяжении примерно 1200 километров зоны разлома Диамантина, которая разделяет океанское дно между Австралией и Антарктидой и достигает глубины 7002 метров, учёные обнаружили некрополь с останками почти 500 китов.

Некоторые из этих костей датированы 5,3 миллиона лет назад. Группа исследователей под руководством китайского учёного-глубоководника Сяотуна Пэна утверждает, что это самое большое, глубокое и древнее китовое кладбище из когда-либо найденных.

Исследователи проанализировали зону разлома Диамантина в рамках глобальной программы изучения самых глубоких частей океана. В феврале 2023 года во время погружения на подводном аппарате с экипажем «Фендоужэ» они впервые заметили падение кита.

В последующие недели они ныряли ещё 32 раза и обнаружили 485 мест падений китов, включая окаменелые останки 476 китов. Учёные собрали множество образцов с морского дна.

Самый древний из найденных черепов датировался 5,26 миллиона лет назад. Клювчатые киты (семейство неуловимых глубоководных китов, названных так из-за их дельфиньих морд) обитают именно в этой части океана.

Их кости чрезвычайно плотные, что позволяет им сохраняться достаточно долго, чтобы на них успели накопиться оксиды ферромарганца, предотвращающие дальнейшую деградацию. Почему клювастые киты обитают именно в этой части океана, исследователи могли только догадываться.

Зона разлома стала естественным местом скопления многих видов китов, но другие слишком быстро разлагаются, чтобы их можно было сохранить. Или же образ жизни клювастых китов, специализирующихся на охоте за глубоководными кальмарами и рыбой, способствует их скоплению в зоне разлома.

Максимальная глубина погружения клювастых китов оценивается более чем в 3 тысячи метров. Поиск пищи на больших глубинах был бы слишком физиологически сложным и мог бы повысить риск смертельного истощения или декомпрессионной болезни.

Это место представляет собой эволюционный архив, хранящий миллионы лет эволюционной истории клювастых китов в одном месте. Палеонтолог Стивен Дж.

Годфри из США пояснил, что это место представляет собой редкий вид исключительного слоя ископаемых, который всё ещё растёт. Он сравнил его важность с открытием живых целакантов и гидротермальных источников.

Эксперт добавил, что точно так же, как эти удивительные открытия изменили представления о жизни в океанских глубинах, встреча Пэнга и его коллег с обширным кладбищем ископаемых стала поистине уникальным открытием.

Московский комсомолец

Откуда привезли алтарный камень Стоунхенджа
Геологом Энтони Кларком проведён анализ, который показал, что алтарный камень Стоунхенджа был доставлен с севера Шотландии, расположенного примерно в 700 километрах от нынешнего места на равнине Солсбери.

Учёные установили, что часть пути камень был перемещён вручную. Это свидетельствует о том, что камни не были перенесены естественным путём ледниками, а были целенаправленно перевезены по сложному ландшафту.

Моделирование показало, что ледники могли переносить камни частично во время последнего ледникового периода, но не в Южную Англию. Следовательно, людям всё равно пришлось бы переносить камни на сотни километров.

Эксперты поясняют, что алтарный камень, или Камень 80, уникален — он находится почти в центре, на его вершине лежат два рухнувших сарсена, и сделан из породы, которая не похожа ни на один другой камень в этой формации. Кларк и его коллеги проанализировали крошечные кристаллы циркона в алтарном камне и проследили его происхождение до Оркадской впадины на северо-восточной оконечности Шотландии.

Они установили, что минералогия Солсберийской равнины не подвергалась оледенению в течение периода времени, необходимого для транспортировки камня, и пришли к выводу, что он не мог быть отложен непосредственно ледником. Исследователи смоделировали движение Британско-ирландского ледникового щита во время Последнего ледникового максимума около 27 тысяч лет назад и обнаружили, что лёд никоим образом не мог перевезти камень из Кейтнесса в Солсбери.

Результаты показали, что вполне вероятно, что камень мог быть перемещён ледниковым покровом до Доггер-банка, ныне затопленного региона под Северным морем, который во время ледникового периода был сушей, что сократило бы путь до Солсберийской равнины почти вдвое. Однако проблема в том, что Доггер-банк был поглощён поднявшимся уровнем моря за тысячи лет до того, как был возведён Стоунхендж.

Поэтому если бы алтарный камень оказался там, люди должны были найти его до того, как поднялось море, перенести в другое место, сохранить некоторое время, а затем использовать для строительства тысячелетия спустя. Кларк заключает: «Исследование показывает, что не было никаких жизнеспособных ледниковых путей, связывающих исходный регион непосредственно со Стоунхенджем, что подтверждает вывод о необходимости транспортировки людьми.

Напротив, это говорит о том, что камень, вероятно, перемещали поэтапно, по возможности комбинируя перевозку по суше с речным или прибрежным транспортом».

Московский комсомолец

Другие новости