• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Изучают насекомых Амазонии
Бразильские учёные поделились предварительными результатами крупнейшего комплексного исследования насекомых в Амазонии, об этом стало известно из журнала Nature.

В проекте участвуют сотни исследователей, которые собирают образцы на многочисленных площадках, расположенных на разных уровнях тропического леса — от почвы и подлеска до крон деревьев. Такой подход позволяет охватить группы животных, обитающие в разных экологических нишах и редко попадающие в обычные ловушки.

Работа не ограничивается подсчётом заметных насекомых, таких как бабочки, жуки или богомолы. Значительную часть разнообразия составляют мелкие двукрылые, перепончатокрылые и другие насекомые, для определения которых недостаточно визуального осмотра.

Собранные экземпляры систематизируют, сравнивают с музейными коллекциями и исследуют с помощью генетических методов. Предварительная оценка в 40 тысяч видов не означает, что все они уже пойманы и получили официальные научные названия.

Это расчёт предполагаемого разнообразия на основе собранных образцов и статистического анализа. Для признания нового вида специалистам необходимо подробно изучить его признаки, сопоставить находку с ранее описанными организмами и опубликовать результаты.

Исследователи рассчитывают получить наиболее полную картину распределения насекомых от земли до лесного полога. Созданная база также позволит в дальнейшем отслеживать последствия вырубки, пожаров и изменения климата.

Масштаб предварительной оценки показывает, насколько ограниченными остаются знания об обитателях тропических лесов. Даже один обследуемый район может содержать тысячи организмов, которых нет в научных каталогах.

При расширении географии работ число потенциально новых видов способно значительно вырасти.

Московский комсомолец

Нейросеть
Анализируй воздушные реки Южной Америки
Учёные из масштабного проекта применили математическое моделирование и данные о климате для анализа систем воздушных рек, которые поддерживают жизнь в Южной Америке.

Они выяснили ключевые наветренные бассейны — основные источники влаги, которые питают воздушные реки. Эта влага поступает из морей, испаряется из почвы и выделяется растениями в виде транспирации.

Также были определены поворотные точки, за пределами которых интенсивность воздействия влаги на регион резко снижается. Затем исследователи классифицировали воздушные реки по четырём типам.

Каждый тип способствует разнообразию региональных условий. В группу G1 вошли верховья рек — регионы, где воздушные реки, обогащённые океанами, впервые вступают на континент и начинают переносить влагу вглубь страны.

Регионы G2 действуют как дренажные зоны, где атмосферный сток может увеличиваться, но водяной пар также может теряться при движении вглубь континента. G3 соответствует речному стоку, где течение воздушных рек резко замедляется, и выпадение осадков становится зависимым от испарения с континента.

Регион G4, сравнимый с атмосферными равнинами, расположен дальше всего с подветренной стороны, получает меньше всего влаги и питает города, испытывающие нехватку воды. Исследователи подчёркивают, что картографирование воздушных рек становится всё более важным для обеспечения устойчивости водоснабжения в мире, который сталкивается с последствиями потепления и высыхания.

Они также указывают на то, что вырубка лесов в наветренных районах перуанского Укаяли может привести к сокращению осадков и уменьшению стока в регионе через воздушные реки. Это демонстрирует, как наземные факторы влияют на эти невидимые потоки, и как сохранение и восстановление лесов в наветренных бассейнах могут повысить содержание влаги в воздушных реках.

Отслеживать воздушные реки и управлять ими сложно из-за их динамически изменчивого характера. Меняющиеся ветры могут изменить направление потока влаги в прибрежные города в течение одного дня, и многие наземные факторы влияют на процессы пополнения и разгрузки запасов, которые их регулируют.

Работа, по словам экспертов, обеспечивает систематическую математическую основу для анализа воздействия воздушных рек и их преобладающих источников во всём мире. Они подчёркивают необходимость применения конкретных критериев, а не универсального подхода.

Исследователи отмечают, что эти бассейны часто выходят за пределы административных и топографических границ, поэтому эффективное управление требует институционального сотрудничества между организациями, ответственными за региональное управление. «Количественная оценка и отслеживание влажности в масштабах континента может стать потенциально бесценным инструментом для формирования стратегий водоснабжения во всём мире в неопределённом будущем с конечной целью обратить вспять глобальное водное банкротство», — заключают специалисты.

Московский комсомолец

Учёные исследуют язык животных
Специалисты из Эдинбургского университета, Еврейского университета в Иерусалиме и Университета Тэйке в Японии выяснили, что пение бенгальских вьюрков подчиняется тем же статистическим закономерностям, что и человеческая речь.

Ранее эти же эксперты установили, что похожие принципы характерны и для горбатых китов. Исследование демонстрирует, что коммуникативные системы певчих птиц и горбатых китов, подобно человеческому языку, могут быть эволюционным решением, которое сформировалось благодаря культурной передаче.

Это значит, что животные учатся системам коммуникации, подражая представителям своего вида и перенимая их способы общения друг у друга. Учёные высказывают предположение, что некоторые фундаментальные элементы языка могут быть не уникальной особенностью людей.

Автор текста — Дмитрий Истров.

Московский комсомолец

Эксперты оценили отличия инопланетян
Специалисты из МГУ имени М.

В. Ломоносова, МФТИ и ПНИПУ, с которыми пообщалась редакция Mail Новости, считают, что инопланетяне, если они существуют, могут отличаться от людей гораздо сильнее, чем это показано в фантастических фильмах.

Эксперты подчёркивают, что эволюция зависит от множества факторов, включая гравитацию, плотность атмосферы, соотношение суши и воды, а также такие события, как удары метеоритов, которые могут привести к массовому вымиранию. Поэтому даже разумные существа на Земле могли бы выглядеть совершенно иначе, если бы эволюция пошла по другому пути.

Кроме того, планеты за пределами Земли имеют свои уникальные условия, которые также влияют на развитие жизни. Учёные отмечают, что инопланетяне могут отличаться от людей не только внешне, но и в плане мышления.

Возможно, что людям будет сложно отнести их к «разумным» существам в привычном для нас понимании.

Московский комсомолец

Другие новости