• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Связывают фосфор и жировую болезнь печени у мужчин с подагрой
Учёные из Китая выяснили, что у мужчин с подагрой повышенный уровень фосфора в крови связан с более высокой частотой выявления жировой болезни печени.

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition (FN). В эксперименте участвовали 978 мужчин, которых госпитализировали с диагнозом «подагра».

Специалисты измерили у них уровень фосфора в крови и проверили, есть ли метаболически ассоциированная жировая болезнь печени (MASLD) — заболевание, при котором в печени накапливается избыточное количество жира из-за нарушений обмена веществ. Оказалось, что у пациентов с более высоким уровнем фосфора жировую болезнь печени выявляли чаще.

Например, у мужчин с самыми высокими показателями вероятность наличия заболевания была в 2,29 раза выше, чем у участников с наиболее низким уровнем фосфора. Дополнительный анализ показал, что связь сохранялась после учёта других факторов.

При этом повышение уровня фосфора сопровождалось постепенным увеличением вероятности наличия жировой болезни печени. Авторы предполагают, что измерение фосфора в крови может стать дополнительным инструментом для оценки состояния печени у мужчин с подагрой.

Но исследование не доказывает, что избыток фосфора вызывает заболевание. Учёные оценивали показатели пациентов в один момент времени, поэтому причинно-следственную связь ещё предстоит установить.

Лента ру

Археологи нашли древний кирпич с отпечатком лапы
Около четырёх тысяч лет назад в одном из поселений Западной Анатолии собака прошла по свежему глиняному кирпичу и оставила на нём отпечатки лап.

Со временем кирпич стал частью стены дома, пережил разрушительный пожар и пролежал под землёй тысячелетия. Его обнаружили археологи во время раскопок в Тавшанлы-Хойюк в турецкой провинции Кютахья.

Это открытие позволяет установить необычную личную связь с жителями поселения бронзового века. Археологи регулярно находят керамику, орудия труда и архитектурные памятники, но случайные впечатления, подобные этим, сохраняют краткие моменты повседневной деятельности, которые редко упоминаются в археологических источниках.

Министр культуры и туризма Турции Мехмет Нури Эрсой назвал отпечатки небольшим, но примечательным следом жизни четырёхтысячелетней давности. Команда археологов под руководством Эркана Фидана обнаружила глиняный кирпич среди развалин здания, уничтоженного пожаром.

Глиняный кирпич был распространённым строительным материалом в Анатолии бронзового века. Рабочие смешивали почву, воду и солому, формовали из этой смеси кирпичи и оставляли их сохнуть на солнце.

Находка стала прямым доказательством присутствия животного в пределах поселения. Хотя по отпечаткам нельзя установить, принадлежала ли собака домашнему хозяйству или свободно передвигалась по территории общины, они позволяют по-другому взглянуть на доисторический город, который обычно изучают по его зданиям, предметам и слоям разрушений.

Тавшанлы-Хойюк расположен на равнине Тавшанлы примерно в километре к югу от современного города. Он занимает площадь не менее 45 гектаров и входит в число крупнейших доисторических поселений Западной Анатолии, заселённых примерно 8 тысяч лет назад.

Начиная с 2021 года Фидан и его команда исследовали поселение бронзового века, обнаружив значительные архитектурные остатки и свидетельства насильственных разрушений, произошедших примерно 3700 лет назад. Среди самых поразительных находок были два человеческих скелета, извлечённых из сгоревших зданий.

В одном из них сохранились обугленные останки мозга и кожных тканей, что является необычным свидетельством условий, существовавших во время разрушения поселения. Раскопки также выявили связи Тавшанлы с более широкими торговыми сетями бронзового века.

В 2024 году археологи обнаружили фаянсовую цилиндрическую печать возрастом 3750 лет в слое разрушений, относящемся к концу периода ассирийских торговых колоний. Этот редкий предмет стал ещё одним доказательством того, что общины Западной Анатолии участвовали в коммерческих сетях, простиравшихся до Центральной и Восточной Анатолии.

Среди других находок — остатки лесных орехов возрастом 4200 лет, керамика, обломки металлоконструкций и статуэтки с совиными мордами, напоминающие образцы, известные из древней Трои.

Московский комсомолец

Препарат восстанавливает работу клеток печени
Учёные из Университета Южной Калифорнии выяснили, что экспериментальный препарат цинацигуат может восстанавливать функции стареющих клеток печени и снижать уровень веществ, которые связаны с развитием болезни Альцгеймера и сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Biological Chemistry (JBC). Специалисты изучили клетки, которые выстилают кровеносные сосуды печени и участвуют в очищении крови.

С возрастом отверстия в этих клетках сужаются, и печень хуже выводит некоторые вещества. В эксперименте пожилым крысам вводили цинацигуат в течение двух недель.

Выяснилось, что препарат восстанавливает структуру и функции клеток печени, возвращая им способность эффективнее очищать кровь. Уровень бета-амилоида — белка, накопление которого в мозге связано с болезнью Альцгеймера — у животных снизился вдвое и достиг показателей молодых крыс.

Одновременно уменьшилось содержание липопротеинов низкой плотности, известных как «плохой» холестерин, который способствует развитию атеросклероза. Препарат восстанавливает взаимодействие между разными типами клеток печени.

Он активирует выработку фактора роста HB-EGF, который помогает клеткам захватывать и выводить из крови бета-амилоид и холестерин. Авторы считают, что воздействие на печень может стать новым подходом к профилактике возрастных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера и атеросклероз.

Лента ру

Препарат снижает риск прогрессирования рака эндометрия
В ходе клинических испытаний, проведённых специалистами Нью-Йоркского университета, было установлено, что применение сацитузумаба тирумотекана снижает риск прогрессирования рака эндометрия на 41 процент и риск смерти на 32 процента по сравнению со стандартной химиотерапией.

Результаты исследования опубликованы в журнале The Lancet. В испытаниях участвовали 776 женщин с распространённым или рецидивирующим раком эндометрия.

Все пациентки ранее проходили курсы химиотерапии и иммунотерапии. Участниц разделили на две группы: одна получала новый препарат, другая — стандартную химиотерапию.

Выяснилось, что сацитузумаб тирумотекан не только замедлял прогрессирование заболевания, но и чаще вызывал уменьшение опухолей. Такой эффект наблюдался у 35,1 процента пациенток, в то время как в группе стандартного лечения — у 17,3 процента.

Препарат распознаёт белок Trop-2 на поверхности раковых клеток и доставляет к ним вещество, вызывающее их гибель. Среди побочных эффектов отмечались анемия, снижение числа нейтрофилов, воспаление слизистой рта и сухость глаз.

Авторы исследования считают, что сацитузумаб тирумотекан может стать перспективным вариантом лечения распространённого и рецидивирующего рака эндометрия у женщин, которым не помогла предыдущая терапия. Полученные результаты могут стать основанием для пересмотра клинических рекомендаций.

Лента ру

Другие новости