Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Данные исследования опубликованы в журнале Cell Reports Medicine (CRM). В работе использовались как результаты анализа возрастных биомаркеров, так и данные клинического испытания.

Учёные выяснили, что уровень белков UCH-L1 и NfL, которые попадают в кровь при повреждении или гибели нейронов, растёт экспоненциально с возрастом — от детства до 85 лет. Повышение уровня UCH-L1 в пожилом возрасте связано с ухудшением когнитивных функций.

Уровень белка GFAP, который отражает нейровоспаление, заметно увеличивается после 40 лет, особенно у женщин. В ходе клинического испытания у пациентов с болезнью Альцгеймера применение сарграмостима — синтетической формы природного иммунного белка GM-CSF — привело к снижению уровня UCH-L1 в крови примерно на 40 процентов до значений, характерных для раннего возраста.

Участники, получавшие препарат, показали улучшение по одному из когнитивных тестов по сравнению с группой плацебо. Эффект на биомаркеры наблюдался только во время приёма препарата, однако улучшение по когнитивным тестам сохранялось и после его отмены.

Авторы исследования подчёркивают, что результаты пока предварительные. Продолжается более длительное клиническое исследование, которое должно показать, способен ли сарграмостим замедлять нейродегенерацию при длительном применении и может ли он влиять на возрастное снижение когнитивных функций в целом.

Ранее учёные доказали, что экспериментальный препарат NU-9 способен останавливать развитие болезни Альцгеймера на доклинической стадии.

Результаты исследования опубликованы в Journal of Nutrition (JN). В работе использовались данные Национального исследования здоровья и питания США (NHANES) за 1999–2018 годы, которые сопоставили с Национальным индексом смертности.

В анализ вошли сведения о 46 222 взрослых старше 20 лет. Исследователи изучали, как тип кофе — с кофеином или без — и количество добавленного сахара и насыщенных жиров влияют на риск смерти от всех причин, а также от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

За период наблюдения продолжительностью около 9–11 лет было зафиксировано более 7 тысяч смертей. Анализ показал, что регулярное употребление кофе ассоциировалось со снижением общей смертности, особенно при потреблении двух–трёх чашек в день.

Однако этот защитный эффект наблюдался не во всех случаях. Польза сохранялась только для чёрного кофе и напитков с минимальным количеством добавок — менее 2,5 грамма сахара и менее 1 грамма насыщенных жиров на чашку.

Если же в кофе добавляли больше сахара, молока или сливок, связь с более низким риском преждевременной смерти ослабевала или исчезала. По словам авторов, результаты указывают на то, что не только сам кофе, но и способ его употребления играет ключевую роль для здоровья.

К такому выводу пришли авторы систематического обзора и метаанализа, опубликованного в журнале Psychological Bulletin. В исследовании были объединены данные 71 работы с участием почти 100 тысяч человек.

Анализ показал, что существует умеренная отрицательная связь между вовлечённостью в короткие видео и работой внимания. Особенно заметно снижение концентрации и ослабление тормозного контроля — способности удерживать фокус и подавлять импульсивные реакции.

То есть активные зрители коротких роликов могут испытывать трудности с сосредоточением и самоконтролем. Негативные ассоциации были выявлены и в отношении психического благополучия.

Более высокая вовлечённость в короткие видео сопровождалась ростом уровня тревожности и стресса, а также ухудшением качества сна и общего самочувствия. Эти эффекты наблюдались как у молодёжи, так и у взрослых пользователей.

При этом авторы подчёркивают, что решающим фактором оказался не столько сам факт просмотра, сколько компульсивный характер использования. Наиболее выраженный вред фиксировался в исследованиях, где оценивалась зависимость от коротких видео, а не просто время, проведённое в приложениях.

Выявленные связи не доказывают причинно-следственную зависимость, однако указывают на потенциальные риски для когнитивного и психического здоровья при регулярном и неконтролируемом потреблении короткого видеоконтента. Ранее учёные доказали, что использование смартфона поздно ночью связано с повышенным риском суицидальных мыслей.

Такой вывод сделали исследователи, опубликовавшие результаты годичного эксперимента на мышах в журнале Biomedicine & Pharmacotherapy (B&P). Учёные в течение года давали животным аспартам в дозе, которая эквивалентна лишь одной шестой от максимально разрешённой для человека.

В итоге у мышей жировая масса снизилась примерно на 20 процентов, но этот эффект сопровождался умеренной гипертрофией сердца и ухудшением когнитивных показателей. Исследователи подчёркивают, что такие изменения возникали при уровне потребления, который сопоставим с обычным рационом.

Это ставит под вопрос безопасность длительного употребления искусственных подсластителей. Авторы отмечают, что это одно из первых исследований, в котором оцениваются последствия приёма аспартама на протяжении целого года с использованием широкого набора методов — от МРТ и ПЭТ до поведенческих тестов.

По их мнению, полученные данные указывают на необходимость более осторожной и критической оценки регулярного использования подсластителей, даже если они применяются «в пределах нормы». Ранее учёные выяснили, что заболевания дёсен, в частности пародонтит, могут быть связаны с накоплением атеросклеротических бляшек и повышенным риском инфаркта.