• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Нейросеть
Астрофизики наблюдают за активной областью на Солнце
На поверхности Солнца астрофизики обнаружили активную область с номером 4478, которая стала крупнейшей в текущем году.

Эта группа пятен быстро разрослась до площади почти в 1200 единиц, превзойдя показатели февральского рекордсмена № 4366, который ранее произвёл мощнейшую вспышку класса X8.1.

Авторы аккаунта Лаборатории солнечной активности ИКИ РАН отмечают, что группа «живёт какой-то своей жизнью: кипит, бурлит, копит энергию, но склонности к крупным взрывам не проявляет». Несмотря на внушительные размеры, область пока ведёт себя довольно пассивно.

Специалисты называют её «интровертом», так как она накопила огромный запас энергии, но не спешит высвобождать её через катастрофические взрывы. Однако уже сейчас фиксируются выбросы слабых облаков плазмы, которые достигнут Земли 30 июня и 1 июля.

Ожидается, что послезавтра эта область выйдет на прямую линию Солнце — Земля. Учёные продолжают внимательно следить за развитием событий, надеясь, что «характер» космического гиганта останется спокойным и не приведёт к разрушительным магнитным бурям, способным повлиять на работу электроники и систем связи на планете.

Московский комсомолец

Бактерия уменьшает тревожность при СРК
В ходе экспериментальных исследований, результаты которых были опубликованы в журнале Translational Psychiatry, учёные обнаружили, что определённый представитель кишечной микрофлоры может снижать тревожность, сопутствующую синдрому раздражённого кишечника.

Эксперименты проводились на животных, но полученные данные могут быть полезны для понимания механизмов развития тревожности у людей с СРК. У пациентов с СРК тревожные состояния фиксируются примерно у 35 %.

Степень беспокойства коррелирует с тяжестью кишечных проявлений. Методы нейровизуализации показали отклонения в активности миндалевидного тела — области мозга, отвечающей за эмоциональные реакции и оценку угроз.

Чтобы подтвердить причинно-следственную связь, учёные смоделировали заболевание у мышей и пересадили им кишечную микробиоту от больных особей. Это вызвало как болевые ощущения в животе, так и тревожное поведение.

Уровень бактерии Phocaeicola vulgatus в кишечнике был снижен как у пациентов, так и у животных. Обратная зависимость оказалась чёткой: чем меньше этой бактерии, тем сильнее выражены беспокойство и нарушения в работе амигдалы.

Генетический анализ показал, что Phocaeicola vulgatus проявляет защитные свойства по отношению к нервной ткани. Когда мышам вводили живую культуру этого микроорганизма, тревожность снижалась, воспалительные процессы в миндалевидном теле ослабевали, а повреждённые нейронные отростки начинали восстанавливаться.

Авторы предполагают, что данная бактерия или синтезируемые ею соединения могут лечь в основу нового класса психобиотических препаратов для пациентов с СРК-Д и сопутствующими тревожными расстройствами. В планах — идентифицировать метаболиты, способные преодолевать гематоэнцефалический барьер и воздействовать на мозговое воспаление.

Также специалисты намерены разработать постбиотики на основе продуктов жизнедеятельности бактерии, чтобы избежать потенциальных рисков, связанных с введением живых культур.

Московский комсомолец

Нейросеть
Учёные изучили базы данных и подтвердили гипотезу
Хандан Денерташ и Линда Партридж изучили крупные современные генетические базы данных.

Они проверяли гипотезу о тени отбора, которая предполагает, что вредные мутации, проявляющиеся в пожилом возрасте, могут обходить естественный отбор. Авторы работы рассказали, что, согласно теории, гены, вредные в молодости, лучше отсеиваются естественным отбором, поскольку от них сильнее зависит, оставит ли живое существо потомство.

Учёные пришли к выводу, что информация о геномах подтверждает гипотезу тени отбора. Эксперты предполагают, что полученные данные помогут лучше понять природу старения и, следовательно, увеличить продолжительность здоровой жизни человека.

Московский комсомолец

Представлена система выявления генетических повреждений
Корейский институт стандартов и науки (KRISS) представил инновационную аналитическую систему, которая отличается повышенной чувствительностью.

Система предназначена для выявления мельчайших следов генетических повреждений, что может способствовать обнаружению злокачественных новообразований на ранних стадиях и адаптации лечения под конкретного пациента. Об этом сообщается на портале Phys.

org. Ежедневно структура ДНК человека подвергается воздействию ультрафиолетового излучения, внешних токсинов и побочных продуктов обмена веществ.

Внутриклеточные механизмы репарации устраняют эти дефекты, вырезая повреждённые участки. В результате в биологических жидкостях остаются короткие фрагменты — sedDNA.

Их концентрация показывает, насколько активно идёт восстановление, а также как организм реагирует на лекарственное воздействие или контакт с канцерогенами. Ранее использовавшиеся методы подсчёта таких фрагментов приводили к систематическим погрешностям.

Они основывались на прикреплении химических меток к концам цепочек, но если эти концы были модифицированы внутриклеточными ферментами, маркер не фиксировался. Это приводило к занижению реального числа повреждённых молекул.

Авторы работы преодолели это ограничение, применив формат конкурентного иммуноанализа. На специальный планшет наносят искусственные олигонуклеотиды, повторяющие структуру повреждённого участка, — они играют роль референтного образца.

Затем биоматериал пациента смешивают с антителами, настроенными на поиск дефектов. Антитела конкурируют за связывание: часть уходит к эталону, часть — к фрагментам из пробы.

Чем больше искомых фрагментов содержится в образце, тем слабее сигнал от планшета. Такой подход позволяет рассчитать молярную концентрацию с высокой точностью даже при содержании всего нескольких тысяч копий.

Доктор Чой Джун-Хюк, руководитель исследовательской группы, отметил, что количественная оценка активности репарационных систем может стать основой для прогнозирования онкологических рисков задолго до появления клинических проявлений. Кроме того, методика позволяет объективно отследить чувствительность опухоли конкретного больного к противораковым препаратам.

Учёный добавил, что для внедрения в клиническую практику необходимы дальнейшие испытания на образцах человеческих тканей, которые подтвердят эффективность подхода и позволят разрабатывать индивидуальные терапевтические схемы.

Московский комсомолец

Другие новости