• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Вакцина снижает риск деменции
В статье, опубликованной в журнале Annals of Internal Medicine (AIM), исследователи сообщили о связи вакцинации против опоясывающего лишая со снижением риска развития деменции у пожилых людей.

Учёные изучили данные 509 926 американцев в возрасте от 66 лет, которые проходили лечение или длительный уход в учреждениях квалифицированного сестринского ухода. На момент начала исследования ни у одного из участников не было диагностированной деменции.

Наблюдение за ними продолжалось до четырёх лет. Среди тех, кто получил хотя бы одну дозу рекомбинантной вакцины против опоясывающего лишая, четырёхлетний риск деменции составил 18,8 процента.

Среди невакцинированных этот показатель был равен 24,6 процента. Таким образом, вакцинация была связана с относительным снижением риска на 24 процента, а абсолютная разница составила 5,8 процентного пункта.

Авторы статьи отмечают, что результаты дополняют предыдущие данные о возможной связи вакцинации против опоясывающего лишая со здоровьем мозга. Однако дополнительный анализ выявил признаки остаточного влияния других факторов, поэтому работа не доказывает, что вакцина сама по себе предотвращает деменцию.

Ранее стало известно, что заместительная гормональная терапия снижает риск деменции и болезни Альцгеймера у женщин.

Лента ру

Связывают дефицит витамина D с риском эпилепсии
В статье, опубликованной в журнале Frontiers in Nutrition, исследователи сообщили о связи между дефицитом витамина D и повышенным риском развития эпилепсии и судорожных приступов у людей с сахарным диабетом второго типа.

Учёные проанализировали медицинские данные взрослых с диабетом второго типа, которым в период с 2013 по 2023 год измеряли уровень витамина D. После сопоставления пациентов по основным характеристикам в исследование вошли две группы по 135 329 человек: с дефицитом витамина D и с нормальным его уровнем.

Наблюдение продолжалось до 12 лет. Эпилепсия или судорожные приступы были зарегистрированы у 1,10 процента пациентов с дефицитом витамина D и у 0,78 процента при нормальном уровне.

Учёные выяснили, что дефицит связан с повышением риска на 37 процентов. Для фокальной эпилепсии риск был выше на 40 процентов, генерализованной — на 42 процента, а трудно поддающейся лечению эпилепсии — почти в два раза.

Кроме того, чем выраженнее был дефицит витамина D, тем выше оказывался риск судорожных расстройств. Однако исследование было наблюдательным и не доказывает, что именно нехватка витамина непосредственно вызывает эпилепсию.

Авторы подчёркивают, что результаты не означают, что приём добавок витамина D способен предотвратить приступы.

Лента ру

Внедряй ИИ в образование
На форуме активно обсуждалась интеграция искусственного интеллекта и цифровых технологий в образовательную сферу.

Искусственный интеллект уже активно используется в управлении проектами, повседневных рабочих процессах и творческих задачах. В будущем предполагается переход от традиционных алгоритмов к агентным системам, которые смогут самостоятельно решать задачи без постоянного контроля человека.

Это повысит значимость таких компетенций, как целеполагание, принятие решений, критическое мышление и выбор оптимальных способов достижения результата при работе с ИИ. Герман Греф подчеркнул ключевую роль педагогов в образовательном процессе.

По его словам, учителя сохраняют центральное место в образовании, а цифровые технологии выступают в роли их помощников. Греф также отметил потенциал российских ИИ-разработок и подчеркнул их значимость для обеспечения технологического суверенитета страны.

«Учитель — это профессия, которая с каждым годом будет становиться только важнее. Именно учителя — архитекторы нашего будущего: они воспитывают поколение, которое завтра будет создавать будущее нашей страны.

Очень важно, что Сергей Кравцов принял решение уже в этом году начать внедрение ИИ в школах. Сбер готов предоставить технологии для помощи педагогам и школам, участвовать в разработке учебных и методических материалов», — сказал он.

Министр просвещения РФ Сергей Кравцов отметил, что информационные технологии становятся вызовом для системы образования, но подчеркнул, что ключевая роль в учебном процессе остаётся за учителем. Он добавил, что классическая образовательная модель не будет заменена, а цифровые инструменты должны служить поддержкой педагогам.

«Сегодня нужно подготовить школьников к использованию искусственного интеллекта, рассказать о возможностях, об угрозах, о рисках. Мы поддерживаем эту работу, и с 1 сентября в некоторых школах Московской области вводится отдельный урок.

А мы приняли решение, что нужно ввести курс «Искусственный интеллект и информационная безопасность». И вводим его со второй четверти наступающего учебного года для учащихся 5–11 классов.

Его смогут преподавать учителя математики, физики, информатики и другие педагоги», — заключил он.

Московский комсомолец

Минеральная вода улучшает работу кишечника
В статье, опубликованной в журнале Frontiers in Nutrition, исследователи рассказали о том, что ежедневное употребление минеральной воды с высоким содержанием магния и сульфатов может помочь при хроническом запоре.

Учёные провели рандомизированное двойное слепое исследование среди взрослых с таким диагнозом. В течение трёх недель участники эксперимента ежедневно выпивали один литр либо минеральной воды с высоким содержанием магния и сульфатов, либо воды с низкой минерализацией.

Общее потребление жидкости составляло не менее 1,5 литра в сутки. Через две недели у людей, получавших богатую минералами воду, частота дефекации увеличилась в среднем на 1,31 раза в неделю.

В контрольной группе этот показатель составил 0,34 раза. Особенно заметным эффект оказался у участников с умеренным и тяжёлым запором.

Кроме того, улучшение наступало быстрее: медианное время до ответа на лечение составило девять дней. В контрольной группе этот показатель был равен 16 дням.

Однако к концу третьей недели статистически значимой разницы между группами по частоте дефекации уже не наблюдалось. Авторы исследования считают, что минеральная вода с высоким содержанием магния и сульфатов может стать безопасным дополнительным способом облегчения хронического запора.

Однако её эффект оказался умеренным и наиболее заметным в первые недели употребления. Ранее учёные доказали, что облегчить симптомы хронического запора могут киви и ржаной хлеб.

Лента ру