• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Молоко из чёрного кунжута замедляет старение
Учёные выяснили, что молоко из чёрного кунжута может замедлять старение, уменьшать воспаление и защищать клетки от повреждений.

Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function (F&F). Специалисты изучили свойства напитка из чёрного кунжута, который был приготовлен по специальной технологии без фильтрации.

Такой способ обработки помогает сохранить больше полезных веществ, включая клетчатку, жиры и природные антиоксиданты. Эффективность напитка проверили на мышах с искусственно ускоренным старением, вызванным введением D-галактозы.

У животных, которые получали кунжутное молоко, улучшились двигательная активность и исследовательское поведение. Кроме того, учёные обнаружили снижение уровня окислительного стресса и воспаления.

В организме мышей также уменьшилась активность некоторых молекулярных показателей клеточного старения. Дополнительный анализ показал, что напиток изменял состав кишечной микрофлоры и влиял на обмен веществ, в том числе на процессы, связанные с мочевой кислотой и другими продуктами обмена пуринов.

Авторы предполагают, что защитное действие кунжутного молока может быть связано с сочетанием антиоксидантных свойств и влиянием на кишечную микрофлору. Однако результаты пока получены только на животных, поэтому способность такого напитка замедлять старение у людей предстоит подтвердить.

Лента ру

Учёные исследуют дельфинов
Институт океанологии им.

Ширшова РАН провёл экспедицию, в ходе которой учёные обследовали акваторию от Голубой бухты до мыса Идокопас. За девять выходов в море исследователи преодолели более 500 километров и зафиксировали 23 встречи с китообразными, в основном с афалинами.

Среди них были обнаружены старые знакомые — афалина с необычными светлыми пятнами на голове и плавниках, впервые сфотографированная в июне 2019 года у Архипо-Осиповки. В сентябре этого года она снова попала в объектив у Дивноморского.

Идентификацию животного помогла осуществить фотоидентификация: форма спинного плавника, шрамы и пятна служат своеобразным «паспортом» дельфина. Всего было сделано около 3700 фотографий, которые позволили идентифицировать десятки животных.

Варвара Левицкая, младший научный сотрудник Лаборатории морских млекопитающих ИО РАН, рассказала «МК»: «Эта история показывает ценность многолетних наблюдений. Сопоставляя фотографии, сделанные в разные годы, учёные могут устанавливать повторные встречи отдельных животных, изучать их перемещения и постепенно выяснять, насколько устойчиво они связаны с определёнными участками побережья».

Учёные также наблюдали афалин с детёнышами, признаки кормового поведения и группы до 20–30 животных. «Прежде всего необходимо понять, какие участки моря дельфины используют регулярно и для каких целей.

Одно дело, если животные лишь периодически проходят через определённую акваторию, и совсем другое, если они постоянно возвращаются туда для кормления, отдыха или проводят там время с детёнышами», — отметила эксперт. Если такие участки удастся выявить, можно будет предложить адресные меры: ограничение скорости и интенсивности движения маломерных судов, регулирование туристических прогулок и наблюдений за дельфинами, снижение подводного шума.

Для наиболее значимых районов можно ввести специальные природоохранные режимы. «При этом речь не должна идти о полном запрете хозяйственной деятельности на обширных акваториях.

Гораздо эффективнее разрабатывать адресные меры, учитывающие, где, когда и для чего дельфины используют определённые участки моря», — подчеркнула Левицкая. «Важно не просто определить, сколько дельфинов обитает у наших берегов, но и получить данные, на основе которых можно будет принимать обоснованные решения по сохранению наиболее важных для них мест обитания», — добавила она.

Московский комсомолец

Россия анонсирует новые спутники
Информационный ресурс Satnews сообщил 4 ноября о новых российских спутниках связи.

Издание специализируется на новостях спутниковой отрасли и адресовано коммерческим и военным организациям по всему миру. Satnews сообщил, что Россия направила в Международный союз электросвязи (МСЭ, ITU) заявку на регистрацию спутниковой группировки «Рассвет-4».

Появление заявки может быть связано с техническими трудностями при развёртывании спутников «Рассвет-3» в этом году. Разработчик космических аппаратов запустил 32 спутника «Рассвет-3» с помощью ракет-носителей «Союз-2.

1б» с космодрома Плесецк. 23 марта и 19 июля 2026 года по 16 спутников были выведены на низкие опорные орбиты.

Два спутника «Рассвет-3» потеряли высоту и сгорели при входе в плотные слои атмосферы, а оставшиеся 30 аппаратов поднялись не более чем до 520 километров, не достигнув запланированной высоты рабочей орбиты в 800 километров. По мнению отраслевых экспертов, спутники проекта «Рассвет-4» будут модернизированной версией.

Планируется устранить проблемы с двигательными установками, которые обеспечивают подъём спутников на рабочую орбиту. Каждый спутник будет оснащён многолучевой системой связи, формирующей 12 отдельных лучей, что позволит гибко настраивать связь в различных регионах.

Согласно технической документации, поданной в МСЭ, новый проект спутниковой группировки предполагает новую орбитальную конфигурацию. Всего должно быть 374 спутника, равномерно распределённых по 17 орбитальным плоскостям (по 22 аппарата в каждой) на круговых орбитах высотой 800 километров.

Подача материалов для предварительной публикации в МСЭ является обязательным этапом для регистрации частотных присвоений на негеостационарных орбитах и получения приоритета при координации частот до момента вывода аппаратов на орбиту. Российские космические ведомства официально не анонсировали проект «Рассвет-4» и не называли сроки первых запусков.

Эта заявка фактически определяет техническую концепцию будущей национальной широкополосной спутниковой сети.

Московский комсомолец

Куркумин защищает печень
Куркумин, который содержится в куркуме, может оказывать защитное действие на печень, снижая риск возрастных изменений, воспалений и повреждений.

К такому выводу пришли авторы научного обзора, опубликованного в журнале Food & Function (F&F). Они изучили научные данные о взаимосвязи между кишечником, его микрофлорой и печенью.

Эта система имеет большое значение для обмена веществ и иммунной системы, а нарушения в ней могут привести к развитию хронических заболеваний. С возрастом состав кишечной микрофлоры меняется, защитный барьер кишечника ослабевает, а воспалительные процессы усиливаются.

В результате печень может получать больше веществ, которые повреждают её клетки. Куркумин может влиять на несколько механизмов: поддерживать защитный барьер кишечника, улучшать состав микрофлоры и регулировать обмен желчных кислот.

Кроме того, есть данные, которые указывают на способность куркумина уменьшать воспаление и фиброз печени — процесс, при котором здоровая ткань замещается соединительной. Авторы считают, что куркумин может быть интересен как средство для профилактики возрастных нарушений в работе кишечника и печени.

Однако для подтверждения его эффективности у людей необходимы дополнительные исследования. Ранее учёные выяснили, что копчёная паприка благоприятно влияет на уровень холестерина и микрофлору кишечника.

Лента ру

Другие новости