Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

К такому выводу пришли исследователи из Университета Гриффита, которые использовали расширенные методы МРТ для изучения состояния мозга у переболевших и у тех, кто не сталкивался с вирусом. Результаты их работы опубликованы в журнале Brain, Behavior, amp; Immunity — Health (BBIH).

Учёные обнаружили различия в структуре и сигнале серого и белого вещества — зон, отвечающих за память, мышление и общее когнитивное здоровье. Изменения были зафиксированы не только у людей с длительными постковидными симптомами, но и у участников без жалоб.

Это указывает на «тихий» эффект инфекции. Особенно выраженные нарушения коррелировали с тяжестью симптомов у людей с длительным течением коронавируса.

Чем сильнее проявления, тем заметнее были изменения в тканях мозга. Это может частично объяснять проблемы с концентрацией, памятью и умственной выносливостью, о которых сообщают пациенты спустя месяцы и годы после болезни.

Авторы исследования подчёркивают, что COVID-19 — это не только респираторная инфекция, но и заболевание, способное затрагивать центральную нервную систему. Ранее учёные показали, что перенесённый мужчиной COVID-19 может повлиять на психическое состояние его будущих детей.

Результаты работы опубликованы в журнале The Journals of Gerontology: Series B. В исследовании проанализировали более 137 тысяч когнитивных тестов, которые выполнили более 30 тысяч взрослых в США за 14 лет.

Оказалось, что люди, которые редко общаются с другими и не участвуют в клубах, объединениях и других формах общественной жизни, быстрее теряют когнитивные функции. При этом субъективное чувство одиночества не всегда объясняет этот эффект.

Защитное действие регулярного общения и участия в общественной жизни наблюдалось во всех группах — независимо от пола, уровня образования и происхождения. Люди, которые поддерживают широкий круг контактов и остаются активными в сообществе, дольше сохраняют ясность мышления.

Авторы исследования подчёркивают, что на фоне роста числа случаев деменции и отсутствия радикального лечения профилактика приобретает особое значение. Поддержка регулярного общения, создание возможностей для встреч, совместных занятий и участия в жизни общества должны рассматриваться как важная мера сохранения здоровья мозга в пожилом возрасте.

В статье, опубликованной в журнале Rheumatology, говорится, что мелкие частицы в воздухе (PM2.5) могут быть связаны с появлением в крови маркеров, которые часто возникают задолго до развития аутоиммунных заболеваний, например, волчанки.

Исследователи изучили анализы крови более чем 3500 человек и сопоставили их с уровнем загрязнения воздуха в местах проживания. Оказалось, что у людей, живущих в районах с более загрязнённым воздухом, чаще обнаруживались антинуклеарные антитела — это признак того, что иммунная система работает с перегрузкой, даже если человек пока не чувствует себя больным.

Учёные объясняют, что частицы PM2.5 настолько малы, что могут проникать из лёгких в кровь и воздействовать на организм в целом.

Источниками такого загрязнения могут быть не только автомобили в городах, но и дым от лесных пожаров, а также промышленные выбросы в пригородах. Авторы исследования подчёркивают, что безопасного уровня такого загрязнения, вероятно, не существует.

Результаты работы указывают на то, что качество воздуха может быть важным, но недооценённым фактором риска развития иммунных заболеваний, особенно у уязвимых групп населения. Ранее учёные выяснили, что длительное воздействие городского воздуха связано с более тяжёлым поражением коронарных сосудов.

Учёные изучали влияние двух порций греческого йогурта в день на фоне умеренных тренировок. Выяснилось, что у пожилых людей такой режим питания почти не изменил состав тела, но повлиял на маркеры костного обмена и воспаления.

Часть участников регулярно занималась в общественной фитнес-программе, часть вела малоподвижный образ жизни. Участники из «йогуртных» групп дважды в день употребляли по 175 граммов греческого йогурта — источника белка и кальция.

В течение восьми недель они сдавали анализы крови и проходили оценку состава тела. У тренирующихся, которые ели йогурт, исследователи зафиксировали рост маркера костной резорбции CTX-I.

Это может быть признаком активизации обновления костной ткани на раннем этапе. У нетренирующихся участников йогурт сопровождался резким снижением уровня интерлейкина-6 — ключевого маркера хронического воспаления.

У физически активных людей показатели воспаления в целом оставались стабильными. Авторы исследования подчёркивают, что работа носит пилотный характер и длилась недолго.

Поэтому выводы следует интерпретировать осторожно. Однако результаты показывают, что сочетание питания и физической активности может по-разному влиять на кости и воспалительные процессы у пожилых людей.

Для оценки долгосрочной пользы греческого йогурта нужны более масштабные и продолжительные исследования.