• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Обнаружены усыпальницы в Саккаре
В некрополе Бубастион, находящемся в Саккаре, Министерство туризма и древностей Египта объявило об открытии трёх скальных усыпальниц, относящихся к периоду Нового царства.

Иероглифические тексты, обнаруженные вместе с находкой, дают возможность по-новому осмыслить историю древнего мемфисского некрополя и узнать больше о жизни высокопоставленных личностей той эпохи. Одна из гробниц принадлежала чиновнику Ментухотепу, который занимал важные административные должности и служил в армии.

На стенах его усыпальницы изображены сцены охоты, ритуальных подношений и сам владелец рядом с матерью Яххотеп. Второе захоронение было создано для Пареэмвайи, известного также как Самут, который занимал должность главного торговца при храме Птаха.

На стенах его гробницы археологи нашли имена его супруги, матери и четырёх детей. Эти данные представляют собой редкое свидетельство, позволяющее восстановить детали семейных связей и быта египетской знати в период Нового царства.

Третья усыпальница принадлежала Нехси, управляющему домом. Сохранность этой гробницы хуже, но внутри был найден фрагмент колонны с иероглифическим текстом, рассказывающим о возвращении одного из военачальников из страны Нахарин, расположенной к северу от Сирии.

Министерство подчеркнуло, что эта надпись является важным хронологическим маркером, подтверждающим датировку памятника эпохой Нового царства, а также указывает на устойчивые контакты Древнего Египта с ближневосточными регионами. На следующий археологический сезон запланированы работы в погребальных шахтах и на ещё не исследованных участках некрополя.

Московский комсомолец

Нейросеть
Разработан новый способ сбора слюны
Учёные Башкирского государственного университета разработали новый метод получения слюны для анализа, который запатентовали.

Этот способ отличается своей простотой и эффективностью. Слюну для анализа собирают, в том числе для диагностики стоматологических заболеваний, таких как кариес, гингивит, пародонтит, стоматит и грибковые инфекции полости рта.

Уровень кортизола в слюне помогает выявить дефицит или избыток кальция, магния, натрия, калия и других элементов. Кроме того, исследование слюны позволяет обнаружить вирусные инфекции, а также остатки алкоголя и других психоактивных веществ.

Сегодня наиболее распространённый метод сбора слюны — это плевание в специально предназначенную ёмкость. Однако в образец попадают остатки пищи, что затрудняет анализ.

Учёные из Башкирии предложили альтернативный и не менее простой способ. Нужно поместить в рот человека тампон из бинта, затем вставить его в шприц без иглы и выдавить с помощью поршня.

В результате слюна очищается от остатков пищи, и анализ становится более точным. Автор: Николай Акимов.

Московский комсомолец

Исследователи выяснили влияние вулканов на климат
Международная группа учёных обнаружила, что древние извержения вулканов запускали в океане процессы, которые усиливали глобальное похолодание.

Результаты исследования опубликованы в журнале Communications Earth & Environment. Специалисты изучили следы мощных извержений в Андах, которые происходили в позднем миоцене — от 11,6 до 5,3 миллиона лет назад.

Оказалось, что вулканический пепел, богатый железом, фосфором и кремнием, попадал в Южный океан и служил удобрением для диатомовых водорослей. Их численность резко возросла: по данным компьютерного моделирования, уже в первые два года после крупного извержения рост микроводорослей увеличивался более чем вдвое.

Водоросли активно поглощали углекислый газ из атмосферы, а после гибели вместе с накопленным углеродом опускались на дно. Этот механизм, известный как «биологический насос», надолго выводил углерод из атмосферы.

При повторении извержений с определённой периодичностью океан постепенно наращивал поглощение CO₂, и охлаждающий эффект становился долговременным. Исследователи также отметили, что в тот же период изменились морские экосистемы: средний размер усатых китов вырос примерно с пяти до двенадцати метров, что могло дополнительно усиливать круговорот питательных веществ.

Учёные подчёркивают, что вулканический пепел был лишь одним из факторов похолодания и действовал в связке с изменениями океанических течений, ветров и ростом ледников. Авторы предостерегают от попыток рассматривать результаты как способ борьбы с нынешним изменением климата — современный рост концентрации углекислого газа происходит значительно быстрее, чем в древности.

Московский комсомолец

Археологи нашли древний головной убор
В Республике Ингушетия археологи обнаружили в башенном комплексе Гирети древний женский национальный головной убор курхарс со следами насильственной смерти.

Об этом проинформировало правительство региона. Были найдены два таких головных убора.

На одном из них есть два параллельных отверстия и следы крови. Реставратор Хулимат Бекова объяснила, что повреждения на головном уборе свидетельствуют о насильственной смерти его владелицы.

Удар копьём был нанесён сверху вниз, пробив череп и оставив следы крови на ткани изделия. Археологи провели реставрацию первой части находок из ингушского комплекса Гирети.

Среди 40 фрагментов средневековой одежды, переданных в музей, выделяется курхарс из-за трагической судьбы его владелицы. Специалисты выбрали консервацию находок вместо полной реставрации, чтобы сохранить не только структуру и материал, но и важные исторические детали, которые рассказывают о трагической судьбе девушки, чьи останки были обнаружены.

Московский комсомолец

Другие новости