• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Сотаглифлозин подавляет активность тромбоцитов
Учёные из Мичиганского университета выяснили, что сотаглифлозин, который используется для снижения уровня сахара в крови и уменьшения сердечно-сосудистых рисков у некоторых пациентов, может препятствовать образованию тромбов.

Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Clinical Investigation (JCI). Ранее было известно, что препарат снижает вероятность инфаркта и инсульта, но механизм этого действия был не до конца понятен.

В ходе экспериментов учёные обнаружили, что сотаглифлозин подавляет чрезмерную активность тромбоцитов — клеток крови, которые при склеивании образуют тромбы. Такие сгустки могут перекрывать кровоток к сердцу или мозгу.

В лабораторных условиях сотаглифлозин уменьшал активность тромбоцитов в образцах крови здоровых людей и пациентов с диабетом второго типа. При этом другой препарат от диабета — эмпаглифлозин — практически не оказывал такого действия.

В опытах на мышах сотаглифлозин сокращал образование тромбов примерно на 60 процентов, тогда как эмпаглифлозин — лишь на 5–10 процентов. Исследователи установили, что эффект частично связан с блокировкой белка SGLT1, который участвует в переносе глюкозы.

Лента ру

Улучшай сон для здоровья
Учёные выяснили, что регулярность сна и стабильное время засыпания и пробуждения связаны со снижением риска преждевременной смерти, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний.

Результаты исследования опубликованы в журнале Sleep Health (SH). Специалисты изучили данные 4340 взрослых участников исследования Sleep Heart Health Study.

Они оценивали шесть характеристик сна и их связь с общей смертностью. Отдельно изучили риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у 3790 человек.

Исследователи выделили 64 возможных сочетания здоровых и неблагоприятных характеристик сна. Это позволило выяснить, какие особенности ночного отдыха сильнее всего связаны с продолжительностью жизни.

Выяснилось, что наиболее важными факторами были непрерывность сна и его время. Люди со стабильным режимом и менее прерывистым сном имели более низкий риск смерти от любых причин.

При этом время сна оказалось наиболее устойчиво связано с риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Участники, у которых наблюдалось несколько неблагоприятных характеристик сна, имели наиболее высокий прогнозируемый риск смерти в течение десяти лет.

Дополнительный анализ показал, что негативные особенности сна действовали независимо друг от друга, а их влияние накапливалось. Авторы считают, что для поддержания здоровья важно учитывать качество сна в целом, а не ориентироваться исключительно на количество часов.

Лента ру

Загрязнение воды влияет на риск заболевания
Учёные из Гарвардской медицинской школы выяснили, что проживание рядом с промышленными объектами, которые загрязняют воду, повышает риск развития прогрессирующего надъядерного паралича — редкого нейродегенеративного заболевания.

Результаты исследования опубликованы в журнале Neurology. Прогрессирующий надъядерный паралич похож на болезнь Паркинсона, но вызывает более серьёзные нарушения движений, равновесия и координации.

Заболевание обычно развивается быстрее и хуже поддаётся лечению. Исследователи изучили данные более 500 тысяч человек, за которыми наблюдали до 25 лет.

За это время заболевание выявили у 221 человека. Учёные сопоставили адреса участников с расположением промышленных объектов, выбрасывающих загрязняющие вещества в воду.

Выяснилось, что проживание в пределах 4,8 километра от предприятий, загрязняющих воду пестицидами, повышает риск заболевания на 66 процентов. Для неорганических загрязнителей показатель составил 60 процентов, органических соединений — 52 процента, а тяжёлых металлов — 38 процентов.

Среди потенциально опасных веществ исследователи выделили пестициды, бензол, свинец, ртуть и кадмий. Вероятность заболевания снижалась по мере увеличения расстояния от источников загрязнения.

Значение могла иметь и продолжительность проживания рядом с такими объектами. Авторы исследования подчеркнули, что работа не доказывает прямую связь между загрязнением воды и развитием заболевания.

Однако абсолютный риск прогрессирующего надъядерного паралича остаётся низким.

Лента ру

Связь ожирения с риском рака выявлена учёными
Учёные из Католического университета Кореи выяснили, что ожирение в возрасте от 20 до 39 лет связано с повышенным риском развития онкологических заболеваний до 50 лет.

Вероятность увеличивалась по мере роста массы тела. Результаты исследования опубликованы в журнале Annals of Internal Medicine.

Специалисты проанализировали данные более шести миллионов человек в возрасте от 20 до 39 лет. На момент начала исследования у участников не было онкологических заболеваний, а наблюдение за их здоровьем продолжалось около десяти лет.

Выяснилось, что среди людей с нормальной массой тела рак за этот период развился у 1,8 %. При ожирении показатель увеличивался до 2,2 %, а при более тяжёлых его формах достигал 2,6 %.

Особое значение имело абдоминальное ожирение — избыточное накопление жира в области живота. У людей с таким типом ожирения исследователи обнаружили наиболее высокую частоту онкологических заболеваний.

Наиболее выраженную связь с лишним весом выявили для рака щитовидной железы, эндометрия и яичников. При этом значимой связи между ожирением и развитием рака молочной железы учёные не обнаружили.

Авторы подчеркнули, что исследование не доказывает прямую причинно-следственную связь между ожирением и раком. Однако результаты указывают на важность контроля массы тела уже в молодом возрасте.

Лента ру

Другие новости