• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Создана мобильная сушилка для новорождённых телят
Ветеринары утверждают, что телята, как и все новорождённые, особенно уязвимы в первые дни жизни, например, они чувствительны к сквознякам.

У только что родившихся бычков и тёлочек есть естественная защита в виде слизи, которую мать обычно облизывает, однако этого может быть недостаточно. Даже летом мокрый после облизывания телёнок может серьёзно заболеть.

Поэтому так важно, чтобы малыш обсох, прежде чем его можно будет выпускать на прогулки. Именно для этого и была создана мобильная сушилка, запатентованная учёными из Кубанского государственного аграрного университета имени Трубилина.

Особенно актуально это изобретение в зимний период. Устройство представляет собой две камеры, вложенные одна в другую.

Внешняя камера должна быть герметичной, чтобы не пропускать воздух извне. Внутренняя камера, по задумке разработчиков, должна напоминать домик для барашка из книги «Маленький принц» благодаря перфорированным стенкам.

Главное — это техническая начинка наружного «домика». В ней расположены камера для кондиционирования, обогреватель и вентилятор, а также устройства для контроля температуры и влажности.

На стенках наружной камеры предусмотрены пульты управления. Устройство также оснащено приёмными устройствами для получения сигналов снаружи.

Однако оно может работать и в стационарном режиме, обеспечивая комфортное и безопасное пространство для телёнка от момента помещения в камеру до выхода из неё. Контейнер планируется оснастить колёсами, что упростит перемещение устройства вместе с телятами.

Автор статьи — Николай Акимов.

Московский комсомолец

Исследуют происхождение FRB
The Guardian сообщает, что FRB — это мощные всплески радиоволн, способные излучать столько же энергии за миллисекунды, сколько Солнце за месяцы или годы.

Эти загадочные импульсы впервые были обнаружены в 2007 году и до сих пор вызывают вопросы у учёных. Некоторые даже предполагают, что их источником могут быть инопланетные цивилизации.

В журнале Science опубликовано новое исследование, в котором говорится, что один из FRB возник, когда Вселенной было около 3 миллиардов лет. Это означает, что импульс прошёл «примерно 80% космической истории».

Вспышка, получившая название FRB 20240304B, считается самой дальней из обнаруженных на сегодняшний день. Она более чем вдвое превышает предыдущий рекорд расстояния, пишет The Guardian.

Учёные обнаружили вспышку с помощью радиотелескопа MeerKAT в Южной Африке и впоследствии идентифицировали галактику-хозяина с помощью космического телескопа Джеймса Уэбба НАСА (JWST). Доктор Темия Нанаяккара из Сиднейского университета, один из ведущих исследователей, работавших над статьёй, рассказывает, что когда произошёл взрыв, «не было ни Земли, ни Солнца».

Данные JWST показали, что вспышка произошла из «молодой, очень маленькой галактики, которая формирует звёзды с очень высокой скоростью, и вокруг неё не так много металлов». С 2007 года было обнаружено более 10 000 FRB.

Некоторые из них повторяются непрерывно, говорит Темия Нанаяккара, в то время как «некоторые из них повторяются некоторое время, а затем прекращаются, и есть такие FRB, которые появляются только один раз, и мы больше никогда их не видим». Профессор Мэтью Бейлс из Суинбернского университета, один из астрофизиков, впервые обнаруживших FRB, описал новую работу как «подтверждение того, насколько мощными FRB являются для исследования Вселенной».

Он также назвал их «очень фундаментальным способом подсчёта количества атомов во Вселенной». На FRB влияют частицы, через которые они проходят, что позволяет учёным определять количество вещества, которое невозможно увидеть в оптические телескопы.

Доктор Сара Уэбб, астрофизик из Университета Суинберна, которая также не принимала участия в исследовании, комментирует: «Их можно использовать, по сути, для подсчёта количества вещества, через которое они должны были пройти, чтобы добраться до Земли. Это открытие говорит о том, что FRB, возможно, были очень распространены в ранней Вселенной».

Московский комсомолец

Скандинавская диета снижает риск смерти
Учёные из Орхусского университета в Дании выяснили, что скандинавская диета, которая включает в себя рыбу, овощи, ягоды и цельнозерновые продукты, может снижать риск преждевременной смерти.

Результаты исследования опубликованы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN). В работе использовались данные более чем 64 тысяч жителей Швеции среднего и пожилого возраста.

С помощью статистической модели исследователи оценили, как соблюдение скандинавской диеты на протяжении 24 лет могло бы повлиять на продолжительность жизни. Основу скандинавской диеты составляют овощи, фрукты, ягоды, овёс, рожь и жирная рыба.

Вместо сливочного масла чаще используют рапсовое, а потребление мяса ограничивают. По составу скандинавская диета напоминает средиземноморскую, но включает продукты, традиционные для Северной Европы.

Расчёты показали, что соблюдение скандинавской диеты связано со снижением риска смерти от любых причин на 4% по сравнению со стандартными рекомендациями по здоровому питанию. Наибольшую предполагаемую пользу исследователи обнаружили в группе, где было больше женщин и людей старше 65 лет с гипертонией или диабетом.

Учёные связывают возможный эффект с высоким содержанием клетчатки, полезных жиров и антиоксидантов. При этом убедительных преимуществ скандинавской диеты для профилактики тяжёлых заболеваний печени не обнаружили.

Лента ру

Берберин защищает печень и регулирует обмен веществ
Берберин, который содержится в определённых лекарственных растениях, может способствовать снижению накопления жира в печени и защищать её от воспалительных процессов.

К такому заключению пришли исследователи из Хунаньского университета китайской медицины, результаты работы которых опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Учёные изучили научные публикации из двух крупных баз данных и обнаружили 341 и 624 работы соответственно.

Основное внимание было уделено жировой болезни печени — состоянию, при котором в клетках печени накапливается избыточный жир из-за нарушения обмена веществ. Анализ показал, что берберин влияет на несколько процессов: регулирует обмен жиров и сахара, повышает чувствительность клеток к инсулину, снижает воспаление и защищает клетки печени от повреждений, вызванных окислительным стрессом.

Кроме того, берберин может оказывать положительное влияние на кишечник, изменяя состав кишечных бактерий и укрепляя защитный барьер кишечника. Это может способствовать уменьшению воспалительных процессов, которые влияют на состояние печени.

Клинические исследования подтверждают потенциальную пользу берберина. У пациентов, принимавших это вещество, наблюдалось уменьшение накопления жира в печени и улучшение показателей обмена веществ.

Однако берберин плохо усваивается при приёме внутрь, и его эффективность может значительно различаться у разных людей.

Лента ру

Другие новости