• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.


Авокадо снижает уровень холестерина
Учёные, опубликовавшие метаанализ клинических испытаний в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition (CRFSN), пришли к выводу, что авокадо может снижать уровень «плохого» холестерина.

Анализ десятков рандомизированных исследований показал, что регулярное употребление авокадо приводит к статистически значимому снижению общего холестерина и LDL. Авторы изучили данные взрослых участников, которые включали авокадо в рацион в разных количествах.

Выяснилось, что даже умеренное потребление плода снижает общий холестерин почти на 7 мг/дл и «плохой» LDL более чем на 6 мг/дл по сравнению с контрольными группами. Эффект усиливался при дозах более 250 г в день и при длительном употреблении — свыше 23 недель.

Исследователи также обнаружили, что порции авокадо в диапазоне 140–235 г на протяжении 5–9 недель связаны со снижением триглицеридов. По словам авторов, авокадо — один из немногих натуральных продуктов, демонстрирующих дозозависимое улучшение липидного профиля.

Однако для окончательных выводов нужны дополнительные исследования. Ранее учёные выяснили, что употребление авокадо во время беременности может снизить риск пищевой аллергии у ребёнка.


Учёные нашли древнейшие следы костра в Англии
В английском графстве Суффолк в ходе раскопок в глиняном карьере около деревни Барнэм учёные обнаружили самые древние в Европе следы костра.

Об этом стало известно из сообщения пресс-службы Британского музея. В процессе исследования были найдены различные артефакты, связанные с деятельностью человека, в том числе обломки орудий труда и фрагменты пирита.

С помощью ИК-спектроскопов изучили почву рядом с артефактами и выяснили, что участок стоянки неандертальцев подвергался нагреву до 400–600 градусов Цельсия на протяжении четырёх и более часов. Специалисты уточнили, что костёр был разведён примерно 400 тысяч лет назад.

До этого самой древней находкой такого рода были объекты, чей возраст составлял всего 50 тысяч лет. Ранее археологи обнаружили в пещере на Северном Кавказе уникальный артефакт — наконечник копья из кости, изготовленный примерно 80 тысяч лет назад неандертальцами.

Учёные установили, что этот наконечник был создан задолго до появления в Европе современного человека.


Препарат гиредестрант снижает риск рецидива рака
Учёные из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе провели международное клиническое исследование, которое показало, что инновационный препарат гиредестрант может значительно уменьшить риск рецидива гормонозависимого рака молочной железы на ранних стадиях.

На симпозиуме SABCS была представлена работа, в которой доказано, что этот новый пероральный SERD-препарат эффективнее, чем стандартная гормональная терапия. В исследовании участвовали более четырёх тысяч пациентов с HR-позитивным, HER2-негативным раком молочной железы.

За почти три года наблюдения гиредестрант снизил риск инвазивного рецидива на 30 процентов и риск появления отдалённых метастазов на 31 процент по сравнению с тамоксифеном и ингибиторами ароматазы. При этом терапия хорошо переносилась: пациенты реже прекращали лечение из-за побочных эффектов.

Гиредестрант относится к новому поколению лекарств, которые не только блокируют, но и разрушают рецепторы эстрогена — это ключевой механизм роста большинства опухолей молочной железы. Исследователи считают, что при подтверждении результатов препарат может стать самым значимым обновлением гормональной терапии за последние 25 лет и изменить подход к лечению ранних стадий рака.


Исследователи обнаружили изменения в мозге до психоза
Специалисты из Национального университета Сингапура выяснили, что у молодых людей с высоким риском психоза изменения в работе мозга начинаются задолго до появления первых клинических симптомов.

В статье, опубликованной в журнале Molecular Psychiatry (MP), говорится, что нарушения связей между ключевыми участками мозга, особенно в лобных и височных долях, можно выявить за годы до возможного развития болезни. Учёные применили сетевой анализ мозга и установили, что у группы повышенного риска нейронные сети менее эффективно обрабатывают информацию: локальные связи ослаблены, а взаимодействие между отдалёнными областями затруднено.

При этом у тех, у кого впоследствии развился психоз, эти изменения были более выраженными. Даже при минимальных симптомах на момент обследования мозговые сети уже демонстрировали характерные сбои.

Результаты основаны на анализе более чем 3 000 МРТ-сканов участников из 31 международного центра. Авторы подчёркивают, что психоз — это не внезапное состояние, а длительный биологический процесс, который можно обнаружить по изменению архитектуры мозга.

Ранняя диагностика таких сетевых нарушений может предоставить «окно возможностей» для вмешательства до начала болезни, улучшая прогноз и снижая риски для молодых людей.


Новости по теме