• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Предупреждают о потеплении
Согласно докладу Программы ООН по окружающей среде, даже при самом оптимистичном сценарии глобальное потепление достигнет минимум 1,8 °C, что значительно превышает целевой показатель в 1,5 °C, установленный Парижским соглашением.

Авторы доклада предупреждают, что каждое последующее повышение температуры усиливает разрушительные экстремальные погодные явления: таяние ледников, разрушение экосистем и затопление островов и прибрежных городов. Превышение целевого показателя в 1,5 °C, установленного в Парижском соглашении 2015 года, теперь «неизбежно».

Несмотря на некоторый прогресс в борьбе с антропогенным климатическим кризисом, вызванным сжиганием ископаемого топлива, это может произойти в ближайшие несколько лет. В докладе говорится: «При превышении показателя в 1,5 °C хороших исходов не предвидится».

Повышение температуры на 3 °C по сравнению с доиндустриальным уровнем может привести к тому, что к 2100 году ледники потеряют более четверти своей массы, а уровень моря поднимется на 13 см. К 2050 году мировое производство продуктов питания может сократиться на 14%, если не будут приняты эффективные меры по адаптации.

Профессор Ричард Беттс из Эксетерского университета и Метеорологического бюро Великобритании, а также один из авторов доклада, сказал: «Это конкретное событие, конечно, очень сложное, но мы должны бороться с таянием ледников. Мы можем предотвратить ухудшение ситуации, сократив выбросы и ограничив масштабы потепления».

Авторы доклада ссылаются на более ранние исследования, согласно которым для ограничения глобального потепления до 1,8 °C необходимо сократить глобальные выбросы вдвое к 2035 году. Существующая государственная политика, по прогнозам, приведёт к потеплению как минимум на 2,3 °C, но при этом можно будет удержать потепление на уровне ниже 2 °C, если к середине века страны выполнят свои обязательства по достижению нулевого уровня выбросов.

Московский комсомолец

Вирус папилломы человека вызывает рак молочной железы
В журнале Frontiers in Oncology опубликован обзор, в котором говорится, что вирус папилломы человека высокого онкогенного риска может быть причастен к развитию некоторых случаев рака молочной железы.

Авторы обзора проанализировали данные исследований, проведённых в 23 странах. Согласно объединённым данным, вирус папилломы человека (HPV) был обнаружен примерно в 32,7% образцов рака молочной железы и только в 7,6% образцов нормальной или доброкачественной ткани.

В единственном крупном проспективном исследовании женщины с HPV-инфекцией имели примерно в 1,4 раза более высокий риск развития рака груди. Исследователи обнаружили биологические доказательства связи между HPV и раком молочной железы.

В опухолях был выявлен генетический материал HPV и его онкогенные белки. В лабораторных экспериментах высокоонкогенные типы вируса могли изменять нормальные клетки эпителия молочной железы.

Авторы обзора предполагают, что HPV может запускать ранние этапы опухолевого процесса, а затем исчезать из клеток по механизму «ударил и ушёл». Они считают, что совокупность имеющихся данных указывает на возможную причинную роль HPV в развитии части опухолей молочной железы.

Ранее учёные выяснили, что регулярное употребление кофе снижает риск развития рака молочной железы.

Лента ру

Продли молодость с помощью микробиома
Изменение состава кишечной микрофлоры потенциально может стать новым методом для замедления старения и увеличения продолжительности здоровой жизни.

В журнале Nature Aging были опубликованы результаты исследования, в котором учёные изучили данные нескольких групп взрослых людей. Они обнаружили, что с возрастом у мужчин и женщин значительно уменьшается количество бактерии Bifidobacterium pseudocatenulatum в кишечнике.

У людей с более высоким содержанием этой бактерии микробиом соответствовал более молодому биологическому возрасту, а некоторые показатели здоровья были лучше, чем у тех, у кого уровень бактерии был ниже. Исследователи выяснили, что эффект может быть связан с веществом 5-AVAB, которое вырабатывает эта бактерия.

Уровень 5-AVAB также снижается с возрастом. Эксперименты на пожилых мышах показали, что введение 5-AVAB улучшает память, координацию движений и некоторые поведенческие показатели, а также уменьшает хроническое воспаление в различных органах, включая сердце, печень, лёгкие, почки и мышцы.

Аналогичные эффекты наблюдались при введении самой бактерии. Авторы исследования считают, что в будущем восстановление количества полезной бактерии или уровня вырабатываемого ею вещества может стать подходом к замедлению возрастных изменений.

Однако основные доказательства такого эффекта пока получены только на животных моделях. Ранее было обнаружено, что гесперетин, содержащийся в цитрусовых фруктах, может замедлять старение печени.

Лента ру

Связывают тестостерон и риск фибрилляции предсердий учёные
Учёные в статье, опубликованной в Journal of the Endocrine Society (JES), сообщают, что у мужчин низкий или высокий уровень тестостерона может быть связан с повышенным риском фибрилляции предсердий — распространённого нарушения сердечного ритма.

Специалисты изучили исследования, посвящённые связи уровня тестостерона, заместительной гормональной терапии и здоровья сердца. Данные показали U-образную зависимость: риск фибрилляции предсердий оказался выше при низких и высоких концентрациях гормона, а наиболее низким — примерно в середине нормального диапазона.

Авторы статьи предполагают, что недостаток и избыток тестостерона могут влиять на клетки сердца через разные биологические механизмы. Исследователи рекомендуют мужчинам, которым необходима заместительная терапия тестостероном, поддерживать уровень гормона примерно в диапазоне 350–550 нанограммов на децилитр и регулярно контролировать состояние сердечно-сосудистой системы.

При этом предложенный диапазон основан преимущественно на наблюдательных данных и пока не проверен в специальных клинических испытаниях.

Лента ру

Другие новости