• Новости
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Создают биорезорбируемые импланты
Учёные разрабатывают импланты для фиксации кости в период остеосинтеза.

Сейчас для этого используют в основном стальные и титановые импланты, которые после восстановления кости удаляют. Изделия из магния не требуют удаления, поскольку полностью разрушаются без вреда для организма, но при их применении нужно контролировать процесс коррозии импланта.

Если он разрушится слишком быстро, до восстановления кости, лечение будет неэффективным. Глава лаборатории биорезорбируемых сплавов НИИ прогрессивных технологий университета Евгений Мерсон пояснил «МК», что задача учёных — создать имплант, который сохранял бы прочность в период восстановления кости и сравнительно быстро разрушался после завершения процесса.

Сейчас проблему решают с помощью нанесения на импланты из сплавов магния с кальцием и цинком специального покрытия, которое замедляет коррозию на первой стадии. Однако пластинчатые импланты пока не производят ни в нашей стране, ни за рубежом.

Защитное покрытие не может их защитить. Учёные решили изначально придать сплаву магния нужные свойства.

Они создали несколько видов сплавов с различным содержанием цинка (от 0,5 % до 7,6 %), а содержание кальция оставалось постоянным — 0,1 %. Сплавы подвергли двум видам термической обработки, а затем поместили в физиологический раствор, нагретый до температуры тела человека (36,5–37,5 градуса).

Изделия действительно намного медленнее разрушались в нужный период. В первые сутки увереннее «держались» сплавы с содержанием цинка 0,5–1 %, но уже через неделю лучшие результаты показали сплавы, в которых было больше этого металла.

Затем процесс коррозии пошёл интенсивнее. Сейчас проходит второй этап исследования: учёные проводят лабораторные испытания материалов в более похожих на натуральные средах.

Первый этап (с физраствором) длился 2 недели, второй будет проводиться два месяца. Третьим станет проверка имплантов на мышах.

Третий этап, после которого можно будет испытывать импланты на людях, учёные надеются завершить к концу следующего года.

Московский комсомолец

Связь позднего режима с риском заболеваний раскрыта
Учёные из Техасского университета в Хьюстоне выяснили, что привычка поздно ложиться спать и принимать пищу вечером может быть связана с повышенным риском нарушений обмена веществ и воспалительных процессов.

Результаты исследования опубликованы в журнале iScience. Специалисты изучили особенности сна и питания взрослых людей с ожирением, сравнив состояние здоровья «сов» — тех, кто предпочитает поздно ложиться и просыпаться, и «жаворонков», которые придерживаются более раннего режима дня.

Оказалось, что у «сов» чаще встречаются факторы риска метаболического синдрома — комплекса нарушений, которые повышают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета второго типа. Особенно заметна связь у тех, кто не только поздно ложится, но и регулярно ужинает или перекусывает в позднее время.

Исследователи обнаружили, что повышенный метаболический риск сопровождается нарушением защитного барьера кишечника. Из-за этого вещества, которые обычно остаются внутри кишечника, могут попадать в кровь и вызывать воспаление.

Дополнительный анализ показал, что улучшение состояния кишечного барьера после воздействия на микрофлору сопровождается увеличением количества полезных бактерий, которые вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты. Авторы считают, что для поддержания здоровья важно учитывать не только рацион, но и время приёма пищи и сна.

Однако исследование выявило связь между поздним режимом дня и метаболическими нарушениями, но не доказало, что именно эти привычки становятся причиной заболеваний. Ранее стало известно, что привычка есть поздно вечером может повышать риск серьёзных заболеваний печени.

Лента ру

Изучают влияние космоса на репродукцию
Ирина Огнева, научный руководитель программы и заведующий лабораторией биофизики клетки Института медико-биологических проблем РАН, профессор, рассказала, что в космосе женщины-космонавты совершают полёты реже мужчин.

Однако более 70 женщин из разных стран уже совершили как минимум один космический полёт. Большинство из них находились в позднем репродуктивном возрасте, и не у всех к тому времени были дети.

Для Анны Кикиной и других женщин-космонавтов важно знать, как женский организм реагирует на условия космического полёта, особенно при длительном воздействии, и не повлияют ли такие полёты на возможность иметь детей в дальнейшем. Учёные начали исследовать возможности репродуктивной системы у разных животных ещё в 1970-х годах.

На станции «Мир» из оплодотворённых на Земле яиц появились птенцы перепелов, но они оказались не очень приспособлены к космической среде. Наиболее интересным представителем животных, которые могут поддерживать свою популяцию в невесомости, являются плодовые мушки.

В 2014 году на борту спутника «Фотон» получили три поколения мух, после этого на Земле было получено ещё одно поколение, а уже пятое поколение отправили в повторный космический полёт. В этом исследовании были получены уникальные данные о том, как поддерживается популяция мух, её плодовитость.

Плодовая мушка прекрасно размножается в условиях невесомости, иногда в условиях космического полёта её плодовитость даже возрастает. У самцов мышей после длительного полёта на биоспутнике «Бион-М» № 2 также наблюдалось некоторое увеличение подвижности сперматозоидов.

Можно ли экстраполировать эти данные на человека, пока неясно. Исследование «VIRGO» включает использование Анной Кикиной тест-полосок для определения времени наступления овуляции.

Тест-полоски на овуляцию — это бумажные полоски с реагентом, который позволяет оценить уровень определённого гормона в моче, резко возрастающий в период овуляции. По результатам исследования 2022 года было показано, что в условиях космического полёта доза излучения, которую получают космонавты, оказывает некоторое негативное воздействие, которое проявляется в снижении числа фолликулов.

Однако те фолликулы, которые активировались ранее, начинают в условиях невесомости расти гораздо лучше, чем на Земле. В 2026 году планируется исследовать вторую часть менструального цикла и состояние эндометрия.

Эндометрий — внутренний слой, выстилающий полость матки, который обновляется каждый месяц и отвечает за имплантацию в случае оплодотворения. Результаты эксперимента будут получены после полёта, когда Анна вернётся весной 2027 года.

Ранее никто из зарубежных коллег не проводил подобных экспериментов. Но после первого этапа исследований два члена экипажа FRAM, совершившие полёт по полярной орбите в апреле 2025 года, использовали метод для анализа состояния женской репродуктивной системы.

Московский комсомолец

Учёные изучают влияние химиотерапии на старение
Учёные из Джорджтаунского университета выяснили, что химиотерапия при раке молочной железы может ускорять биологическое старение организма и увеличивать риск преждевременной смерти от других заболеваний.

Результаты исследования опубликованы в журнале JAMA Network Open. Специалисты создали компьютерную модель, которая позволяет оценить влияние химиотерапии на биологический возраст и продолжительность жизни женщин после лечения рака молочной железы.

В расчётах использовались данные о женщинах в возрасте от 30 до 79 лет. Для оценки старения исследователи анализировали уровень белка p16, который связан с накоплением повреждённых клеток, перестающих делиться.

Такие клетки могут вызывать воспаление и способствовать развитию возрастных заболеваний. Оказалось, что наиболее токсичные схемы химиотерапии могут значительно ускорить биологическое старение.

Согласно модели, женщины, получавшие такое лечение, в среднем теряли 9,4 года жизни из-за более раннего развития возрастных заболеваний. Учёные подчеркнули, что химиотерапия помогает женщинам выжить после рака молочной железы, но её воздействие на здоровые ткани может иметь долгосрочные последствия, включая повышенный риск физической слабости и нарушений памяти.

Авторы считают, что в будущем оценка биологического возраста после лечения поможет подобрать меры для сохранения здоровья пациенток.

Лента ру

Другие новости