• Главная
  • Наука
  • Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

Исследователи провели анализ образцов разных видов риса и выяснили, что в коричневом рисе содержание мышьяка на 24 % больше, чем в белом, а неорганического мышьяка — на 40 % больше.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Московский комсомолец

Найден новый вид акул
Международная группа учёных-биологов, работающая под эгидой Университета Саншайн-Кост в Австралии, обнаружила у берегов Папуа — Новой Гвинеи новый вид донных акул.

Об этом сообщает Whats The Jam. Это животное принадлежит к семейству азиатских кошачьих акул, которых называют «ходячими» из-за их необычного способа передвижения.

Они используют нижние плавники для опоры и отталкивания от дна, создавая иллюзию ходьбы. Открытие было сделано после того, как в марте 2025 года в районе архипелага Амфлетт заметили рыб со своеобразным окрасом.

Их кожа была покрыта мелкими коричневыми пятнами и белыми полосками, в отличие от стандартного леопардового узора. Исследования показали, что в этом районе обитает устойчивая популяция из не менее чем 12 особей всех возрастов.

Генетический анализ подтвердил, что это не просто цветовая мутация, а новый вид. В честь австралийской учёной Кристин Даджен, которая внесла ключевой вклад в работу, акулу назвали Hemiscyllium dudgeonae.

Этот вид не представляет угрозы для людей.

Московский комсомолец

Выявили механизм выживания раковых клеток
Учёные из Университета Тиба (Япония) обнаружили механизм выживания раковых клеток, которые вызывают рецидивы после таргетной терапии.

В журнале Communications Biology (CB) опубликованы результаты исследования, в которых описаны уязвимые места так называемых «клеток-перистеров» (drug-tolerant persister cells). В ходе исследования учёные изучали опухоли с мутацией в гене KRAS, которые встречаются при раке лёгких, поджелудочной железы и кишечника.

Ингибиторы KRAS эффективно подавляют рост основной массы опухоли, но небольшая популяция клеток выживает. Оказалось, что эти клетки не пассивны: они переходят в состояние клеточного покоя, но сохраняют жизнеспособность.

Для адаптации к терапии они перестраивают свой метаболизм, становясь гиперзависимыми от глутамина как источника энергии. Кроме того, они усиливают активность лизосом — органелл, отвечающих за внутриклеточное переваривание.

Эксперимент показал, что комбинированное воздействие, которое блокирует метаболизм глутамина и ингибирует функции лизосом одновременно с приёмом KRAS-ингибиторов, значительно сокращает число этих устойчивых клеток. Авторы исследования считают, что такой подход может предотвратить рецидивы.

Ранее кардиолог Хосе Абельян обратил внимание на скрытую угрозу, с которой сталкиваются женщины после перенесённого инфаркта. По его словам, которые приводит издание Deia, у женщин риск развития депрессии в постинфарктный период почти в два раза выше, чем у мужчин.

Особенно это выражено у женщин моложе 50 лет.

Московский комсомолец

Учёные нашли способ борьбы с клетками-персистерами
В журнале Communications Biology опубликованы результаты исследования, в котором учёные обнаружили уязвимое место у раковых клеток, переживающих лечение и способных спровоцировать повторное развитие опухоли.

Речь идёт о видах рака с мутацией в гене KRAS, часто встречающейся при раке лёгких, поджелудочной железы и кишечника. Препараты-ингибиторы KRAS могут замедлить рост опухоли, блокируя мутантный белок, однако некоторые клетки выживают.

Их называют «клетками-персистерами», устойчивыми к терапии. Исследователи из Университета Тиба выяснили, что клетки-персистеры не просто пассивно переносят действие препарата.

Они временно прекращают деление, но остаются живыми и могут возобновить рост после отмены терапии. Для выживания они перестраивают обмен веществ и становятся зависимыми от глутамина — аминокислоты, используемой клетками как источник энергии и строительный материал.

Кроме того, выжившие клетки активно используют лизосомы — внутриклеточные структуры, перерабатывающие вещества и помогающие клетке справляться со стрессом. Учёные блокировали обмен глутамина и работу лизосом на фоне терапии ингибиторами KRAS, и число устойчивых раковых клеток заметно снизилось.

Авторы считают, что такой подход может стать основой комбинированного лечения. Сначала ингибитор KRAS подавляет основную массу опухоли, а затем дополнительная терапия уничтожает выжившие клетки, которые могут вызвать рецидив.

Ранее учёные выяснили, что экстракты из отходов артишока запускают гибель клеток колоректального рака.

Лента ру

Нейросеть
Расшифровали древний свиток
В международном проекте Vesuvius Challenge исследователи осуществили виртуальное прочтение папирусного свитка, обнаруженного в древнеримском городе Геркуланум, разрушенном извержением Везувия в первом веке нашей эры.

Свиток PHerc. 1667 стал первым полностью расшифрованным папирусом из этой коллекции.

Папирусы, к которым относится PHerc. 1667, найдены на вилле, которая, как предполагается, принадлежала тестю Юлия Цезаря.

Всего в коллекции более 400 папирусов. Для сканирования обугленного и свёрнутого свитка использовалась рентгеновская томография.

Это позволило восстановить внутренний слой свитка и виртуально развернуть его в плоскую поверхность. «Мы полностью виртуально развернули и прочитали свиток PHerc.

1667, ни разу не прикоснувшись к его страницам», — говорится в коммюнике проекта. Достижение стало возможным благодаря алгоритмам машинного обучения, которые помогли выявить едва заметные следы древних чернил.

Текст, который удалось расшифровать, представляет собой философский трактат по этике, вероятно, относящийся к стоической традиции. Он посвящён человеческой природе и нравственному развитию.

Один из расшифрованных фрагментов гласит: «Мы исследуем нечто, но не сможем постичь его, если каким-либо образом отдалимся от самих себя и собственной природы». Это открытие подчёркивает важность сохранения и изучения древних текстов для понимания философских идей прошлого.

Московский комсомолец

Другие новости