Исследователи обнаружили содержание мышьяка в рисе.

New York Post напоминает, что хроническое употребление мышьяка может привести к проблемам с кожей и пищеварением, а также повысить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ отмечает, что воздействие мышьяка на организм в раннем детстве «связано с негативным влиянием на когнитивное развитие и ростом смертности среди молодых людей».

Учёные, проводившие исследование, подчеркнули, что существует потенциальный риск вредного воздействия мышьяка из коричневого риса на детей в возрасте до пяти лет. Они объяснили это тем, что дети могут потреблять больше пищи относительно своего веса, чем взрослые.

Коричневый рис имеет тенденцию накапливать более высокие уровни мышьяка, поскольку этот токсичный элемент концентрируется во внешних слоях зерна. Эти слои сохраняются в коричневом рисе, но удаляются в процессе обработки белого риса.

Хотя коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, он также содержит большую дозу мышьяка. Исследователи отмечают, что воздействие токсина на большинство американцев в ходе анализа не достигло уровня, который мог бы вызвать беспокойство и привести к повышенному риску вредных последствий для здоровья.

Поэтому полностью отказываться от коричневого риса не стоит, но и злоупотреблять им также не следует. Эксперты рекомендуют разнообразить выбор зерна и использовать методы приготовления, которые могут снизить содержание мышьяка — тщательно промывать рис и готовить его в избытке воды.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients. Специалисты провели систематический обзор и метаанализ 24 научных работ, посвящённых изучению связи между рационом и распространённостью метаболического синдрома у взрослых.

В ходе исследования сравнивались группы с самым высоким и самым низким уровнем потребления кальция и молочных продуктов. Выяснилось, что более высокое потребление кальция связано с уменьшением вероятности развития метаболического синдрома примерно на 15 процентов.

В случае молочных продуктов этот показатель оказался ещё выше — риск снижался примерно на 22 процента. Кроме того, у людей с более высоким потреблением кальция и молочных продуктов чаще фиксировались более благоприятные показатели давления, уровня сахара в крови и липидного профиля.

Авторы исследования подчёркивают, что полученные результаты носят наблюдательный характер и не доказывают причинно-следственную связь. Однако они указывают на возможную роль рациона, богатого кальцием, в поддержании нормального обмена веществ и снижении риска метаболических нарушений.

Ранее учёные выяснили, что замена обычного молока на овсяное снижает уровень «плохого» холестерина.

Исследование опубликовано в European Journal of Preventive Cardiology (EJPC). Работа длилась примерно восемь лет.

Участники эксперимента носили устройства, которые отслеживали их сон и физическую активность, а также делились информацией о своём рационе. Затем учёные сопоставили эти данные с риском инфаркта, инсульта и сердечной недостаточности.

Выяснилось, что дополнительные 11 минут сна, несколько минут физической активности в день и небольшое увеличение потребления овощей способствуют снижению риска на 10 процентов. Особенно заметный эффект наблюдался при сочетании нескольких факторов.

Например, сон продолжительностью 8–9 часов, регулярные физические нагрузки и более здоровое питание были связаны со снижением риска серьёзных сердечно-сосудистых событий на 57 процентов по сравнению с наименее здоровым образом жизни. Авторы подчёркивают, что исследование не устанавливает прямую причинно-следственную связь, но демонстрирует, как небольшие изменения в привычках могут существенно повлиять на здоровье сердца и сосудов.

Ранее учёные выяснили, что вакцинация против опоясывающего лишая уменьшает риск инфаркта и инсульта.

Такой вывод сделали исследователи, изучив данные почти о 28 миллионах смертей в период с 1969 по 2023 год. Их работа опубликована в Journal of the National Cancer Institute (JNCI).

Сейчас в сельской местности фиксируется самая высокая смертность от рака, в то время как в крупных городах — самая низкая. Однако ещё в конце 1960-х годов ситуация была обратной: жители больших городов чаще умирали от онкологических заболеваний.

Заметный сдвиг произошёл в 1990-х годах у мужчин и в начале 2000-х у женщин. Например, смертность от рака лёгких у мужчин в сельской местности раньше была ниже, чем в городах, но к последним годам она стала выше более чем на 50 процентов.

Авторы исследования связывают эту разницу с неравным доступом к медицинским услугам. В сельских районах реже проводятся скрининги, сложнее получить лечение, выше уровень бедности и распространённость факторов риска, таких как курение.

Исследователи подчёркивают, что результаты отражают растущее неравенство в системе здравоохранения. Они считают, что улучшение доступа к диагностике и лечению может снизить смертность и сократить разрыв между сельскими и городскими жителями.

Ранее учёные выяснили, что регулярная физическая активность при раке снижает риск смерти.

К такому заключению пришли авторы клинического исследования, опубликованного в журнале Food amp; Function (Famp;F). В эксперименте приняли участие 36 взрослых, часть из которых имела нормальный вес, а часть — страдала ожирением.

В течение восьми недель участники ежедневно употребляли по 200 миллилитров комбучи. До и после эксперимента у них оценивались метаболические показатели, уровень воспаления, окислительный стресс, а также активность генов в жировой ткани.

Оказалось, что у людей с ожирением употребление напитка было связано с улучшением показателя инсулинорезистентности (HOMA-IR). Учёные также зафиксировали повышение активности гена ADIPOQ, который играет роль в регуляции чувствительности к инсулину и обмене жиров.

Помимо этого, наблюдались изменения в ряде маркеров воспаления и окислительного стресса. Однако эффект комбучи был неодинаковым: метаболические и воспалительные реакции отличались у людей с ожирением и без него.

Это говорит о том, что влияние напитка может зависеть от исходного состояния организма. Авторы связывают обнаруженные эффекты с высоким содержанием полифенолов — антиоксидантных соединений, которые образуются в процессе ферментации чая.

Но исследование было небольшим и не включало контрольную группу, поэтому для окончательных выводов требуются более масштабные работы. Ранее учёные установили, что матча помогает уменьшить приступы чихания при аллергии.