Исследователи изучили мумифицированные тела.

Задача исследователей заключалась не только в анализе запахов, исходящих от мумий, но и в том, чтобы разработать более эффективные стратегии сохранения этих артефактов, сохранив их обонятельное наследие. Исследователь Матия Стрлич подчеркнул значимость проведённой работы, отметив, что полученные результаты обогащают музейный опыт и помогают принимать обоснованные решения при консервации.

«Запах мумифицированных тел давно интересует специалистов и общественность, однако до этого момента не было выполнено комплексного химического и сенсорного анализа», — уточнил он. Его коллега Сесилия Бембибре подчеркнула важность партнёрства с египетскими коллегами для обеспечения этичного подхода к исследованию.

В процессе анализа исследователи использовали газовый хроматограф и масс-спектрометр, чтобы выделить химические соединения, испускаемые мумиями. Специально обученные нюхачи оценивали качество, интенсивность и приятность запахов.

Такой комбинированный подход позволил команде различать источники запахов: естественные процессы разложения, артефакты бальзамирования и сами мумии. Полученные данные показали, что приятные ароматы, ассоциируемые с мумиями, возникают благодаря использованию хвойных смол, масел и бальзамов во время процесса бальзамирования.

Эти компоненты были важны не только для сохранения, но и имели символическое значение в древнеегипетской культуре, где приятные запахи ассоциировались с чистотой и божественным восприятием. Директор Египетского музея Али Абдельхалим подчеркнул, что мумификация была важнейшим ритуалом, направленным на сохранение усопших для загробной жизни.

Понимание используемых материалов может рассказать много о социальном статусе и эпохе. Исследователь Барбара Хубер отметила, что запахи, обнаруживаемые сегодня, могут значительно отличаться от тех, которые присутствовали во время мумификации, под влиянием факторов, таких как испарение и условия хранения.

В ходе экспериментов на лабораторных мышах было установлено, что при подавлении этого фермента иммунные клетки мозга — микроглия — начинают более эффективно удалять токсичные амилоидные бляшки, которые являются одним из основных маркеров заболевания. Результаты исследования опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

PTP1B уже известен учёным как белок, который связан с обменом веществ и такими состояниями, как ожирение и диабет второго типа. В новом исследовании выяснилось, что он также нарушает нормальную работу микроглии.

Эти клетки отвечают за удаление амилоида, но по мере прогрессирования болезни Альцгеймера они истощаются и теряют свою эффективность. Подавление PTP1B восстанавливает активность микроглии и усиливает очистку мозга от вредных отложений.

Кроме того, PTP1B взаимодействует с белком SYK, который напрямую регулирует работу микроглии. Воздействие на этот механизм позволило улучшить когнитивные функции у животных с моделью болезни Альцгеймера — они лучше справлялись с заданиями на память и обучение.

Авторы исследования считают, что это указывает на принципиально новый подход к терапии, который затрагивает не один, а сразу несколько процессов, связанных с заболеванием. Исследователи подчёркивают, что PTP1B уже рассматривается как потенциальная мишень для лекарственных препаратов при метаболических нарушениях.

В будущем такие ингибиторы могут использоваться вместе с уже одобренными лекарствами, чтобы замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера и дольше сохранять качество жизни пациентов. Ранее учёные выяснили, что жировые отложения во внутренних органах ускоряют старение мозга.

В эксперименте участвовали молодые женщины, которым в разные дни предлагали либо сбалансированный завтрак, либо сладкий и жирный — при одинаковой калорийности. Результаты показали, что после сладко-жирного завтрака участницы чаще чувствовали сонливость и хуже справлялись с заданиями, требующими планирования и переключения между задачами.

Эти функции тесно связаны с концентрацией, обучаемостью и эффективной работой. В то же время сбалансированный завтрак способствовал повышению бодрости и субъективного ощущения энергии вскоре после еды.

Физиологические измерения подтвердили выводы: сладкий и жирный завтрак приводил к преобладанию «режима покоя» в работе нервной системы. Снижалась частота сердечных сокращений, и активнее включалась парасимпатическая нервная система, которая обычно доминирует во время отдыха.

Такой эффект может быть полезен вечером, но утром он может мешать активной умственной деятельности. Авторы подчёркивают, что исследование носит краткосрочный характер, но его выводы указывают на важность состава завтрака.

Учёные считают, что привычка начинать день со сладкой выпечки и жирных продуктов может незаметно ухудшать настроение, снижать концентрацию и потенциально влиять на работоспособность, особенно у женщин. Ранее было установлено, что отказ от завтрака значительно повышает риск ожирения и гипертонии.

Информацию об этом опубликовали в журнале Food & Function (F&F). В ходе экспериментов с клетками печени и лабораторными мышами учёные доказали, что момордицин I сокращает накопление жира в печени и подавляет хроническое воспаление — ключевые процессы, которые лежат в основе алкогольной болезни печени.

Этот компонент активизирует белок Nurr1, регулирующий обмен жиров, работу митохондрий (энергетических «станций» клетки) и воспалительные реакции. Без Nurr1 защитный эффект момордицина I пропадал.

Кроме того, выяснилось, что момордицин I снижает выработку провоспалительных молекул и защищает клетки печени от повреждений, которые вызваны иммунными клетками. У животных, которым давали это вещество, улучшились показатели работы печени и снизился уровень ферментов, которые сигнализируют о её повреждении.

Авторы отмечают, что это доклиническое исследование и момордицин I не является лекарством. Тем не менее результаты указывают на перспективное направление для разработки новых средств против алкогольной болезни печени, особенно учитывая, что современные методы лечения ограничены.

Ранее учёные обнаружили, что кожура груши важна для защиты кишечника от воспаления.

Они проанализировали данные 19 масштабных исследований, в которых участвовали сотни тысяч женщин из разных стран. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Для оценки связи между питанием и воспалением использовался индекс воспалительности питания. Этот показатель отражает, какие продукты преобладают в рационе человека: те, что снижают воспаление (например, овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, полезные жиры), или те, что могут его усиливать (например, переработанное мясо, сладости, рафинированные продукты).

Чем выше индекс, тем более «воспалительным» считается питание. Оказалось, что у женщин с самым высоким индексом воспалительности риск развития рака груди был значительно выше.

В некоторых исследованиях этот риск почти вдвое превышал показатели тех, кто питался более «щадяще» для организма. В долгосрочных наблюдениях связь была менее выраженной, но всё же сохранялась: чем более «воспалительным» был рацион, тем выше оказывался риск заболевания.

Авторы подчёркивают, что это не означает, что определённые продукты напрямую вызывают рак. Исследования показывают лишь связь, а не причину.

Тем не менее вывод достаточно практичный: более сбалансированное питание с упором на растительную пищу и цельные продукты может быть не только полезным для сердца и обмена веществ, но и потенциально снижать онкологические риски.