Хирург Гадзиян предупредил об опасности животных жиров

«Категорически отказываться от мяса не стоит, но есть нужно в разумных количествах, требуемых организму в день, а также потреблять больше овощей и фруктов», — обратил внимание Гадзиян. 

При этом говорится не о доказанном защитном эффекте, а об устойчивой статистической связи. Это ставит под сомнение привычные представления о вреде жирных молочных продуктов для здоровья мозга.

Исследователи изучили данные почти 28 тысяч жителей Швеции, за которыми наблюдали в среднем 25 лет. За это время деменцию диагностировали более чем у трёх тысяч участников.

Выяснилось, что у людей, которые регулярно употребляли не менее 50 г жирного сыра в день (например, чеддер, бри или гауда), риск деменции был на 13 процентов ниже по сравнению с теми, кто ел его редко. Для сосудистой деменции снижение риска достигало 29 процентов.

Аналогичная, хотя и менее выраженная связь наблюдалась у тех, кто ежедневно употреблял жирные сливки. Другие молочные продукты — молоко, йогурт, кефир, масло, а также обезжиренные версии сыра и сливок — такой связи не показали.

Авторы исследования подчёркивают, что результаты на данном этапе не означают прямой рекомендации увеличить потребление жирных молочных продуктов, но указывают на возможные различия в их влиянии на мозг.

В исследовании, опубликованном в Circulation: Cardiovascular Imaging (CCI), отмечается, что у людей с такими состояниями активизируются «стрессовые» участки мозга, нарушается работа нервной системы и усиливается воспаление в организме, что со временем вредит сосудам. Учёные изучили данные более 85 тысяч участников биобанка Массачусетского общего госпиталя, наблюдая за ними в среднем 3,4 года.

За этот период более 3 тысяч человек перенесли серьёзные сердечно-сосудистые события, включая инфаркт, инсульт или сердечную недостаточность. Риск был повышен как у людей с депрессией, так и у людей с тревожными расстройствами, но особенно высоким он оказался у пациентов с обоими диагнозами одновременно — примерно на 32 процента выше, чем при наличии только одного расстройства.

Дополнительный анализ выявил биологическую последовательность этого эффекта: у пациентов с депрессией и тревожностью наблюдалась повышенная активность миндалины — области мозга, отвечающей за реакцию на стресс, снижение вариабельности сердечного ритма и повышенный уровень С-реактивного белка — маркера хронического воспаления. Исследователи утверждают, что такая комбинация способствует повышению давления, учащению пульса и постепенному повреждению сосудов.

Учёные подчёркивают, что результаты не доказывают прямую причинно-следственную связь, но ясно демонстрируют важность психического здоровья для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Ранее специалисты выяснили, что заболевания дёсен могут быть связаны с накоплением атеросклеротических бляшек и повышенным риском инфаркта и инсульта.

В эксперименте использовался штамм Lentilactobacillus kefiri YRC2606. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Functional Foods (JFF).

Пожилым мышам (16–18 месяцев) в течение восьми недель давали с кормом термоинактивированную бактерию YRC2606 в дозировке 5 мг в день на животное. После этого у них были менее выражены возрастные изменения, связанные с иммунным старением.

В частности, лучше сохранялись показатели тимуса (вилочковой железы), а также изменились индексы печени — органов, которые часто страдают при возрастных сдвигах иммунитета и обмена веществ. Команда также измерила молекулярные маркеры клеточного старения.

У мышей, получавших YRC2606, снизилась активность белков p16 и p21, которые «тормозят» деление клеток и считаются характерными индикаторами старения тканей. Одновременно упали уровни провоспалительных сигналов — IL-6 и TNF-α.

Авторы подчёркивают, что речь идёт о доклинических данных на животных, поэтому переносить выводы на людей напрямую пока нельзя. Однако работа показывает потенциально перспективный механизм, благодаря которому компоненты ферментированных молочных продуктов могут стать основой добавок для поддержки иммунитета в пожилом возрасте.

Ранее стало известно, что регулярное употребление кефира может снижать риск кариеса и воспаления дёсен.

В журнале Eye and Vision была опубликована работа учёных из Университета Коимбры, которая показала, что на ранних стадиях заболевания в сетчатке происходят едва заметные структурные изменения. Эти изменения не видны при обычном осмотре.

Для исследования применялась оптическая когерентная томография (ОКТ), при этом анализировалась не только толщина слоёв сетчатки, но и их микроструктура, так называемая «текстура» изображения. Выяснилось, что через 8–12 недель после начала диабета в слоях сетчатки, отвечающих за передачу зрительных сигналов, меняется организация ткани и функциональные характеристики, даже если нет явных признаков диабетической ретинопатии.

При этом барьер сетчатки оставался целым, а изменения были настолько тонкими, что их нельзя обнаружить традиционными методами. Исследователи считают, что это свидетельствует о том, что диабет начинает «перестраивать» зрительную систему задолго до ухудшения зрения, и глаз может быть ранним индикатором метаболических нарушений.

Учёные подчёркивают, что такой подход открывает новые возможности для ранней диагностики диабетических осложнений. Он позволяет выявлять пациентов с повышенным риском повреждения зрения ещё до появления необратимых изменений.

Ранее было установлено, что средиземноморская диета умеренно, но стабильно улучшает контроль диабета второго типа.