Черника замедляет старение
В журнале Nutrients опубликовали результаты масштабного исследования, в котором учёные рассмотрели состав черники (Vaccinium myrtillus) и пришли к выводу, что она содержит биологически активные вещества с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Эти вещества могут замедлять процессы старения. Ключевую роль в этом играют антоцианы — природные пигменты, которые придают ягодам тёмно-синий цвет.
Они составляют значительную долю полифенолов черники и участвуют в нейтрализации свободных радикалов, повреждающих клетки и способствующих старению. Особое внимание в работе уделено листьям черники, которые традиционно используются реже плодов.
Согласно обобщённым данным, листья содержат высокие концентрации фенольных соединений и обладают антиоксидантным, противовоспалительным и метаболическим действием. Однако исследователи подчёркивают, что из-за наличия танинов употребление экстрактов листьев требует осторожности, особенно у пожилых людей.
Результаты доклинических и ограниченного числа клинических исследований указывают, что экстракты черники могут снижать окислительный стресс, уменьшать воспаление, улучшать состояние кожи и потенциально замедлять развитие возрастных заболеваний. Таким образом, учёные приходят к выводу, что черника — это не только продукт для поддержки зрения, но и перспективный источник функциональных ингредиентов, которые могут влиять на процессы старения.