Было обнаружено, что воздух содержит аэронутриенты
Человек ежедневно вдыхает около 9 тысяч литров воздуха, а за всю жизнь — около 438 миллионов литров.
Процесс дыхания происходит постоянно, поэтому компоненты воздуха накапливаются в организме, даже в малых концентрациях. До недавнего времени учёные изучали в основном загрязнение воздуха, не обращая внимания на его потенциальную пользу для организма.
Однако культуры разных стран на протяжении тысячелетий отмечали положительное влияние чистого воздуха на здоровье. Концепция аэронутриентов находит научное обоснование для этих традиционных взглядов.
Кислород можно рассматривать как питательное вещество, необходимое организму для поддержания жизненно важных функций. Аэронутриенты, такие как йод и цинк, могут поглощаться организмом через мелкие кровеносные сосуды в носу, лёгких и обонятельном эпителии.
Лёгкие способны усваивать молекулы намного больших размеров, чем кишечник — в 260 раз больше в некоторых случаях. При вдыхании даже минимальные количества полезных веществ могут поступать в кровь и достигать мозга.
Исследования показали, что работники, подвергающиеся воздействию йода в атмосфере, имели более высокие уровни этого элемента в крови. Также было установлено, что витамин В12 в аэрозольной форме способен устранять его дефицит.
Учёные считают, что изучение аэронутриентов может изменить представление о питании и здоровье. Дальнейшие эксперименты могут показать эффективность превращённого витамина D в аэрозоли и помочь в борьбе с дефицитом этого элемента.
Эксперты заключают, что научное понимание аэронутриентов может помочь в борьбе с хроническими заболеваниями, ставшими результатом урбанизации, и улучшить общее состояние здоровья населения.