Овсянка снижает холестерин
В Германии исследователи выяснили, что всего 48 часов питания преимущественно овсянкой могут существенно снизить уровень «плохого» холестерина.
Результаты научной работы опубликованы в журнале Nature Communications (Nat Com). В эксперименте участвовали 32 человека с метаболическим синдромом.
Часть добровольцев в течение двух дней трижды в день употребляла по 100 граммов овсяных хлопьев, сваренных на воде. Разрешались небольшие добавки из фруктов и овощей без добавления сахара, соли и подсластителей.
Контрольная группа получала калорийно сниженный рацион, но без овса. После 48 часов у участников «овсяной» группы общий холестерин снизился примерно на 8 процентов, а уровень липопротеинов низкой плотности (LDL) — на 10 процентов.
Также наблюдалось умеренное снижение массы тела и артериального давления. Важно отметить, что уровень LDL оставался ниже исходного даже спустя шесть недель после возвращения к обычному питанию.
Анализ крови и микробиоты показал, что эффект может быть связан с работой кишечных бактерий. При расщеплении овса микрофлора образует фенольные соединения, в том числе феруловую кислоту и её производные.
В лабораторных тестах одно из таких веществ — дигидроферуловая кислота — показало способность снижать накопление холестерина в клетках. Авторы подчёркивают, что исследование было небольшим и включало людей с метаболическим синдромом, поэтому результаты требуют подтверждения в более масштабных работах.
Однако учёные предполагают, что краткосрочные периоды питания овсянкой могут стать простым способом поддержания нормального уровня холестерина.