Доцент кафедры биологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Татьяна Ноздрина сообщила «Газете.Ru», что выращивание рассады огурцов и помидоров на подоконнике не позволяет экономить на продуктах.
По мнению специалиста, сравнивать домашнее выращивание овощей с покупкой их в магазине с точки зрения экономии нецелесообразно. Она подчеркнула, что даже современные гибриды и карликовые сорта, адаптированные для домашнего выращивания, требуют тщательного ухода: правильной подсветки, режима полива, подкормки и контроля температуры.
Это влечёт за собой дополнительные расходы на фитолампы, грунт, удобрения и электроэнергию. Кроме того, стоимость семян также нужно учитывать, отметила Ноздрина.
В результате себестоимость килограмма «домашних» огурцов или томатов, особенно зимой, может превышать цены в магазине. К тому же объёмы урожая в квартире значительно меньше, чем в теплицах или промышленных условиях, а ошибки в уходе могут свести результаты к нулю.
Однако у «квартирных» овощей есть свои плюсы. Выращенные дома овощи не содержат химикатов, человек контролирует все этапы их выращивания, от семени до плода.
Кроме того, такие овощи отличаются свежестью и вкусом, что не всегда встречается у магазинных продуктов. Уход за растениями также оказывает терапевтическое воздействие на человека.
Поэтому домашнюю рассаду лучше рассматривать как хобби, ориентированное на качество продукции и удовольствие от процесса, а не как способ сэкономить, подытожила биолог.