Молоко замедляет саркопению
Учёные, опубликовавшие свою работу в журнале Food Science & Nutrition, выяснили, что регулярное употребление молочных продуктов может замедлять развитие саркопении — состояния, при котором происходит потеря мышечной массы и силы в связи с возрастом.
В экспериментах на мышах четыре вида молочных продуктов продемонстрировали положительный эффект на мышечную ткань и снизили уровень воспаления. Исследователи изучали действие цельного и обезжиренного козьего молока, а также варианта, обогащённого витамином D и кальцием, и сравнивали их с коровьим молоком.
В течение восьми недель мышам с индуцированной саркопенией давали эти продукты. Все варианты увеличили массу мышечной ткани и активировали путь PI3K/Akt/mTOR, который отвечает за рост и восстановление мышц.
Наиболее выраженный эффект наблюдался у козьего молока с добавлением витамина D и кальция: оно усиливало экспрессию генов, связанных с регенерацией мышц. Кроме того, продукты снизили уровни воспалительных маркеров (CRP, IL‑1β, IL‑6, TNF‑α) и нормализовали процессы аутофагии, способствуя очищению и обновлению клеток.
Анализ микробиоты показал рост числа полезных бактерий, включая Leuconostoc и Lactococcus. Авторы подчёркивают, что результаты получены на модели мышей, однако они дают новые основания рассматривать молочные продукты — особенно обогащённые витамином D и кальцием — как потенциальный инструмент для профилактики и замедления саркопении.
Ранее учёные выявили пользу верблюжьего молока, обнаружив, что оно способно снижать воспаление дыхательных путей и облегчать течение аллергической астмы.